黄酒是什么原料做的
答：生产黄酒的原料主要有大米（包括糯米、粳米、和籼米）、黍米、小米、小麦、玉米等。经过蒸料、拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。一般酒精含量为14%—20%，按黄酒的含糖量将黄酒分为以下6类：干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒、浓甜黄酒、加香黄酒。黄酒以大米、黍米、粟...
答：黄酒的原材料：黄酒酿造所用的主要原料是经过精白处理的糯米和大米，也有用黍米和玉米的，其次是小麦和水。制作过程：1、浸米：目的是使淀粉吸水，便于蒸煮糊化传统工艺浸米时间长达18~20天，主要目的是取得浸米浆水，用来调节发酵醪液的酸度，因为浆水含有大量乳酸；2、蒸饭：目的是使淀粉糊化；3、落...
答：过滤：陈酿好的黄酒需要进行过滤，去除杂质和沉淀物。过滤后的黄酒清澈透明，口感更加纯正。包装：将过滤好的黄酒装入瓶中，密封保存。黄酒的包装要求密封性好，以防止酒液挥发和外界污染。以上就是黄酒的一种传统酿造方法。现代酿酒工艺和技术已经有很大改进，可以根据不同的原料和口味需求，调整酿造方法和...
答：黄酒是好酒的人平常喝的比较多的一种酒类，它的口感醇厚，适量的饮用还有一定的养生保健功效，那么黄酒是什么原料制作的呢?黄酒是什么原料制作的 黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料，经过特定的加工酿造过程，使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压 榨...
答：黄酒是用糯米作为主要原料制作的。经过一系列的酿造过程，最终形成了具有独特风味和营养的黄酒。以下是详细解释：黄酒的主要原料是糯米。糯米中含有大量的淀粉，这是酿造黄酒的主要能量来源。在酿造过程中，糯米中的淀粉经过酵母菌的发酵作用，转化为酒精和其他风味物质。除了糯米，黄酒的酿造还需要麦曲、酒母...
答：黄酒是用糯米、黄酒曲等原料发酵制作的。黄酒是中国的传统酿造酒，其制作原料主要包括以下几种：1. 糯米。黄酒的主要原料是糯米，将糯米经过蒸煮后，再进行发酵。经过一系列的酿造过程，糯米中的淀粉被转化为糖分，再经过酵母菌的发酵作用产生酒精。黄酒也因此富含糖类和酒精。黄酒的颜色深浅也与使用的糯米...
答：1. 黄酒，一种世界上最古老的酒类之一，主要使用糯米、黍米等谷物作为原料。2. 酵母曲种的质量直接影响着黄酒的品质。这种酒起源于中国，并且只有在中国的特定地区才能酿造出来。3. 黄酒与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。大约在三千多年前的商周时期，中国人发明了酒曲复式发酵法，从而开始大规模生产...
答：黄酒是我国的传统名酒，喝着比白酒要更适口一些，而且也有不错的保健功效，对男性和女性都是非常好的酒类饮料。黄酒是通过使用糯米、粳米、小米等谷物发酵酿造而成的，酒精度数低，有不同的含糖量可供选择哦。黄酒是什么材料酿造的 生产黄酒的主要原料是大米（包括糯米、粳米、籼米）、黍米、小米、小麦...
答：1、黄酒主要是用谷物发酵而成的，黄酒当中的谷物成分是比较丰富的，所以有着很浓的香味。黄酒主要以大米，栗米，黍米为原料酿造而成。黄酒当中含有21种氨基酸，还有很多生物活性成分，对身体的好处非常的多，可以起到抗衰老的作用。2、而且黄酒当中的微量元素也是非常丰富的，能够预防身体出现贫血的症状。
答：黄酒的贮存和陈化 黄酒具有一定的陈化能力，适宜的贮存条件有助于黄酒品质的提升。在贮存过程中，黄酒的香气和口感会随着时间的推移发生变化，变得更加醇厚和柔和。此外，黄酒的贮存也有助于增加其保健功能，使其成为一种具有独特魅力的饮品。总之，黄酒是以稻米为主要原料，经过发酵酿造而成的酒。其独特的...
网友评论：
厉童18714515787：
黄酒是用什么做原料酿造的? -
4718焦发
： 黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒.在历史上,黄酒的生产原料在北方以粟(学名:Setariaitalica,在古代,是秫、梁、稷、黍的总称,有时也称为梁,现在也称为谷子,去除壳后的叫小米).在南方,普遍用稻米(尤其是糯米为最佳原料)为原料酿造黄酒.由于宋代开始,政治、文化、经济中心的南移,黄酒的生产局限于南方数省,南宋时期,烧酒开始生产,元朝开始在北方得到普及,北方的黄酒生产逐渐萎缩,南方人饮烧酒者不如北方普遍,在南方,黄酒生产得以保留,在清朝时期,南方绍兴一带的黄酒称雄国内外.目前黄酒生产主要集中于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地,山东、陕西、大连等地也有少量生产.
厉童18714515787：
想做黄酒,要用什么材料制作 -
4718焦发
： 自制黄酒的原料配方是 米(江米、大米均可)10公斤,水9.3公斤,培养曲(酒厂或腐乳厂有售)1公斤,酒药(副食店有售)0.28公斤. 制作方法: ①泡米.选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时,沥干...
厉童18714515787：
请问黄酒是什么配料真么做的啊? -
4718焦发
： (一)原料配方小米130kg、糖化酶(酶活力50000u/g)0.26kg、黄酒活性干酵母0.13kg、生麦曲10.4kg、糟烧酒(50°)13kg、加水量180kg.(二)生产工艺流程小米→浸米→蒸饭→摊凉(加入生麦曲)→落缸发酵(加入糖化酶)→喂饭...
厉童18714515787：
黄酒是什么酒 主要的原料是什么 -
4718焦发
： 黄酒 又名:绍兴酒,老酒,加饭酒用量:烹调时酌量使用,直接饮用以30毫升左右为宜,每次最多详细介绍 黄酒是我国最古老的饮料酒.已有4000多年的酿造历史.因最初的黄酒酒液黄亮,色泽澄黄或呈琥珀色,清澈透明,故称为黄酒,经...
厉童18714515787：
黄酒是用什么作的? -
4718焦发
： 做菜为何放料酒? 来源:美食导报 烹饪用酒统称“料酒”,它包括黄酒、汾酒等.料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气,有利于咸甜各味充分渗入菜肴中.家庭烹饪一般用黄酒. 黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成...
厉童18714515787：
黄酒是用什么做的 -
4718焦发
： 您好!希望以下内容能帮到您,感谢关注!祝您全家喜乐安康!黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦为主要原料,经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒.(突出纯粮、酿造.)
厉童18714515787：
黄酒是用什么材料酿制的? -
4718焦发
： 农家酿黄酒 原料配方 糯米10公斤 大曲(或小曲)150克 制作方法 1.蒸饭.取糯米10公斤,也可用大米替代,洗净后用清水浸泡约12小时,过滤后将糯米置于炊笼中蒸约40分钟,而后取出摊晾,降温至32~37℃. 2.糖化.称取大曲或小曲约150...
厉童18714515787：
中医说的黄酒是什么黄酒啊? -
4718焦发
： 建议:黄酒以大米、黍米为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒,黄酒含有丰富的营养,最好不要用其他酒代替,中医用它做药引子,在药房有售.
厉童18714515787：
黄酒是怎样生产出来的?
4718焦发
： 黄酒制作过程黄酒的原料配方是 米(江米、大米均可)10公斤,水9.3公斤,培养曲(酒厂或腐乳厂有售)1公斤,酒药(副食店有售)0.28公斤. 制作方法: ①泡米.选...
厉童18714515787：
黄酒是一种什么样的酒?与白酒又什么区别?其味道有什么特点? -
4718焦发
： 黄酒是我国的民族特产,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席.酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模.其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠...
