毛豆营养丰富，什么人不适合吃毛豆？
毛豆即俗称的大豆、黄豆，被称作“夏季第一豆”为蝶形花科植物大豆的种子，是豆科大豆属的一年生草本。在我国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优，以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村最盛产、味道最特别。一般在每年的夏季成熟。
毛豆是一种营养特别丰富的一种食物，既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，含有丰富的维生素B族，同时毛豆中又含有大量的亚油酸和亚麻酸，还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。
如果女性存在乳房胀痛、乳房腺增生、乳腺癌等乳房疾病，也一定要少吃豆制品。虽然有所谓专家说大豆异黄酮可以预防乳腺癌，但这都是假说，实际上，这些乳房疾病都是与高雌激素有关，如果摄入过多的豆类，只会导致体内的雌激素水平更高，从而增加加重这些乳房病症的风险。
毛豆营养比较全面，含有丰富的植物蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维，以及多种矿物质、维生素。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用。
痛风患者不能吃毛豆，因为毛豆嘌呤含量较高，不适合痛风患者食用。痛风主要是由于体内嘌呤代谢障碍引起的代谢性疾病，所以痛风患者应该避免高嘌呤食物的摄入，如蚕豆，毛豆等豆类，海鲜，海带，紫菜，花生和牛肉，红肠，菠菜等。痛风患者应该多吃新鲜的蔬菜水果，特别是低嘌呤饮食，还要忌烟酒，浓茶，咖啡，每天饮水超过2000毫升以上。
盛夏时节，最不可缺少的小吃应该是毛豆，简单炖一下，加一点调料，简单搭配突出美味。毛豆以其营养丰富、味道鲜美而被誉为“夏季第一大豆”。具体说来，夏天经常吃毛豆对身体有什么好处？进食时应注意哪些细节？其余时间和你聊毛豆，健康饮食毛豆，你应该知道这些事情。就毛豆中各种营养成分的含量而言，豆类中维生素 c 含量最高。无论服用多少剂量，摄入一定量的维生素 c 可以增强人体的抗氧化能力，对皮肤和抵抗有害物质如病毒有积极作用。
除此之外，客观上讲，夏季食用毛豆既可以补充能量，也可以补充蛋白质、维生素等营养素，这在预防各种营养缺乏问题上也有很好的价值。谁不推荐毛豆？首先，不建议过敏者食用毛豆，以避免出现各种不适的过敏症状。其次，患有消化不良和其他肠胃问题的人应限制食用，以避免因食用毛豆而引起不必要的腹胀。关于毛豆，我给你推荐一道菜: 毛豆胡萝卜干: 将毛豆洗净去皮，萝卜洗净切成小块; 加入酱油、糖和盐，翻炒毛豆直到变色。然后加入萝卜，炒半分钟。
新鲜毛豆不仅鲜嫩，而且与干大豆相比，可以直接烹饪和食用。新鲜毛豆含有丰富的鲜味氨基酸，所以无论是煮熟的五香毛豆，还是做毛豆面筋烘烤的丝瓜都非常美味。
毛豆与肉食相比，蛋白质含量略低，但属于高蛋白的食物却不存在胆固醇和高脂肪的问题，所以尤其适合高血脂和健身人士。大豆含有丰富的大豆低聚糖，其能量值为蔗糖的50% ，但大豆低聚糖能通过双歧杆菌的增殖刺激肠道免疫细胞，诱导免疫应答，增强机体免疫力。大豆低聚糖还具有一定的抗氧化作用，有助于保护肝脏，抗肿瘤。
腹泻的人，尿毒症患者都不适合食用毛豆，此外食用毛豆的时候，不能食用鱼肉，鹅肉和蕨菜等。
婴幼儿。对于婴幼儿来说，是不建议吃毛豆的，因为婴幼儿肠胃比较虚弱，毛豆中含有大量的维生素、纤维素，婴幼儿食用之后容易加重其胃肠道负担，从而导致其出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
毛豆过敏者。生活中一般人群都是可以吃毛豆的，但对于毛豆过敏的人群来说，食用毛豆之后容易诱发其过敏症状，导致其出现红肿、瘙痒等不适症状发生，对其的健康造成伤害。
腹泻者。腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情，因为毛豆具有一定润肠通便的作用，食用过量了会加大肠胃的不适。
消化不良的人，换尿毒症的人不能吃毛豆，这些人群可能会导致食欲不振，身体非常乏力。
绛旓細鍝簺浜轰笉瀹滃悆姣涜眴1銆鑵规郴鐨勪汉鐢熸椿涓偅浜涜吂娉荤殑浜轰笉閫傚悎鍚冩瘺璞嗭紝鍥犱负姣涜眴鎬у噳锛岃屼笖鑳藉姞閲嶈偁鑳冭礋鎷咃紝鍔犲揩鑲犺儍锠曞姩锛屼細璁╄吂娉荤殑浜虹殑鑵规郴鐥囩姸鍔犻噸锛屼細瀵硅偁鑳冨仴搴烽犳垚涓嶈壇褰卞搷锛岀敓娲讳腑閭ｄ簺鑴捐儍铏氬瘨鐨勪汉涔熶笉閫傚悎鍚冩瘺璞嗭紝涓嶇劧浼氳鑴捐儍铏氬瘨鐥囩姸鍔犻噸銆2銆灏挎瘨鐥囨偅鑰鐢熸椿涓偅浜涘翱姣掔棁鎮ｈ呬篃涓嶉傚悎鍚冩瘺璞嗭紝鍥犱负姣涜眴鏄竴...
绛旓細1銆佽吂娉昏呬笉瀹滃悆銆傛瘺璞嗘у噳锛岃兘淇冭繘鑲犻亾锠曞姩锛岃吂娉昏呭悆澶氫細鍔犲ぇ鑵规郴鑰呯殑鑲犺儍涓嶉傦紝鍔犻噸鑵规郴銆2銆灏挎瘨鐥囨偅鑰呭繉椋銆傛瘺璞嗕腑钑村惈涓板瘜鐨勯捑锛屽翱姣掔棁鎮ｈ呬笉瀹滃悆閽鹃珮鐨勯鐗╋紝鍚﹀垯浼氬姞閲嶈偩鑴忚礋鎷呫3銆佹秷鍖栦笉鑹呭繉椋熴傛瘺璞嗗悆澶氫簡浼氬紩璧疯吂鑳锛屾墍浠ユ湁鑳冪梾鑰呭拰娑堝寲涓嶈壇鑰呬笉瀹滃悆銆4銆榛勮眴杩囨晱鑰呬笉瀹滃椋銆傞粍璞嗗嵆涓...
绛旓細鐥涢鎮ｈ呬笉鑳藉悆姣涜眴锛屽洜涓烘瘺璞嗗槍鍛ゅ惈閲忚緝楂橈紝涓嶉傚悎鐥涢鎮ｈ呴鐢ㄣ傜棝椋庝富瑕佹槸鐢变簬浣撳唴鍢屽懁浠ｈ阿闅滅寮曡捣鐨勪唬璋㈡х柧鐥咃紝鎵浠ョ棝椋庢偅鑰呭簲璇ラ伩鍏嶉珮鍢屽懁椋熺墿鐨勬憚鍏ワ紝濡傝殨璞嗭紝姣涜眴绛夎眴绫伙紝娴烽矞锛屾捣甯︼紝绱彍锛岃姳鐢熷拰鐗涜倝锛岀孩鑲狅紝鑿犺彍绛夈傜棝椋庢偅鑰呭簲璇ュ鍚冩柊椴滅殑钄彍姘存灉锛岀壒鍒槸浣庡槍鍛らギ椋燂紝杩樿蹇岀儫閰掞紝娴撹尪锛屽挅鍟★紝姣...
绛旓細濂虫т笉寤鸿鍚冩瘺璞嗙殑鍘熷洜锛屼竴鑸父瑙佷簬娑堝寲涓嶈壇銆佽繃鏁忓弽搴銆佸翱閰稿崌楂樸钀ュ吇涓嶅潎琛銆傛瘺璞嗕腑鍚湁铔嬬櫧璐ㄣ佷笉楗卞拰鑴傝偑閰搞佸嵉纾疯剛銆佺淮鐢熺礌銆侀挋銆侀搧绛夎惀鍏荤墿璐紝钀ュ吇涓板瘜锛屼絾涓嶅缓璁繃閲忛鐢紝浠ュ厤瀵艰嚧鍏朵粬涓嶈壇鍙嶅簲銆1銆佹秷鍖栦笉鑹細姣涜眴涓惈鏈夊ぇ閲忚泲鐧借川锛岃繃閲忛鐢ㄥ鏄撳鑷磋泲鐧借川鍦ㄨ儍鑲犻亾鍐呮棤娉曟秷鍖栵紝澧炲姞鑳冭偁閬撹礋鎷咃紝浠庤...
绛旓細涓嶈兘鍚冩瘺璞嗙殑鏈夛細灏挎瘨鐥囨偅鑰涓嶅疁鍚冨惈閽鹃珮鐨勯鐗╋紝浼氬姞閲嶈偩鑴忚礋鎷咃紝姣涜眴鍚捑楂橈紱瀵归粍璞嗘湁杩囨晱浣撹川鑰咃紝姣涜眴鍗抽粍璞嗭紝瀵归粍璞嗚繃鏁忎綋璐ㄨ呬笉鑳藉悆姣涜眴锛涗笁宀佷互涓嬬殑骞煎効锛屼箙鐥呬綋铏氫汉缇わ紝璞嗙被椋熺墿涓嶆槗娑堝寲锛屼細寮曡捣鑵硅儉绛変笉閫傛劅锛涜吂娉昏呬笉瀹滈鐢ㄦ瘺璞嗭紝鍚﹀垯浼氬姞閲嶈吂娉绘偅鑰呯殑鐥呮儏锛娑堝寲涓嶈壇鑰呭繉椋锛屾瘺璞嗗鍚冨彲鑳藉紩璧...
绛旓細姣涜眴鍙ｆ劅璇变汉锛岃惀鍏讳赴瀵岋紝淇濆仴鍔熸晥涔熸瀬涓哄嚭鑹诧紝浣嗗畠鍚湁涓浜涜儼铔嬬櫧閰跺拰鍑濊閰讹紝杩欎簺鐗╄川鏄湁姣掓垚鍒嗭紝濡傛灉浜轰滑鐩存帴鐢熷悆姣涜眴锛屽氨浼氭妸杩欎簺鏈夋瘨鐗╄川鍚告敹锛屼細鍗卞韬綋鍋ュ悍锛屾墍浠ユ柊椴滄瘺璞嗙姝㈢敓鍚冿紝蹇呴』鎶婂畠鐓啛鎴栫倰鐔熶互鍚庡啀鍚冦2銆佺蹇屼汉缇 涓鑸汉缇ゅ潎鍙鐢紝灏挎瘨鐥囨偅鑰呭繉椋锛屽榛勮眴鏈夎繃鏁忎綋璐ㄨ呬笉瀹滃椋熴3銆...
绛旓細姣涜眴涓惈鏈夊井閲忓姛鑳芥ф垚鍒嗛粍閰被鍖栧悎鐗╋紝鐗瑰埆鏄ぇ璞嗗紓榛勯叜锛岃绉颁负澶╃劧妞嶇墿闆屾縺绱狅紝鍦ㄤ汉浣撳唴鍏锋湁闆屾縺绱犱綔鐢紝鍙互鏀瑰杽濡囧コ鏇村勾鏈熺殑涓嶉傦紝闃叉不楠ㄨ川鐤忔澗銆6.娲绘ф垚鍒 姣涜眴钀ュ吇涓板瘜鍧囪 锛屽惈鏈夋湁鐩婄殑娲绘ф垚鍒嗭紝缁忓父椋熺敤锛屽彲鍑忚偉锛屼績杩涜剛鑲噧鐑с備簩銆佷粈涔堜汉涓嶉傚悎鍚冩瘺璞 1.灏挎瘨鐥囨偅鑰呭繉椋 鍥犱负灏挎瘨鐥囨偅鑰呬笉瀹滃悆鍚...
绛旓細涓瀹氳灏嗘瘺璞嗙叜鐔熸垨鐐掔啛鍚庡啀鍚冿紝鍚﹀垯锛屽叾涓墍鍚殑涓嶅埄鍋ュ悍鐨勬姉鑳拌泲鐧介叾鍜屽嚌琛閰朵細寮曡捣涓瘨銆3銆侀鐢ㄧ蹇 姣涜眴澶氬悆鍙兘寮曡捣鑵硅儉锛娑堝寲涓嶈壇鑰呭彲浠ユ瘡澶╂帶鍒跺湪涓鎶婄殑閲忋傛瘺璞嗙殑閫傚疁浜虹兢 1銆佽佸勾浜 涓尰璁や负锛屾瘺璞嗘у懗鐢樸佸钩锛屽叿鏈夊仴鑴鹃櫎婀裤佹鼎鐕ヨВ姣掔殑浣滅敤銆傚叾钀ュ吇涓板瘜锛屽惈鏈夎泲鐧借川銆侀挋銆侀搧銆佺淮鐢熺礌绛夊绉...
绛旓細姣涜眴鍙ｆ劅椴滃锛钀ュ吇涓板瘜锛瀹冧笉浣嗗惈鏈変赴瀵屾鐗╄泲鐧斤紝杩樺惈鏈夎喅椋熺氦缁村拰缁寸敓绱燘缁寸敓绱燙浠ュ強澶氱瀵逛汉浣撴湁鐩婄殑姘ㄥ熀閰革紝鏇村惈鏈変赴瀵岀殑澶ц眴鍗电７鑴傦紝杩欎簺閮芥槸浜轰綋姝ｅ父浠ｈ阿鏄繀椤荤殑钀ュ吇鎴愬垎锛岃兘鍔犲揩浜轰綋鏂伴檲浠ｈ阿锛屼篃鑳芥彁楂樹汉浣撳鍣ㄥ畼鍔熻兘锛岀粡甯鍚冩瘺璞嗚兘澧炲己韬綋绱犺川锛屾彁楂樹汉浣撳仴搴锋按骞炽備竴銆佽皟鐞嗚偁鑳 姣涜眴瀵逛汉绫昏偁鑳冩湁涓瀹...
绛旓細1銆佸姣涜眴杩囨晱鑰咃細姣涜眴璞嗚崥涓婂竷婊＄粏瀵嗙殑缁掓瘺锛屽鏄撳紩璧疯繃鏁忓弽搴旓紝鎵浠ュ姣涜眴杩囨晱鑰涓嶅疁椋熺敤銆2銆佺棝椋庢偅鑰咃細姣涜眴瀵屽惈鍢屽懁锛屽槍鍛ゅ湪浜轰綋鍐呮哀鍖栨垚涓哄翱閰革紝浠庤屽姞閲嶅叧鑺傜柤鐥涖佸彉褰㈢瓑鐥涢鐥囩姸锛屾墍浠ョ棝椋庢偅鑰呭拰楂樺翱閰歌呴兘涓嶅疁椋熺敤姣涜眴銆3銆佸翱姣掔棁鎮ｈ咃細鍥犳瘺璞嗗瘜鍚槍鍛わ紝鍢屽懁鐨勪唬璋㈤渶瑕侀氳繃鑲捐剰锛岄鐢ㄦ瘺璞嗕細澧炲姞鑲捐剰璐熸媴...
