红石斑是什么档次的鱼
高档鱼类。红石斑鱼属于暖水性的大中型海产鱼类，分布于热带和亚热带海域，肉质富含营养、鲜美，具有低脂肪、高蛋白的特点。在高档筵席中，红石斑鱼是上等食用鱼，更被认为是我国四大名鱼之一，产自挪威纯净水域的深海红石斑鱼，因其生长环境的特殊性，肉质更加细嫩鲜美，营养价值极高。
含有多种人体所需的营养物质，如无机盐、铁、钙、磷以及维生素等，鱼皮胶质对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被誉为美容护肤之鱼。
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