常州必吃的特色小吃有哪些？
常州是江苏省的一个历史文化名城，拥有丰富的特色小吃。以下是常州必吃的特色小吃：1. 糖醋鱼头：常州糖醋鱼头是当地的传统名菜，选用新鲜的鱼头，经过独特的烹饪工艺制作而成。鱼肉鲜嫩，糖醋汁浓郁，口感酸甜可口。
2. 油爆虾：常州油爆虾是一道经典的江苏菜，选用新鲜的大虾，用油炸至金黄酥脆，再加入特制的调料炒制而成。虾肉鲜嫩多汁，外酥里嫩，香味四溢。
3. 狮子头：常州狮子头是一道传统的常州菜，由猪肉制成的大肉丸，外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。狮子头的制作工艺独特，需要多次搅拌和揉捏，使肉质更加细腻。
4. 糖醋排骨：常州糖醋排骨是一道经典的家常菜，选用猪肋骨制作而成。排骨经过腌制后炸至金黄酥脆，再加入糖醋汁烹制而成。糖醋排骨色泽红亮，酸甜可口，肉质鲜嫩。
5. 豆腐脑：常州豆腐脑是一道传统的早餐小吃，选用优质黄豆磨制而成的豆浆，经过凝固和加工而成。豆腐脑口感细腻滑嫩，可以加入各种配料如葱花、酱油等，味道鲜美。
6. 鸭血粉丝汤：常州鸭血粉丝汤是一道具有地方特色的汤类小吃，选用鸭血和粉丝为主要材料，配以鲜美的高汤熬制而成。鸭血鲜嫩滑爽，粉丝吸汤有嚼劲，汤汁鲜美可口。
7. 糖醋鲤鱼：常州糖醋鲤鱼是一道传统的常州菜，选用新鲜的鲤鱼制作而成。鲤鱼经过特殊的处理后炸至金黄酥脆，再加入糖醋汁烹制而成。糖醋鲤鱼色泽红亮，酸甜可口，鱼肉鲜嫩。
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