白筷子和黑筷子的区别
在餐厅用餐时，通常会为每位顾客提供两双筷子，一双白色，一双黑色。这两双筷子的主要区别包括：1. 颜色差异：
- 白色筷子代表公筷，通常较长。
- 黑色筷子视为私筷，一般较白色筷子稍短。
2. 摆放位置：
- 白色筷子通常放置在餐桌的右侧。
- 黑色筷子则放置在左侧。
3. 使用功能：
- 白色筷子用于公夹食物，即大家用它们从菜盘中夹取食物放入自己的碗中，但不直接放入口中，以维护卫生。
- 黑色筷子则是个人使用的筷子，用于将食物夹入口中食用。
白筷子和黑筷子的使用遵循《餐饮企业公筷公勺使用指引》中的“双筷制”，该制度建议每人配备两双筷子，颜色不同，各有其用。《指引》还涵盖了公筷公勺的定义、摆放、服务、管理和宣传引导等五个方面，为各类餐饮服务单位及其他集体用餐场所提供了使用和管理公筷公勺的指导性建议。
除了“双筷制”，还有“公筷公勺制”，即“一菜一筷(勺)”的做法。在这种制度下，每个菜盘都应配备相应的公筷公勺，放置在菜盘的右侧或靠近桌中心的一侧。
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