黄酒制作方法是怎样的？
中国传统酿造黄酒的主要工艺流程为；浸米——蒸饭——晾饭——落缸发酵——开耙——坛发酵——煎酒——包装。黄酒具有悠久的饮用历史，以大米、黍米为原料，一般酒精含量14％~20％，属于低度酿造酒。其色泽浅黄或红褐，质地醇厚，口味香甜浓郁芳香。
黄酒中，维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E含量都很丰富。另外，黄酒中的氨基酸种类达21种之多，易被人体吸收。黄酒中的功能性低聚糖，可促进双歧杆菌增殖，能改善肠道微环境，促进B族维生素合成和钙、镁、铁等矿物质的吸收。
扩展资料
冬季饮用黄酒，最好是将黄酒烫温喝，这样更有利于健康。可将酒瓶放在热水中烫温或将黄酒倒入酒壶，隔水加热。加热后的黄酒会变得温和柔顺，更加醇香，驱寒暖身的效果也更好。
另外，在加热过程中，黄酒中极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉。
同时，酯类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚、芬芳浓郁。黄酒加热温度不宜过高。否则酒精挥发，反而会失去其醇香。
参考资料人民网--温甜清醇养生黄酒
百度百科--黄酒
绛旓細(1)閫夋枡锛榛勯厭閫夊彇绯背涓哄師鏂欙紝鏅氬绋绘洿濂斤紱锛2)娴告场锛氭妸绯背娴告场涓澶╁乏鍙筹紝澶忓ぉ鍗婂ぉ鍗冲彲锛(3)钂哥背锛氬叆鐢戣繘閿呰捀锛岄粍閰掑張绉拌捀閰掞紝钂哥背鐜妭寰堥噸瑕侊紝鍏堢敤澶х伀鍔犵儹锛屾哺鍚庡啀鐢ㄦ枃鐏紝灏嗙背钂哥啛钂搁忥紝鑰屽張涓嶇硦涓嶇劍(濡傛灉绫崇矑鐒︾硦锛岄粍閰掑皢鏈夋畫鍛筹紝鍒堕厭澶辫触)锛
绛旓細榛勯厭鐨勫埗浣滄柟娉 绫崇殑绮剧櫧锛屽ぇ绫冲灞傚惈鏈夎剛鑲拰铔嬬櫧璐紝褰卞搷鎴愬搧璐ㄩ噺锛屽簲璇ラ氳繃绮剧櫧鎶婂畠闄ゅ幓锛涙蹈绫筹紝涓昏鐩殑鏄彇寰楁蹈绫虫祮姘达紝鐢ㄦ潵璋冭妭鍙戦叺閱恫鐨勯吀搴︼紱钂搁キ锛岃捀楗洰鐨勬槸浣挎穩绮夌硦鍖栵紱钀界綈鍙戦叺锛岃捀鐔熺殑绫抽キ閫氳繃椋庡喎鎴栨按鍐疯惤鍏ュ彂閰电綈涓紝鍐嶅姞姘淬侀害鏇层侀厭姣嶏紝浣挎婚噸閲忔帶鍒跺湪300鑷340鍏枻锛屾贩鍚堝潎鍖锛屽搧娓...
绛旓細榛勯厭鐨勯吙閫犳柟娉锛1銆佽捀楗共锛氬皢绯背鐢ㄦ按娴告场鍗婂ぉ锛岀劧鍚庢妸绯背婊ゅ共姘村垎锛岀敤涓涓湪鍒剁殑澶栧舰濡傛《鐨勪笓闂ㄥ櫒鍏锋垨鑰呬竴涓忔皵鐨勫竷琚嬶紝闅旀按鎶婄朝绫崇啅鐔燂紱2銆佷笂閰掓洸锛氶厭鏇插張鍚嶁滈厭楗尖濓紝涓婇潰鐢熷瓨鏈夊ぇ閲忕殑闇夎弻锛岀敤鏉ヤ娇楗共鍙戦叺銆傞厭楗间腑鎵鍚殑閰跺埗鍓傝兘灏嗚胺鐗╁師鏂欑朝绫抽キ骞茬硸鍖栵紝閰垫瘝鍐嶆妸绯栧垎鍙戦叺鎴愰厭銆備笂閰掓洸鏈...
绛旓細鍒朵綔榛勯厭鐨姝ラ濡備笅锛1. 娉＄背锛氶夋嫨浼樿川鐨勬睙绫虫垨澶х背锛岀敤鏅氬噳姘存蹈娉8鑷10灏忔椂锛屾播骞插鐢ㄣ2. 钂搁キ锛氬皢娌ュ共鍚庣殑绫充笂閿呰捀鑷充節鎴愮啛绂荤伀銆傝姹傜背楗纭唴杞紝鏃犲す蹇冿紝鐤忔澗涓嶇硦锛岀啛閫忓潎鍖銆傜啛鍚庝笉瑕侀┈涓婃巰閿呯洊锛屽湪閿呭唴灏嗛キ鏀捐嚦蹇噳鏃跺啀鍑洪攨锛涘嚭閿呭悗灏嗗叾鎵撴暎锛屽啀鎽婄洏鏅捐嚦28鈩冧互涓嬪叆缂搞3. 鍓嶆湡...
绛旓細1銆佸皢绫虫窐鍑娌ユ按锛屽皢娌ヨ繃姘寸殑绫冲掑叆涓嶉攬閽㈡《鍐咃紱2銆佸啀鍔犲叆娓呮按锛堣嚜鏉ユ按锛夛紝鏀惧叆榛勯厭鏇插厖鍒嗘悈鎷屽潎鍖锛3銆佺敤椋熺敤钖勮啘瀵嗗皝鎹嗘墡妗跺彛璁╁叾鍙戦叺20鍑犲ぉ鍗冲彲锛4銆佺害24灏忔椂鍚庢墦寮淇濇俯瀹炴柦锛屽彂鐜板瘑灏佽啘榧撹捣锛屽彂閰甸潪甯稿ソ锛5銆佺粡杩20鍑犲ぉ鐨勫彂閰碉紝杩囨护鍘婚厭绯燂紝榛勯厭灏遍吙鎴愪簡锛6銆佽繃婊ゅ嚭鐨勯厭绯燂紱7銆佸鎯抽暱鏈熷瓨鏀撅紝 ...
绛旓細榛勯厭鏄竴绉嶇粡杩囧ぇ鏇插彂閰电敓鎴愮殑楗敤閰掞紝鍏堕厭绮炬祿搴﹁緝浣庯紝鍙ｆ劅鍋忕敎锛岃惀鍏讳赴瀵岋紝娣卞彈鏅氬ぇ浼楃殑鍠滅埍銆傞偅涔堬紝榛勯厭鍒朵綔鏂规硶閰块厭鎶鏈鏄庢牱鐨锛屼綘浜嗚В鍚楋紵闇鎺屾彙濂借繖鍑犱釜瑕佺偣锛屾柟鑳介吙閫犲嚭濂界殑榛勯厭锛屼笅闈竴璧锋潵鐪嬩竴涓嬨備竴銆侀吙閰掓椂闂村拰鏉愭枡鐨勯夊彇锛岄粍閰掔殑涓婁匠閰块犳椂闂翠负鍐锛屽洜涓哄湪閰垮埗鐨勮繃绋嬩腑锛岄粍閰掓槸閫氳繃瀹ゆ俯...
绛旓細榛勯厭鍒朵綔杩囩▼ 榛勯厭鐨勫師鏂欓厤鏂规槸 绫筹紙姹熺背銆佸ぇ绫冲潎鍙級10鍏枻锛屾按9锛3鍏枻锛屽煿鍏绘洸锛堥厭鍘傛垨鑵愪钩鍘傛湁鍞級1鍏枻锛岄厭鑽紙鍓搴楁湁鍞級0锛28鍏枻銆鍒朵綔鏂规硶:鈶犳场绫炽傞夋嫨杈冨ソ鐨勬睙绫虫垨澶х背锛岀粡杩囨窐娲楋紱鐢ㄦ櫘閫氬噳姘存蹈娉8鈥10灏忔椂锛屾播骞插悗澶囩敤銆傗憽钂搁キ銆傚皢娌ュ共鐨勭背涓婇攨钂歌嚦涔濇垚鐔熺鐏傝姹傜背楗捀鍒板纭唴杞...
绛旓細杩囨护锛氶檲鍖栧畬鎴愬悗锛屽皢閰掓恫鍊掑叆甯冭涓紝杩囨护鎺夋潅璐紝寰楀埌娓呮緢閫忔槑鐨勯粍閰掋傚寘瑁咃細灏嗚繃婊ゅソ鐨勯粍閰掕鍏ョ摱涓紝瀵嗗皝淇濆瓨锛岀瓑寰呴攢鍞傜粛鍏榛勯厭鐨勯吙閫宸ヨ壓婧愯繙娴侀暱锛屽巻鍙叉偁涔呫傚畠涓嶄粎鍏锋湁鐙壒鐨勯鍛筹紝杩樺叿鏈変竴瀹氱殑鑽敤浠峰笺傚湪涓浗浼犵粺鏂囧寲涓紝缁嶅叴榛勯厭琚涓轰竴绉嶇弽璐电殑绀煎搧锛屽父鐢ㄤ簬瀹磋瀹汉鎴栬禒閫佷翰鍙嬨
绛旓細鏉鑿岋紝鐒跺悗瑁呭叆鐡朵腑锛屽瘑灏佷繚瀛樸傚崐骞插瀷榛勯厭鐨勯吙閫杩囩▼涓紝鍙戦叺鍜岀啛鎴愭槸鏈鍏抽敭鐨勪袱涓幆鑺傘傚彂閰佃繃绋嬩腑锛屾俯搴︺佹箍搴︺佹哀姘斿惈閲忕瓑鍥犵礌閮戒細褰卞搷閰垫瘝鑿岀殑娲绘э紝浠庤屽奖鍝嶉厭鐨勫彛鎰熷拰椋庡懗銆傜啛鎴愯繃绋嬩腑锛岄厭浣撲腑鐨勫寲瀛﹀弽搴斾細浣块厭鍙樺緱鏇村姞閱囧帤锛屽彛鎰熸洿鍔犱赴瀵屻傚洜姝わ紝鎺屾彙濂借繖涓や釜鐜妭锛屾槸閰块犲嚭浼樿川鍗婂共鍨嬮粍閰掔殑鍏抽敭銆
