江苏有哪些特色小吃？
江苏省是中国的一个省份，位于中国东部沿海地区，拥有丰富的美食文化。江苏特色小吃种类繁多，口味丰富多样，既有江南水乡的温婉柔情，又有苏北平原的豪放粗犷。以下是一些著名的江苏特色小吃：1.扬州炒饭：扬州炒饭是江苏扬州地区的一道著名传统名菜，以其色香味俱佳而著称。主要原料有米饭、火腿、虾仁、鸡肉、蘑菇等，炒制时加入葱花、姜片、料酒等调料，炒出的饭菜香气四溢，色香味俱佳。
2.南京鸭血粉丝汤：南京鸭血粉丝汤是江苏南京地区的一种特色小吃，以鸭血、粉丝为主要食材，加入鸭肠、鸭肝等鸭杂，再配以豆腐皮、豆芽等蔬菜，炖煮而成。汤汁鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值。
3.苏州糖醋排骨：苏州糖醋排骨是江苏苏州地区的一道传统名菜，选用猪排骨为主料，经过炸、炒、炖等烹饪工艺，最后加入糖、醋等调料，炖煮而成。糖醋排骨色泽红亮，味道酸甜可口，肉质鲜嫩。
4.无锡酱排骨：无锡酱排骨是江苏无锡地区的一道特色名菜，选用猪排骨为主料，经过腌制、炖煮等工艺，最后加入豆酱、糖、料酒等调料，炖煮而成。无锡酱排骨色泽红亮，味道鲜美，肉质鲜嫩。
5.常州麻糕：常州麻糕是江苏常州地区的一种特色小吃，以糯米、红糖为主要原料，加入芝麻、花生等果仁，蒸煮而成。麻糕口感糯软，味道香甜，具有很高的营养价值。
6.镇江锅盖面：镇江锅盖面是江苏镇江地区的一种特色面食，选用面粉、水、鸡蛋等为原料，擀成薄饼，然后切成面条。锅盖面煮熟后，加入炖好的肉丝、豆芽、葱花等配料，淋上热油，味道鲜美。
7.南通炒年糕：南通炒年糕是江苏南通地区的一种特色小吃，以年糕为主要食材，加入猪肉、蔬菜等配料，炒制而成。炒年糕口感糯软，味道鲜美，营养丰富。
8.徐州烧饼：徐州烧饼是江苏徐州地区的一种特色面点，选用面粉、酵母等为原料，发酵后擀成薄饼，撒上芝麻、葱花等，烤制而成。烧饼外皮酥脆，内馅松软，味道香醇。
9.连云港灌云大饼：连云港灌云大饼是江苏连云港地区的一种特色面点，选用面粉、水、酵母等为原料，发酵后擀成薄饼，撒上芝麻、葱花等，烤制而成。大饼外皮酥脆，内馅松软，味道香醇。
10.泰州靖江蟹黄包：泰州靖江蟹黄包是江苏泰州地区的一种特色小吃，选用蟹黄、猪肉、面粉等为原料，制作成包子状。蟹黄包皮薄馅多，味道鲜美，具有很高的营养价值。
总之，江苏特色小吃种类繁多，口味丰富多样，既有江南水乡的温婉柔情，又有苏北平原的豪放粗犷。这些小吃不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，深受当地人民和游客的喜爱。
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