蒿子面的蒿子长啥样
答：包制蒿子面：将面团揪成一个个小剂子，用手掌压扁，放入适量的馅料，将面团包裹住馅料，捏紧口子，制成圆形或半圆形的蒿子面。蒸煮：将包好的蒿子面放入蒸锅中，大火蒸煮约20分钟，至蒿子面熟透。出锅：用筷子夹起蒿子面，放入盘中，趁热食用。蒿子面的口感糯软，馅料香甜，艾草的清香味道使得蒿子面...
答：今年春天来了，我在开元山上看见许多嫩绿的青蒿长出来了，我不禁想起了在广德每年3月3吃蒿子馍馍粘魂的风俗。蒿子馍馍是把青蒿的嫩芽采来，先用开水烫熟切碎后和糯米面在一起揉，再加上春笋、咸肉、煎鸡蛋、大蒜、豆干丁、腌腊菜做成的馅，包成一个拳头大小的馍馍，放在蒸笼里蒸熟，清香扑鼻，可好吃...
答：比如，为老人祝寿时吃的蒿子面称为长寿面，意寓老人 健康 长寿。在新婚第二天吃的蒿子面叫喜面，意寓新人情丝不断。在孩子出生百天（或满月）时吃的蒿子面叫吉利面，意祝孩子长命百岁。在正月初七吃的蒿子面叫拉魂面，意寓幸福长久。在宴请贵宾或朋友相聚时吃的蒿子面叫贵宾面，意寓友谊长存。&#...
答：蒿子面的做法如下：主料：蒿子、面粉 辅料：酸菜，葱、姜、蒜、韭菜，干辣椒、豆芽 1、将蒿子洗干净后焯水一到两分钟。2、蒿子拧干切碎，拌在面粉里。3、将面粉和蒿子揉成面团。4、擀面。5、切面。6、选用酸菜，葱、姜、蒜、韭菜，干辣椒、豆芽制作配料，炒3至4分钟。7、擀好的蒿子面煮在开水...
答：材料 蒿子杆，鸡胸脯，干枸杞，料酒，水淀粉，油，盐 做法 1.蒿子杆用水洗净，将叶子择去不用，只保留茎杆部分，再用刀切成5cm长的小段。2.鸡肉洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，再切成5cm长的细丝。3.在鸡肉丝中调入料酒、蛋清、水淀粉和盐，混合均匀腌制10分钟。4.干枸杞放入小碗中，用温水浸泡至...
答：譬如，为老人祝寿时吃的蒿籽面称为长寿面，意寓老人健康长寿。在新婚第二天吃的蒿籽面叫喜面，意寓新人情丝不断。在孩子出生百天（或满月）时吃的蒿籽面叫吉利面，意祝孩子长命百岁。在正月初七吃的蒿籽面叫拉魂面，意寓幸福长久。在宴请贵宾或朋友相聚时吃的蒿籽面叫贵宾面，意寓友谊长存。
答：从此蒿籽面在中宁一直流传至今。卫宁蒿子面的制作方法是：用上好的白面，加适量的蒿面子和盐碱，经水拌和，反覆揉搓，至既软和又有韧劲为止。然后，用长擀面杖在案板上擀成越薄越好的圆形面片。稍加凉硬后，用面杖卷起，然后来回去折叠成上窄下宽的形状，再用薄而锋利的菜刀切成细丝面，愈细愈好。
答：喜欢怎么吃就怎么吃，一包辣糊糊干料，就能给你一顿美味佳肴。6、蒿子面：蒿子面是宁夏地区的特色美食，蒿子面其实是蒿籽面，顾名思义是将蒿籽加入面中手工制作而成，新鲜蒿子碾碎后和面粉结合，面条嚼劲十足，臊子有肉有菜。一勺酸汤，几粒枸杞，中宁蒿子面是家常美味，也是人生百味。
答：营养，味道。1、蒿子面由蒿草籽粉末与面粉混合后擀制而成，营养价值高，易于消化，改善肠胃疾病，普通面是小麦加工而成，营养价值差，不能改善肠胃疾病。2、蒿子面的味道香甜，有一股浓浓的清新芳香味，普通面的味道差，没有芳香。
答：中宁蒿子面作为一种民间小吃，在中宁县流传了360多年。据史料记载，明朝朱元璋的十六子朱旃在宁夏做官时，他的亲邻有一部分也随之迁移到宁夏，后定居到中宁恩和镇一带，迁移来的亲邻主要是朱姓和万姓，其中有几位是宫廷中退役的御厨，他们将蒿籽面的制作技术传给当地人，从此蒿籽面在中宁一直流传至今。
网友评论：
巴泳13417842831：
蒿子面怎么做 -
7762农淑
： 用上好的白面,加适量的蒿面子和盐碱,经水拌和,反覆揉搓,至既软和又有韧劲为止.然后,用长擀面杖在案板上擀成越薄越好的圆形面片.稍加凉硬后,用面杖卷起,然后来回去折叠成上窄下宽的形状,再用薄而锋利的菜刀切成细丝面,愈细愈好.吃法: 先做好酸汤,炒好肉臊子,然后把细丝面下锅煮熟.捞在凉开水盆里稍过一下,涮去长面上的黏气,再用筷子挑到碗里,浇上酸汤和肉臊子即可食用.
巴泳13417842831：
中卫蒿子面的做法和食材是什么? -
7762农淑
： 制作方法是:面粉里掺入少许当地野生植物蒿草籽研磨成的粉,和面的水中加一点当地发酵面粉时使用的碱精粉,将面和好后反复醒揉多次,擀成直径一米左右的极薄的面张,待煮面时将大张面折扇式的叠好,用刀切得细如粉丝一般后放开水锅里煮熟捞出,将豆腐、黄花菜等多种蔬菜切丁制作出的汤菜调入面碗里即可食用.现在以羊肉或大肉都可切丁制作汤菜调食.
巴泳13417842831：
中卫有什么特色小吃? -
7762农淑
： 1、中卫酿皮 中卫酿皮是中卫特色风味小吃中最受欢迎的品种之一,男女老少都爱吃.它是绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃而又物美价廉. 2、中卫素杂烩 中卫素杂烩,又称烩小吃.烩小吃是一道传统著名小吃,宁夏各地均有制作.形状相似的...
巴泳13417842831：
蒿子面是那里产的 -
7762农淑
： 中国, 中卫
巴泳13417842831：
正宗蒿子面的做法与手法 -
7762农淑
： 臊子面的做法步骤1 面粉中加入盐,搅匀后打入鸡蛋.2 一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉,搅拌至面粉成面絮.3 用手揉成面团,此时面团粗糙一些没有关系.4 盖上面盆,饧15分钟,重新揉面团,如此反复2到3次,揉过三次的面团已经非...
巴泳13417842831：
中宁土鸡蒿子面的做法 -
7762农淑
： 材料 蒿子杆,鸡胸脯,干枸杞,料酒,水淀粉,油,盐 做法1.蒿子杆用水洗净,将叶子择去不用,只保留茎杆部分,再用刀切成5cm长的小段.2.鸡肉洗净,用厨房纸巾擦干表面水分,再切成5cm长的细丝.3.在鸡肉丝中调入料酒、蛋清、水淀粉和盐,混合均匀腌制10分钟.4.干枸杞放入小碗中,用温水浸泡至发起(约20分钟),沥干水分.5.在汤锅中放入适量热水,大火烧沸后将蒿子杆小段放入汆烫30秒,捞出沥干水分待用.6.中火烧热炒锅中的油,待烧至七成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有明显的热气升腾),将鸡肉丝放入翻炒至熟.7.最后放入蒿子杆小段和泡发的枸杞,调入盐拌炒均匀即可.
巴泳13417842831：
宁夏蒿子面有什么营养价值吗? -
7762农淑
： 中宁蒿子面作为一种民间小吃,在中宁县流传了360多年,有其偶然性和必然性,从历史和现实看,发掘、保护中宁蒿子面,主要有三方面的价值:1、学术研究价值.发掘保护中宁蒿子面可以进一步对中宁的历史、地理、人文等有深层次的研...
巴泳13417842831：
中宁特色美食有哪些,急 -
7762农淑
： 第一位,要数清炖土鸡,上榜理由:走出中宁上规模的餐饮食品,只有清炖土鸡.中宁清炖土鸡,以莫氏和老纪的较好. 第二位,中宁炒揪面,中宁人,以面食和米饭交替搭配为主食,除了米饭以外,都以面食为主,面食又以炒揪面简单易做,...
巴泳13417842831：
在宁夏什么地方能吃到正宗的蒿子面?
7762农淑
： 蒿子面是流行于宁夏卫宁平原汉族中的一种面食,民间称“手工长面”.2007年,中宁蒿子面被命名为首批自治区级非物质文化遗产代表作项目. 数百年来,中宁流传一首童谣:“长脖子雁,扯红线,一扯扯到中宁县.中宁丫头擀的好长面,擀得薄,切得细,提起来,一根线,下到锅里骨碌碌转,捞到碗里赛丝线.爹一碗,妈一碗,女婿子不在留一碗……”. 吃蒿子面要到中宁来吃,以前喝完酒都在老南街吃,味道不错.今年在金岸家园新开一家,朋友说好吃,去尝了应该是中宁最好吃的了,店面大卫生条件好.
巴泳13417842831：
中宁特色美食 -
7762农淑
： 中宁县特色美食排行..第一位,要数清炖土鸡,上榜理由:走出中宁上规模的餐饮食品,只有清炖土鸡.中宁清炖土鸡,以莫氏和老纪的较好.
