巴马火腿发酵保护层有毒吗
没有毒，不要轻易去掉火腿肉面上的发酵保护层，他不但不会影响火腿肉质和香味，反而能起防止水分蒸发，防腐、防虫、防污染等保护作用。绛旓細1980骞达紝鍙楀師浜у湴鍚嶇О淇濇姢鐨勬剰澶у埄鍦ｄ腹灏煎皵鐏吙鐨勪骇閲忓彧鏈380,000鏉★紝2006骞达紝鍏ㄥ浗30瀹剁敓浜у晢灏辩敓浜т簡260澶氫竾鏉＄伀鑵匡紝鍏朵腑18%鐨勭尓鑵垮嚭鍙ｅ浗澶栵紝80%浠ヤ笂鍦ㄦ剰澶у埄灏卞凡缁忚鎶㈣喘涓绌猴紝鍗犳嵁浜嗘剰澶у埄鐢熺伀鑵块攢閲忕殑14%銆
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