甘肃正宁特产：正宁豆腐
正宁豆腐的基本介绍正宁黄豆出粉率高，豆腐也很有名气。在正宁豆腐中，山河镇的豆腐有“王中王”的美誉。
正宁豆腐有什么营养价值？
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3.豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
4.豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
正宁豆腐的产品特点有哪些？
主要特点是洁白细嫩，吃起来柔中含刚，宜于烩炒，翻卷不碎，入汤不烂。
正宁豆腐的历史是怎么由来的？
相传八仙之一的张果老是正宁罗川镇人。一次，他想去看看木工鼻祖鲁班，但一时不知带什么作见面礼好，他看见自己案头的豆腐，心想，带一块自家做的豆腐去，鲁班一定喜欢，但怎么带？他想，人都说“马尾穿豆腐—提不起来”，我偏要用马尾提着去。于是，他从毛驴尾巴上揪下来几根长尾毛，穿过一块豆腐提在手里，竟然提了起来。他坐在毛驴背上，一手抓缰绳，一手提豆腐，来到了鲁班门前，鲁班一见，惊得目瞪口呆……
传说归传说，正宁豆腐的质和味的确是名不虚传。
绛旓細姝ｅ畞榛勮眴鍑虹矇鐜囬珮锛岃眴鑵愪篃寰堟湁鍚嶆皵銆傚湪姝ｅ畞璞嗚厫涓紝灞辨渤闀囩殑璞嗚厫鏈夆滅帇涓帇鈥濈殑缇庤獕銆傛瀹佽眴鑵愭湁浠涔堣惀鍏讳环鍊硷紵1.璞嗚厫钀ュ吇涓板瘜锛屽惈鏈夐搧銆侀挋銆佺７銆侀晛绛変汉浣撳繀闇鐨勫绉嶅井閲忓厓绱狅紝杩樺惈鏈夌硸绫汇佹鐗╂补鍜屼赴瀵岀殑浼樿川铔嬬櫧锛岀礌鏈夆滄鐗╄倝鈥濅箣缇庣О銆傚ぇ璞嗙殑铔嬬櫧璐ㄧ敓鐗╁浠峰煎彲涓庨奔鑲夌浉濯茬編锛屾槸妞嶇墿铔嬬櫧涓殑浣间郊鑰呫
绛旓細1銆佺案绠 2銆佹瀹侀鑿 3銆佹瀹佸ぇ钁 4銆姝ｅ畞璞嗚厫 5銆佹瀹佽嫻鏋 6銆佺綏宸濇檼鐑 7銆佹瀹佺儰鐑 8銆侀檱铚滆嫻鏋 9銆佸娌冲ぇ钁 10銆佸簡闃抽粍鑺辫彍
绛旓細鐢樿們鐪搴嗛槼甯姝ｅ畞鍘鐨勯偖缂栨槸745300姝ｅ畞鍘匡紝浣嶄簬涓浗鐢樿們鐪佷笢鍗楅儴锛屽睘浜庡簡闃冲競绠¤緰銆傚畠鍦板榛勫湡楂樺師涓庨檱涓滀笜闄电殑浜ゆ帴鍦板甫锛屽湴鐞嗗潗鏍囦负涓滅粡107掳30鈥茶嚦108掳20鈥诧紝鍖楃含34掳50鈥茶嚦35掳30鈥层傛瀹佸巻鍙叉偁涔咃紝鏈2000澶氬勾鐨勫巻鍙诧紝鏄腑鍥藉彜浠ｄ笣缁镐箣璺殑閲嶈閫氶亾锛屾枃鍖栧簳钑存繁鍘氥傛瀹佸幙浠ュ啘涓氫负涓伙紝鏄叏鍥借憲鍚嶇殑鑻规灉...
绛旓細姝ｅ畞鍘缇庨鏈夎噴瀛愰潰銆佽噴瀛愯倝銆佹磱鑺嬫摝鎿︺佺帀绫抽潰鎼呭洟 銆佹伆鐑欓潰銆佺矘闈佹殩閿呭瓙绛夈1銆佽噴瀛愰潰锛氳噴瀛愰潰鍦ㄧ粡杩囧崈骞寸殑鍙戝睍杩囩▼涓紝涔熷凡褰㈡垚浜嗙嫭鐗圭殑鍦板煙椋庡懗銆備紶缁熺殑鑶抽鑷婂瓙闈紝鍥犲叾澶荆锛屽悆鍦ㄥ槾閲屼笉鏂彂鍑哄槝鍢樺摠澹帮紝鍙堣绉颁负鈥滃摠瀛愰潰鈥濄2銆佽噴瀛愯倝锛氱粡杩囧姞宸ョ殑鑷婂瓙鑲夊彲浠ユ斁缃緢闀挎椂闂达紝鑷婂瓙鑲夎倝涓佸捀杈...
绛旓細涓ц懍涔犱織姝ｅ畞鍘夸抚钁範淇楀寘鍚細閫佺粓銆佺┛琛ｃ佸仠搴娿佹姤涓с佹墦澧撱佺洓纰便佸嚭瀛愩佽闂汇佽涓汇佸紑鍚娿佺キ绀笺佽繘楗佽捣鐏点佷笅钁佸嚭娈冦佽懍鍚庣キ绁銆 濠氬簡涔犱織姝ｅ畞鍘垮綋鍦颁汉濞跺濡囬淇楀寘鍚細鍙戣娇銆佽繋鑺便佹嫓澶╁湴銆佸叆娲炴埧銆佸緟瀹佽繘闂ㄣ佹嫓澶у皬銆佽阿瀹佽嶆埧銆 姝ｅ畞鍘跨壒浜涓昏鏈锛氭瀹鐑ょ儫銆侀檱铚滆嫻鏋 銆姝ｅ畞璞嗚厫銆...
绛旓細鐗硅壊鍐滀骇鍝佺洿閿琛楋細闄や簡浼犵粺灏忓悆锛姝ｅ畞鍘杩樹互鍏跺啘浜у搧鑰岄椈鍚嶃傚湪涓浜涚壒瀹氱殑闆嗗競鎴栬妭鏃ユ湡闂达紝褰撳湴鍐滄皯浼氱洿鎺ュ湪琛楀ご鍞崠鏂伴矞鐨勫啘浜у搧鍜岃嚜鍒剁殑椋熷搧锛屽鎵嬪伐鍒朵綔鐨璞嗚厫銆佸ぉ鐒惰渹铚溿佹柊椴滆敩鑿滃拰鏋滃疄绛夛紝杩欎簺閮芥槸浣撻獙褰撳湴椋庡湡浜烘儏鐨勫ソ鏈轰細銆傛皯淇楁枃鍖栨潙灏忓悆琛楋細鍦ㄦ瀹佸幙鐨勪竴浜涙皯淇楁枃鍖栨潙涓紝涔熶細鏈夌壒鑹茬殑灏忓悆琛椼
绛旓細楹昏荆鐑細杩欐槸涓閬撲互鍚勭钄彍銆佽倝绫诲拰璞嗚厫涓轰富瑕侀鏉愮殑鍏板窞鐗硅壊鐏攨銆傛父瀹㈠彲浠ュ湪澶滃競涓婄殑楹昏荆鐑憡浣嶄笂鍝佸皾鍒拌繖閬撻夯杈ｅ彲鍙ｇ殑楹昏荆鐑備负浜嗗搧灏濆埌鍦伴亾鐨勫叞宸為鍛筹紝娓稿鍙互閫夋嫨鍦姝ｅ畞璺甯備笂鐨勬憡浣嶄笂鍝佸皾杩欎簺缇庨鍜屽皬鍚冦傛澶栵紝娓稿杩樺彲浠ュ悜褰撳湴灞呮皯璇锋暀锛屼簡瑙ｅ摢浜涙憡浣嶇殑鍙ｅ懗鏈姝ｅ畻銆傚悓鏃讹紝娓稿杩樺彲浠ュ皾璇曚竴浜...
绛旓細蹇岀敓浜烘搮鍏ョ伓鎴匡紝鍦ㄥ彂闈佽捀棣嶃佸仛璞嗚厫鏃讹紝涓鑸繉澶栦汉鎿呭叆锛屽挨蹇屽濂充覆闂ㄣ傚繉鐢ㄩ噸鑼攨鍋氶キ銆侀噸鑼鐩涢キ锛涢キ闂村繉浜掔浉鎹㈢锛涢キ鍓嶉キ鍚庡繉鐢ㄧ瀛愭暡纰楃锛涢キ鍚庡繉鎶婄纰熷掓墸浜庢涓娿傚繉浠庨攨鐏朵笂璺ㄨ繃锛屽繉鍏夎厷鍦ㄧ伓鍓嶆椿鍔ㄣ傚繉韪╄笍楗彍锛屾垨闅忔剰鍊掓帀銆傚繉闅忎究鍚冪敓浜虹殑涓滆タ锛屾娊鐢熶汉鐨勭儫銆傚繉鍊掑潗闂ㄦ涓婂悆楗傚ぉ鏃...
绛旓細椹偁瀛愰潰 - 杩欐槸鍏板窞鐨勪竴绉嶄紶缁熼潰椋燂紝闈㈡潯绮楀．锛屾惌閰嶇孩鐑ч┈鑲犲瓙锛堝嵆椹殑澶ц偁锛夊拰璞嗚厫绛夐厤鏂欙紝鍛抽亾閱囧帤銆傜敎閱呭瓙 - 杩欐槸涓绉嶇敤闈掔鍙戦叺鍒舵垚鐨勯ギ鍝侊紝鍙ｆ劅寰敎锛岀暐甯﹂厭棣欙紝鏄叞宸炵壒鏈夌殑浼犵粺楗搧銆傜偢绯 - 鍦姝ｅ畞璺殑澶滃競涓婏紝杩樺彲浠ユ壘鍒板悇绉嶇偢绯曪紝濡傜敎鐨勮眴娌欑硶銆佸捀鐨勮倝绯曠瓑锛屽鐨叆鑴嗭紝鍐呴涓板瘜澶氭牱銆傛按鏋...
绛旓細绡囦竴锛氬涔＄殑鐗逛骇 鎴戜綇鍦ㄥ畨婧殑涓涓皬鍐滄潙閲屻傚湪鎴戜滑瀹夋邯鏈夊緢澶氱壒浜э紝姣斿锛氬畨婧搧瑙傞煶銆佽幉缇庤眴骞层佹箹灞遍潰绾裤傘傘傚緢鍑哄悕锛岀劧鑰屽湪鎴戜滑鏉戞渶鏈夊悕鐨勬槸灞辩弽璞嗙銆傝眴绛句富瑕佹槸鐢辨瘮榛勮眴灏忕殑绫宠眴鎵鍒舵垚鐨勶紝瀹冭惀鍏讳赴瀵岋紝涓嶈鏄佷汉鍜屽皬瀛╅兘鍚堥傘傚北鐝嶈眴绛惧巻鍙叉偁涔咃紝鏄綋浠ｅ湴缇や紬鎷涘緟瀹汉鐨勪竴涓嶅彲缂虹殑鐗硅壊椋熷搧銆...
