我国最早的首设食治专篇的著作是
千金要方。
值得提出的是孙思邈所著的《备急千金要方》中，专写了一卷（卷二十六）——“食治篇”，这是我国现存最早有关饮食疗法的专篇。孙氏首先主张：凡疾病应先以食治，食治不愈，再予服药。
他认为食治不是要吃的多或是贵重食物，而在于食物能否有利于人体需要。本篇收载的食疗用品达160种之多，而且多属简便易得。
如对夜盲症广泛使用牛、羊等动物肝脏，对脚气病的防治用含维生素较多的谷皮煎汤煮粥食用，对缺碘性甲状腺肿（瘿）用海藻、昆布，动物甲状腺（鹿靥、牛靥）来治疗，用乌鲤鱼煮汤治疗水肿等等。
孙氏还认为：若能用饮食来治疗病患者，才够得上是高明的医生。在孙氏的影响下，他的弟子盂诜著成了我国现存最早的一部饮食疗法专著——《食疗本草》
绛旓細鍏跺悗鍙堟湁涓撹憲濡傚瓱璇滅殑銆婇鐤楁湰鑽夈 鍜屾槤娈风殑銆婇鍖诲績閴淬嬬瓑闂笘銆傚畫浠(960-1279)浠ラ鐗╅槻娌荤柧鐥呭凡寰堟櫘閬嶃傚瀹樹慨澶у瀷鏂逛功 銆婂お骞冲湥鎯犳柟銆嬨併婂湥娴庢诲綍銆 鍧囦笓闂ㄨ鏈“椋熸不”闂紝鎵杞介鐤楁柟鍧囧湪鐧鹃浠ヤ笂銆傚寳瀹嬫椂鏈熼檲鐩寸殑銆婂吇鑰佸浜蹭功銆 鍒欎笓闂ㄨ杞戒簡鑰佸勾鐤剧梾鐨勯鐗╃枟娉曪紝浠ュ強澶у姣旇緝...
绛旓細鏈嶉鑽墿寤跺勾鐩婂锛鏈鏃瑙佷簬椹帇鍫嗘眽澧撳嚭鍦熺殑鍙ゅ尰涔︼紝鍏朵腑璁拌浇鐢ㄥ姩鐗╃殑鐫句父銆侀槾鑼庡強妞嶇墿涓殑鏉炬灉銆佹煆瀛愪粊绛夌鑰佸澹傝タ鏅嬪紶鍗庣殑銆婂崥鐗╁織銆嬭涓洪粍绮炬湁缂撹佸欢骞寸殑浣滅敤銆傚湪涓滄眽鐨勮嵂鐗╁涓撹憲銆婄鍐滄湰鑽夌粡銆嬩腑锛岃杞界殑鈥滆交韬濄佲滃欢骞粹濓紝鑽墿宸茶揪165绉嶄簡銆傞瓘鏅嬪崡鍖楁湞鏃舵湡锛岄涓规湇鐭充箣椋庣洓琛岋紝鑽墿鍏荤敓鏈蛋鍚...
绛旓細闄や笂杩板,闅嬪攼鏃惰繕鏈変竴浜涢鐤涓撹憲,鏃㈡湁鐞嗚,鍙堟湁瀹炶返鐨勯鐤楄嵂鑶充笓钁,缁堜簬浣块鐤楄嵂鑶虫垚涓轰竴闂ㄧ嫭绔嬬殑瀛︾,骞朵负椋熺枟鑽喅鐨勫叏闈㈠彂灞曟墦涓嬫洿鍧氬疄鐨勫熀纭銆 瀹嬪厓鏃舵湡涓洪鐤楄嵂鑶冲鍏ㄩ潰鍙戝睍鏃舵湡銆傚畫浠ｅ畼鏂逛慨璁㈢殑銆婂お骞冲湥鎯犳柟銆嬩笓璁锯椋熸不闂ㄢ,璁拌浇鑽喅鏂瑰墏160棣,鍙互娌荤枟28绉嶇梾鐥,涓旇嵂鑶充互绮ャ佺竟銆侀ゼ銆佽尪绛夊墏褰㈠嚭鐜般傚厓鏈...
绛旓細鑷充粖骞挎硾浣跨敤銆傚攼浠ｆ槸鎴戝浗楗喅瀛﹀舰鎴愭椂鏈燂紝鍏堕棿鎴戝浗绗竴閮ㄩ鐤楅ギ鑶冲涓撹憲銆婇鐤楁湰鑽夈嬮棶涓栵紝涔︿腑璁拌浇浜227绉嶈嵂鐢ㄩ鐗╃殑鍔熸晥鍙婂叾閫傚簲鐥呰瘉銆傝憲鍚嶅尰瀹跺瓩鎬濋個鍦ㄥ叾鍖诲钁椾綔銆婂崈閲戣鏂广嬩腑浜﹀垪鏈夆椋熸不鈥 涓撶瘒锛屽己璋冣滃か涓哄尰鑰咃紝褰撻』娲炴檽鐥呮簮锛岀煡鍏舵墍鐘紝浠ラ娌讳箣锛岄鐤椾笉鎰堬紝鐒跺悗鍛借嵂鈥濓紝鎸囧嚭鈥...
绛旓細鍞愪唬瀛欐濋倛鐨勩婂崈閲戣嵂鏂广嬮鍏堝皢椋熸不鍒椾负涓撶瘒,瀛熷喖鐨勩婇鐤楁湰鑽夈嬫槸绗竴閮ㄩ鐤涓撹憲,蹇芥濇収鐨勩婇ギ鑶虫瑕併嬫槸绗竴閮ㄨ惀鍏诲涓撹憲銆 21.鍥涙皵鎴栧洓鎬у嵆瀵掓/鍑夋/娓╂/鐑с傚瘨鍑夋:娓呯儹/鐢熸触/瑙ｆ殤/姝㈡复/娉荤伀/婊嬮槾,娓╃儹鎬:娓╀腑/鏁ｅ瘨/琛ラ槼/鏆栬儍銆備簲鍛:杈/鐢/閰/鑻/鍜搞傝緵:瀹ｆ暎/琛屾皵/閫氳鑴夈傜敇:琛ョ泭寮哄．...
绛旓細钁楀悕鍖诲瀛欐濋倛鍦ㄥ叾鍖诲钁椾綔銆婂崈閲戣鏂广嬧椋熸不鈥涓撶瘒涓己璋冣滃か涓哄尰鑰,褰撻』娲炴檽鐥呮簮,鐭ュ叾鎵鐘,浠ラ娌讳箣,椋熺枟涓嶆剤,鐒跺悗鍛借嵂鈥濄傝屽畫浠ｅ尰瀹堕檲鐩村湪鎴戝浗绗竴閮ㄨ佸勾鍖诲涓撹憲銆婂吇鑰佸浜蹭功銆嬩腑鎸囧嚭:鈥滅紭鑰佷汉涔嬫,鐨嗗帉浜庤嵂,鑰屽枩浜庨鈥,鈥滃嚒鑰佷汉涔嬫偅,瀹滃厛浠ラ娌,椋熸不鏈剤,鐒跺悗鍛借嵂銆傗濇槑娓呮椂鏈熷鑰佸勾鑰呯殑...
绛旓細杩欎簺钁椾綔鏃赴瀵屼簡鍓嶄汉鐨勫吇鐢熺悊璁,杩樺彂灞曚簡鍙や唬鐨勫吇鐢熸柟娉曘 鈶犻ギ椋熷吇鐢熸湳鐨勮繘涓姝ュ彂灞 鏄ョ鎴樺浗鏃舵湡,浜轰滑灏辫璇嗗埌椋熺墿鍏荤敓鐨勯噸瑕佹с傚瓟瀛愯涓洪鐗╄绮剧粏,鐑硅皟瑕佸緱褰,杩涢瑕佸畾鏃,涓嶈鍚冨彉鑹层佸彉鍛炽佽厫璐ョ殑椋熷搧銆傚攼浠ｅ瓩鎬濋倛鍦ㄣ婂崈閲戣鏂广嬬浜屽崄鍏嵎涓笓闂ㄨ璁洪ギ椋熷吇鐢,鏄幇瀛鏈鏃╃殑椋鍏涓撶瘒銆傚叾涓杞芥灉瀹炵被30绉嶃佽敩鑿...
绛旓細浠栧挨鍏舵敞閲嶉ギ椋熺殑闃茬梾娌荤梾銆佸己韬仴浣撲綔鐢紝骞跺湪鍏宸ㄨ憲銆婂崈閲戣鏂广嬩腑鍐欐湁鈥椋熸不鈥涓撶瘒锛屽己璋冨湪涓鑸儏鍐典笅锛屽簲鎶婇鐗╃殑娌荤枟淇濆仴浣滅敤鏀惧湪闃茬梾娌荤梾銆佸己韬仴浣撶殑棣栦綅銆傜敤浠栫殑鍘熻瘽锛屾槸杩欐牱璇寸殑锛氣滃畨韬箣鏈紝蹇呰祫鏂奸鈥︹﹂鑳芥帓閭屽畨鑴忚厬锛屾偊绁炵埥蹇椾互璧勬皵琛锛岃嫢鑳界敤椋熷钩鐤淬侀噴鎯呴仯鐤捐咃紝鍙皳鑹伐銆傗...
绛旓細瀹嬪厓鏃舵湡涓洪鐤楄嵂鑶冲鍏ㄩ潰鍙戝睍鏃舵湡锛屽畫浠ｅ畼鏂逛慨璁㈢殑銆婂お骞冲湥鎯犳柟銆嬩笓璁锯椋熸不闂ㄢ濓紝璁拌浇鑽喅鏂瑰墏160棣栵紝鍙互娌荤枟28绉嶇梾鐥囷紝涓旇嵂鑶充互绮ャ佺竟銆侀ゼ銆佽尪绛夊墏鍨嬪嚭鐜帮紝鐢遍ギ鑶冲お鍖诲拷鎬濇収鎵缂栬憲鐨勩婇ギ鑶虫瑕併嬩负鎴戝浗鏈鏃╃殑钀ュ吇瀛︿笓钁椼傛槑娓呮椂鏈熸槸涓尰椋熺枟鑽喅瀛﹁繘鍏ュ姞瀹屽杽鐨勯樁娈碉紝鍑犱箮鎵鏈夊叧浜庤嵂鑶鐨勮憲浣閮芥敞鎰忓埌...
绛旓細1銆佺簿 瀛斿瓙璇磋繃锛氣滈涓嶅帉绮撅紝鑴嶄笉鍘岀粏鈥濄傝繖鍙嶆槧浜嗗厛姘戝浜庨ギ椋熺殑绮惧搧鎰忚瘑銆傚綋鐒讹紝杩欏彲鑳戒粎浠呭眬闄愪簬鏌愪簺璐垫棌闃跺眰銆備絾鏄紝杩欑绮惧搧鎰忚瘑浣滀负涓绉嶆枃鍖栫簿绁烇紝鍗磋秺鏉ヨ秺骞挎硾銆佽秺鏉ヨ秺娣卞叆鍦版笚閫忋佽疮褰诲埌鏁翠釜楗娲诲姩杩囩▼涓傞夋枡銆佺児璋冦侀厤浼嶄箖鑷抽ギ椋熺幆澧冿紝閮戒綋鐜扮潃涓涓滅簿鈥濆瓧銆2銆佺編 涓崕楗涔嬫墍浠ヨ兘澶熷緛鏈...
