蒿子粑粑图片
青蒿是菊科蒿属植物，叶片两面青绿色或淡绿色，花淡黄色。花冠狭管状，花柱伸出花冠管外，瘦果长圆形至椭圆形。
4月清明时分，又到了吃蒿子粑粑的季节，放眼望去，田野河畔都是采蒿者。一路上一望无际的菜花，犹如海洋上翻滚着金色的波浪。
空气中弥漫着青蒿的芳香，清香而润喉，像浓缩的春天的味道。招徕了许多蝴蝶蜜蜂环绕着翩翩起舞。蒿子粑粑，是以加入一种绿色野菜蒿子为特色的，主要用米制做的地方特色糕点。
野菜清香
蒿子主要流行于安徽江淮江南，浙江，江西，湖南等南方地区。蒿子粑粑主要食材有米粉，糯米粉，粳米粉，籼米粉，腊肉，蒿叶。蒿子粑粑可用蒸笼蒸，也可蒸熟后将两面煎炸至金黄色，外酥里软，口味更佳。
蒿子粑粑带有绿色野菜的清香，鲜香可口，实乃最具地方特色的美食。蒿子粑同蒿子粑粑，艾叶粑粑。蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。入春后生长于低岗野地，蒿子粑可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，热吃冷食均可。这种蒿子粑略带绿色草类清香，特别甜美可口，实乃最具地方特色的食物。
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