为什么三月三必须用荠菜煮蛋?
在南方三月三都会有吃煮鸡蛋的习惯，过去人们相信在三月三这一天吃荠菜煮鸡蛋能保平安，少灾少病。荠菜是一种常见且味道很好的野菜，制作荠菜煮鸡蛋时要先将荠菜清理干净，然后将荠菜和鸡蛋放入锅中，然后放入红枣和糖等，其中鸡蛋要冷水下锅，热水下锅鸡蛋会受热不匀，从而破裂。
三月三吃芥菜煮蛋还有一个原因是因为三月份是芥菜最鲜嫩的适合，这时也正是农忙时节，人们会在劳累一天后摘一些芥菜回家，这段时间也是家中鸡产蛋量最高的时候，鸡蛋的数量比较多。用鲜嫩的芥菜煮鸡蛋既能补充营养，又美味。
荠菜煮蛋禁忌
发热的情况下：荠菜煮鸡蛋中含有丰富的蛋白质、胆固醇等不易消化的成分，发热患者本身消化能力就比较弱，此时食用荠菜煮鸡蛋更会增加消化负担，不利于原本病情的恢复。
脾胃虚弱的情况下：荠菜中含有丰富的纤维素，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质、胆固醇等，都是不容易消化的食物，脾胃虚弱者食用荠菜煮鸡蛋更会加重肠道的负担，不利于消化。
以上内容参考 人民网-三月三吃地菜煮鸡蛋治头痛？、百度百科-荠菜煮蛋
绛旓細鍙ゆ椂浠ヤ笁鏈堢涓涓烦鏃ヤ负鈥滀笂宸斥濓紝姹変唬瀹氫负鑺傛棩锛鐢ㄨ姤鑿滅叜椋熼浮铔嬫剰涓哄幓闄や笂涓骞寸殑鍔崇疮鍜岀梾鐥銆 姹夋棌浼犵粺鑺傛棩锛屾棫绉扳滀笂宸虫棩鈥濓紝鏃跺湪澶忓巻涓夋湀鍒濅笁鏃ャ傚彜鏃朵互涓夋湀绗竴涓烦鏃ヤ负鈥滀笂宸斥濓紝姹変唬瀹氫负鑺傛棩銆傗滄槸鏈堜笂宸筹紝瀹樻皯鐨嗙禍(娲)浜庝笢娴佹按涓婏紝鏇版礂婵闄わ紝鍘诲鍨㈢枹(鐥)锛屼负澶х禍鈥(銆婂悗姹変功路绀间华...
绛旓細鐢变簬鍗庝綏缁欒佽呮不鐥呯殑鏃ユ湡鏄笁鏈堝垵涓夛紝鍥犳锛屼究鏈変簡涓夋湀涓夊悆鍦拌彍鐓浮铔嬶紝涓骞翠笉澶寸柤鐨勪範淇楋紝骞跺欢缁嚦浠銆 鎵浠ュ垯灏辨槸浼氭湁涓夋湀涓夎鍚冭崰鑿滅叜楦¤泲鐨勮娉曞拰涔犱織鐨勩備笁鏈堜笁涓婂烦鑺傛槸浠涔堣妭鏃ワ紵涓婂烦(s)鑺傦紝淇楃О涓夋湀涓夛紝鏄眽姘戞棌浼犵粺鑺傛棩锛岃鑺傛棩鍦ㄦ眽浠ｄ互鍓嶅畾涓轰笁鏈堜笂鏃殑宸虫棩锛屽悗鏉ュ浐瀹氬湪澶忓巻涓夋湀鍒濅笁銆備笂...
绛旓細鍙兘涓庢槬鑰曞拰鍒濇槬椋熺墿灏濋矞涔熸湁涓瀹氬叧绯锛屾瘯绔熶汉浠粡鍘嗕弗瀵掑啲瀛ｅ悗锛屽害杩囦簡婕暱鐨勮敩鑿滃尞涔忔椂鏈燂紝寰寰瀵逛簬鏂伴矞椋熸潗灏变細鐗瑰埆闈掔潗锛屽洜鑰屼細鍦ㄦ槬澶╅噰鎽樹竴浜涙柊椴滈噹鑿滃皾椴滐紝渚嬪鑽犺彍銆侀妞胯娊銆佹閽辩瓑缇庡懗椋熸潗锛屽苟缁撳悎褰撳湴鐢熸椿涔犳儻銆佹枃鍖栬儗鏅屽舰鎴愪簡鐗规湁涔犱織骞朵紶鎵胯嚦浠娿備笁鏈堜笁鐨勪範淇楋細鈥滀笁鏈堜笁鈥濅笉浠呬粎鏄崟绾殑澹棌浼犵粺韪忛潚...
绛旓細鐢ㄨ崰鑿滅叜楦¤泲鍚冩槸鏈夊緢澶氬ソ澶勭殑锛岃屼笖涔熸湁寰堝ソ鐨勫瘬鎰忥紝鍥犺崰鑿滆皭闊虫槸鈥滆仛璐⑩滐紝鑰岄鍙楄佺櫨濮撶殑鍠滅埍銆傚皢鏂伴矞鑽犺彍娲楀噣鍚庢崋鎴愪竴鏉燂紝鏀惧叆楦¤泲銆佺孩鏋ｃ佺敓濮滀竴璧风叜锛屽叏瀹堕兘鍚冧笂涓纰楋紝鏃娌句竴鐐硅储姘斿拰鐏垫皵锛屽張鑳介槻鐥呭仴韬紝棰勯槻鏄ョ槦銆3銆佸叧浜庝笁鏈堜笁鑽犺彍鐓浮铔嬬殑鐢辨潵锛屾嵁璇达紝杩樻槸鍚嶅尰鍗庝綏鎵鍒涚殑銆傛湁杩欐牱涓涓紶璇达細...
绛旓細姝ゆ椂椋熺敤鑽犺彍鐓浮铔嬫洿浼氬鍔犳秷鍖栬礋鎷咃紝涓嶅埄浜庡師鏈梾鎯呯殑鎭㈠銆傝劸鑳冭櫄寮辩殑鎯呭喌涓嬶細鑽犺彍涓惈鏈変赴瀵岀殑绾ょ淮绱狅紝鑰岄浮铔嬩腑鍚湁涓板瘜鐨勮泲鐧借川銆佽儐鍥洪唶绛夛紝閮芥槸涓嶅鏄撴秷鍖栫殑椋熺墿锛岃劸鑳冭櫄寮辫呴鐢ㄨ崰鑿滅叜楦¤泲鏇翠細鍔犻噸鑲犻亾鐨勮礋鎷咃紝涓嶅埄浜庢秷鍖栥備互涓婂唴瀹瑰弬鑰 浜烘皯缃-涓夋湀涓夊悆鍦拌彍鐓浮铔嬫不澶寸棝锛熴佺櫨搴︾櫨绉-鑽犺彍鐓泲 ...
绛旓細1. 鍦ㄥ啘鍘涓夋湀涓杩欎竴澶╋紝浜轰滑浼氱敤鍦拌彍鐓浮铔杩欎竴浼犵粺鏂瑰紡搴嗙銆傛墍璋撶殑鍦拌彍锛屽湪鎴戜滑閭ｉ噷閫氬父绉颁綔鑽犺彍锛屽畠鐢熼暱鍦ㄧ敯閲庛佽矾杈逛互鍙婂涵闄箣涓2. 鍏充簬杩欎竴涔犱織鐨勮捣婧愶紝娴佷紶鐫涓涓晠浜嬶細鍦ㄤ笁鍥芥椂鏈燂紝钁楀悕鍖荤敓鍗庝綏鍦ㄦ矓鍩庨噰鑽椂锛屾伆閫㈠ぇ闆紝渚垮湪涓鎴蜂汉瀹堕伩闆ㄣ傛湡闂达紝浠栬瘖鏂嚭杩欏鐨勮佷汉鎮ｆ湁澶寸棝鍜屽ご鏅曪紝渚鐢ㄨ崰鑿...
绛旓細涓夋湀涓锛屾湁涓鍙ヤ織璇湪寰堝姘戞棌涓祦浼狅紝瀹冨氨鏄細鈥滀笁鏈堜笁锛岃崰鑿滃綋鐏典腹鈥濓紝杩欏彞璇濈殑鎰忔濆氨鏄湪涓夋湀涓夊鍚冧竴浜涜崰鑿滐紝鐩稿綋浜庡湪鍚冪伒涓癸紝鑰屽湪鍗楀寳鏂癸紝寰堝浜哄氨鏄湪涓夋湀涓夊綋澶╅噰鎽樹竴浜涢噹鑽犺彍鑺憋紝鐒跺悗鐢ㄦ潵鐓浮铔嬪悆銆鑽犺彍鐓浮铔鐨勫仛娉曪細1銆侀鍏堝皢鑽犺彍鑺便侀浮铔嬫竻娲楀共鍑锛岀劧鍚庡皢鑽犺彍鑺便侀浮铔嬨佺孩鏋ｃ侀鐩愩佹按鍏ㄩ儴...
绛旓細瀵撴剰锛氳崰鑿滀篃琚織绉板湴鑿滐紝鍐滄潙淇楄鎶涓夋湀涓鍚冭崰鑿滃彨鍋氾細鍦拌彍鐓浮铔嬶紝鍚冧簡鐭冲ご閮借俯鐑傦紝瀵撴剰鏄湪涓夋湀涓夊悆浜鑽犺彍鐓浮铔涔嬪悗锛岃韩浣撲細鎰堝彂鐨勫己澹紝寮哄．鐨勮兘鎶婄煶澶撮兘韪╃儌銆傝崰鑿滅叜楦¤泲鐨勫仛娉曪細涓銆佸皢鏂伴矞鐨勯浮铔嬫礂鍑鏀惧叆閿呬腑鐓啛锛岀叜鐔熺殑楦¤泲鐢ㄥ喎姘存穻涓涓嬶紝鎶婇浮铔嬫暡鍑鸿绾;浜屻佸湪閿呯殑搴曢儴鏀句笂涓灞傝崰鑿滐紝鎶婅崰鑿...
绛旓細鎹锛涓夋湀涓鍚鑽犺彍鐓浮铔鐨勪範淇椾笌涓夊浗鏃舵湡鐨勮憲鍚嶅尰瀛﹀鍗庝綏鏈夊叧銆傜浉浼狅紝鍦ㄥ啘鍘嗕笁鏈堝垵涓夎繖涓澶╋紝鍗庝綏鍦ㄥ北涓婇噰鑽椂閬囧埌鎭跺姡澶╂皵锛屼究鍦ㄤ竴浣嶈佺縼瀹堕伩闆ㄣ備粬鐪嬪埌鑰佺縼韬綋涓嶉傦紝渚夸负鍏惰瘖娌伙紝骞跺皢鑷繁閲囨憳鐨勮崰鑿滀笌鐓浮铔嬩竴鍚岄鐢ㄧ殑鏂瑰紡浠嬬粛缁欒佺縼锛岃佺縼椋熺敤鍚庤韩浣撶珛鍒诲ソ杞傝繖涓浼犺鍙兘涓庢槬瀛ｅ啘鑰曞拰浜轰滑瀵瑰垵鏄...
绛旓細2. 鑽犺彍鐓浮铔鐨勪範淇楀湪姹熸眽骞冲師涓甯︾洓琛岋紝骞跺欢缁嚦浠娿備汉浠浉淇★紝鍦涓夋湀涓杩欏ぉ鍚冭崰鑿滅叜楦¤泲锛屽彲浠ヤ竴骞撮兘涓嶆偅澶寸棝銆3. 涓夋湀涓変篃鏄笂宸宠妭锛岃繖鏄眽姘戞棌鐨勪紶缁熻妭鏃ャ傛渶鍒濓紝涓婂烦鑺傚畾鍦ㄤ笁鏈堜笂鏃殑宸虫棩锛屽悗鏉ユ敼涓哄啘鍘嗕笁鏈堝垵涓夈備笂宸宠妭鏈夌绂娿佺キ绁銆佸楗瓑涔犱織锛屾槸鍙や唬閲嶈鐨勬槬瀛ｈ妭鏃ャ4. 涓婂烦鑺傝捣婧愪簬鍏...
