糯米团子的做法合肥 合肥有一种糯米圆子是怎么做的?
\u5408\u80a5\u7cef\u7c73\u5706\u5b50\u7684\u505a\u6cd5糯米团子的做法
step1：糯米洗净用清水泡两小时至米泡开；姜切末。
step2：用在蒸笼上铺一层湿纱布，把泡好的糯米放在纱布上，再用筷子扎些眼，大火蒸20分钟，在蒸的过程中用清水小半碗分两次洒在糯米上，让米软些(当然得根据自己的口味来）。
step3：蒸好后倒出来放至温热就可加入猪绞肉，鸡蛋，花椒粉，食用油，姜末，鸡精，盐拌匀。
step4：再把拌好的糯米捏成一个个团子，再重新放入蒸笼中蒸25分钟左右即可。
买到营养不良的糯米，还有陈糯米，都会影响口感，还有的地方售卖糯米时会掺假，所以买糯米也有学问，只要懂得正确挑选糯米的方法，才不会花冤枉钱。那么究竟怎么选到好糯米呢？
1、颜色：好糯米是雪白色的，如果米粒发黄，或有黑点，就是发霉了。
2、纯度：糯米是白色，不透明，不亮的。如果米里有半透明的米粒，就是掺了大米。
3、新旧：仔细看米粒的中间，有横纹的是陈米。米粒小，均匀，雪白，无横纹的是新米。
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