420不锈钢是食品级吗

结论是,420不锈钢并非食品级。它属于刃具级的马氏体钢,主要因其耐磨性和抗腐蚀性适用于制作刀具,但在食品接触的严格标准下,其金属成分,特别是铬、镍和钛的含量并未达到食品级的要求。食品级不锈钢通常需包含至少18%的铬、9%的镍以及1%的钛,且铅含量需极低,如常见的304不锈钢,其含铬和镍比例更高,更适合食品工业的使用。因此,420不锈钢并不适用于食品接触的场合,其安全性和卫生性无法满足食品级不锈钢的标准。

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