德国有什么名菜？ 一般的德国菜有哪些
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1. Erbsensuppe
豌豆汤并不是非常典型的德国饮食，常搭配法兰克福香肠一起享用。
2. Nürnberger Rostbratwurst
纽伦堡烤肠配酸菜和土豆泥可以被称为德国饮食的代表之一。Nürnberger Rostbratwurst 也是受欧盟委员会保护的名称。
3. Schweinsbraten
巴伐利亚传统菜肴之一，常与红卷心菜或酸菜，再配面包或土豆泥、酱汁和黑啤酒。
4. Wei??wurst
巴伐利亚白香肠，是巴伐利亚一种传统香肠。传统上，巴伐利亚白香肠应在早上及早准备，在首顿或第二顿早餐吃。
5. Sp??tzle
德国面疙瘩 在施瓦本方言中简称为Spatz，是德国饮食中常见的一种鸡蛋面，常作为主食。
6. Labskaus
Labskaus 是一种把鱼、肉、土豆和黄瓜煮成一锅的杂烩，起源于航海时期，原来主要是给海员食用，不过现在已经成为德国常见的一座菜肴。但是在德国南部还会特别加入红菜头（Rote Bete）
7. Maultaschen
德国馄饨，馅是用绞碎的猪肉、菠菜、面包屑、洋葱、和奶酪等制成，一般是方形。
8. Rinderrouladen
牛肉卷，里面应该有腌黄瓜，常与红卷心菜、土豆泥和酱汁一起享用。
9. Sauerbraten
酸味炖牛肉，一种加香料的德式炖牛肉。做法是将将切好的牛腿肉或臀肉块放入用洋葱、月桂叶、杜松子、丁香、胡椒粒和添加了红葡萄酒的醋中浸泡3～4天，然后风干使呈褐色，再放入滤过的调味道渍肉汁中煨炖。
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德国结饼干
无盐黄油100g，低粉160g，糖粉45g，盐1g，鸡蛋50g，香草精少许，蛋清适量，粗砂糖适量
做法
1.黄油加入糖粉拌合均匀
2.分次加入鸡蛋搅拌均匀
3.筛入面粉
4.用刮刀拌匀
5.将面糊装入裱糊袋，在烤盘上挤出形状
6.在饼干表面刷一层蛋清，撒上粗砂糖
7.烤箱预热170度，中层上下火约20分钟
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