干锅鸡翅的制作方法是什么？
干锅香辣鸡翅的做法：
主料：鸡翅8个、青椒2个。
辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、小米辣适量、麻椒适量、八角2个、香叶3片、豆瓣酱2汤勺、生抽3汤勺、老抽1汤勺、料酒适量、白糖适量。
1、将鸡翅剁成块，焯水过凉。
2、青椒切块。
3、准备麻椒、香叶、八角和干辣椒。
4、姜、蒜切片，干辣椒剪成斜段，小米辣椒切圈。
5、锅里下入稍微多一点的油，下入鸡翅块中火翻炒到鸡翅表皮微黄、有一点干焦。
6、鸡翅表皮微黄干焦以后、放入豆瓣酱翻炒均匀，中小火炒入味。
7、接着放入蒜片、姜片、麻椒粒、干辣椒段、香叶、八角炒均，中小火把调料的味道炒出来。
8、调入生抽、老抽、白糖、料酒，全程中小火，中途记得翻动，以免糊锅。
9、加入青椒块、小米辣椒圈，继续跟鸡翅一起翻炒均匀。
10、入味即可出锅。
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