明虾怎么做好吃又简单
明虾好吃又简单的做法如下：
工具/材料：明虾400克、青红椒粒各5克、蒜子150克、姜50克、干葱头80克、葱花15克、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、黄油适量、料酒适量、生抽适量。
1、将明虾剥去虾壳，留下虾尾，随后从虾背片一刀，去除虾线，并在表面轻轻剁上几刀，避免在焗的时候卷曲起来，影响菜肴美观。将三分之一的蒜子对半切开，倒入碗中备用。其余的蒜子剁成碎末。
2、锅中倒入80克油，然后倒入10克黄油，搅拌至融化，增加香味，放入一半蒜末，炸制金黄，接着放入另外一半搅拌均匀，下入青红椒粒、蚝油、盐、鸡精、生抽、辣椒油搅拌均匀，蒜蓉酱制作完成。
3、将虾仁倒入碗中，倒入适量蒜蓉酱搅匀，下入生抽、料酒、盐、鸡精、搅拌均匀。
4、取一口砂锅，倒入油，放入干葱头、蒜、姜块翻炒出香味。随后整齐的摆上虾仁，接着再将蒜蓉酱整齐的铺在虾仁上，四周烹入料酒，盖上盖子，焗五分钟。熟透后，撒上青红椒粒、葱花、香菜等点缀即可。
明虾的挑选方法：
1、挑选颜色鲜亮的：新鲜的明虾发青，不新鲜的明虾的虾头发黑，而且整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
2、挑选没有异味的：新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
3、挑选体表干燥的：鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
4、挑选体形弯曲的：新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
5、挑选肉壳紧密的是新鲜的：新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
明虾简单做法是蒜蓉明虾：
- 准备新鲜明虾，清洗干净。
- 在锅中加入适量的油，放入切好的蒜蓉翻炒至金黄。
- 加入明虾，翻炒至明虾变红。
- 加入适量的盐、料酒和少量的清水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮几分钟。
- 汤汁浓稠后即可出锅。
拓展：明虾的肉质鲜嫩，简单的烹饪方法就可以突出其鲜美。除了蒜蓉炒法，还可以尝试清蒸、酱油拌等。无论哪种做法，新鲜的原材料和适当的调料都是关键。不宜过度烹饪，以免损失明虾的细嫩口感
绛旓細4.鐑攨鐑ф补锛屾补鐑悗鍊掑叆楦¤泲娑诧紝鐐掓暎鑷虫柇鐢燂紝鏀惧叆灏忚懕娈电倰鍑轰粠棣欏懗锛屽啀鏀惧叆鐒ソ姘寸殑鐭宠筹紝澶х伀缈荤倰鍧囧寑鍑洪攨瑁呯洏銆備竴閬撶編鍛濂藉悆锛屽仴搴峰張涓嬮キ鐨勭煶鑰崇倰楦¤泲鍒朵綔瀹屾垚銆備簩銆佽櫨浠佺倰楦¤泲椋熸潗鍑嗗锛1.鏂伴矞鏄庤櫨閫傞噺2.楦¤泲3鏋3.灏忚懕2鏍4.鐢熷涓灏忓潡鍒朵綔鏂规硶锛1.鏄庤櫨鍘昏櫨澶撮櫎铏剧嚎锛屽墺铏惧３锛屽彇铏句粊澶囩敤2.鍓...
绛旓細椋熸潗鏄庣粏 涓绘枡 鏄庤櫨閫傞噺 濮滈傞噺 钁辨閫傞噺 鐢熸娊閫傞噺 杈呮枡棣欐补閫傞噺 鍜搁矞鍙ｅ懗 鐒栧伐鑹 鍗佸垎閽熻楁椂 绠鍗闅惧害 鏃犲３鐗堟补鐒栧ぇ铏剧殑鍋氭硶姝ラ 1 鏄庤櫨娲楀噣鍘诲３锛岃懕濮滃垏涓濄2 灏嗗皯璁哥敓鎶斤紝鍑犳淮棣欐补锛屽皯璁哥洂绯栧拰姘存悈鎷屽潎鍖锛屼綔涓洪叡姹佸鐢 3 閿呬腑鍏ユ补锛屽皢铏惧３鍒哄暒涓澹版斁鍏ラ攨涓偢鎴愰噾榛勮壊 4 鍙栧嚭铏惧３锛屾斁鍏ヨ櫨锛...
绛旓細鍏舵锛岃挏钃夌倰鏄庤櫨浠佷篃鏄竴绉嶉潪甯绠鍗鐨勫仛娉曘傞鍏堢敤鐢熷銆佽挏鏈拰鐩愯厡鍒惰櫨浠侊紝绾﹀崄鍒嗛挓鍚庢播骞插鐢ㄣ傞殢鍚庯紝鍦ㄩ攨涓掑叆鐑补锛屾斁鍏ヨ厡鍒跺ソ鐨勮櫨浠侊紝灏忕伀缈荤倰鑷宠櫨浠佸彉鑹蹭互鍚庯紝鍔犲叆閫傞噺鐨勭洂鍜岃儭妞掔矇锛屾悈鎷屽潎鍖鍗冲彲鍑洪攨銆傛渶鍚庯紝棣欒荆鏄庤櫨浠佹槸涓閬撳甫鏈夋祿閲嶅彛鍛崇殑缇庨銆傞鍏堝皢鏄庤櫨浠佹礂鍑锛屾斁鍏ラ攨涓叜鑷冲彉鑹叉崬鍑哄...
绛旓細姝ラ 钂滆搲绮変笣澶ф槑铏鐨勫仛娉曟楠11.椋熸潗鍑嗗锛氬ぇ鏄庤櫨4鍙佺矇涓濓紙宸叉场杞級銆佽懕鏈佸鏈佽挏鏈佽荆閰便佽捀楸艰眴榧撱傝挏钃夌矇涓濆ぇ鏄庤櫨鐨勫仛娉曟楠22.澶ф槑铏炬礂鍑锛屽壀鍘昏櫨鎶㈠拰铏鹃』锛岀敤鍒娌胯櫨鐨勮剨鑳屽鍒掑紑鑷宠櫨灏撅紝鐢ㄧ墮绛惧墧闄よ櫨鑲犮傝挏钃夌矇涓濆ぇ鏄庤櫨鐨勫仛娉曟楠33.鐢ㄥ垁鎶婅櫨鑲夌旱鍚戝垏寮锛屼絾涓嶈鍏ㄩ儴鍒囨柇锛岀敤鐩愬拰鏂欓厭...
绛旓細澶鏄庤櫨鍋棣欒荆澶鏄庤櫨濂藉悆銆1銆佹竻娲楋細灏嗚櫨澶村幓鎺夛紝鎶藉嚭铏剧嚎锛屾竻娲楀共鍑銆2銆佸鐞嗛厤鏂欙細瀛愬鍒囧潡锛岃荆妞掑拰钂滃垏纰庯紝钁卞垏灏忔銆3銆佺倰铏撅細閿呬腑鐑ф补锛屼笅鍏ヨ挏鐐掗锛屼笅鍏ュぇ鏄庤櫨鐐掕嚦鍙樿壊銆4銆佸姞璋冩枡锛岀户缁姞鍏ュ銆佽荆妞掍互鍙婅皟鏂欑倰鑷冲叆鍛筹紝鎾掍笂钁辫姳鍗冲彲銆澶ф槑铏炬庝箞鍋氬ソ鍚鍋氶杈ｅぇ鏄庤櫨鎵闇鏉愭枡锛氬ぇ鏄庤櫨20鍙...
绛旓細鍒朵綔鏂规硶濡備笅锛氱1姝ャ铏澶勭悊濂芥窐娲楀共鍑澶囩敤銆傜2姝ャ侀潚妞掑拰钁卞垏鐗囷紝濮滆挏鍒囩鏈傜3姝ャ侀攨閲屽掑叆閫傞噺鐨勯鐢ㄦ补锛屽厛鏀惧叆铏剧炕鐐掑彉鑹层傜4姝ャ佹斁鍏ュ垏濂界殑钁卞钂滅炕鐐掑潎鍖銆傜5姝ャ佸姞鍏ユ枡閰掑拰鐢熸娊锛岀户缁炕鐐掋傜6姝ャ佸掑叆涓灏忕鐑按锛岀洊涓婄洊瀛愮剸鐓5鍒嗛挓銆傜7姝ャ佹渶鍚庢斁鍏ラ潚妞掔墖澶х伀绋嶅井鏀舵眮锛岀炕鐐...
绛旓細1銆佸師鏂欙細澶ф槑铏8涓佺偢铏炬补鐨勮櫨澶翠竴纰椼佽姳鑿溿佸湡璞嗐佽棔銆佸ぇ钁便佺孩杈ｆ銆佽姳妞掗傞噺銆佺敓濮滈傞噺銆佸ぇ钂滃ご涓涓墺钂滅摚銆侀潰閰2鍕恒2銆佸皢鑺辫彍锛屽湡璞嗭紝钘曟礂鍑鍒囧潎绛夊ぇ灏忕殑鍧楃姸銆3銆佽姳鑿滄竻姘寸叜鍗婄啛澶囩敤锛屽湡璞嗗潡鐐稿埗閲戦粍鎹炲嚭澶囩敤銆4銆佸喎閿呯儳鐑互鍚庢斁鍏ユ补锛屽共鑺辨鐓搁锛屾崬鍑鸿姳妞掍笉瑕佺暀娌癸紝鏀惧叆濮滅墖锛屽ぇ钂滃ご锛...
绛旓細鐑澶ф槑铏鐨勫仛娉 姝ラ涓锛氳櫨寮鑳岋紝鎸戣櫨绾匡紝鐢ㄥ皯璁哥洂銆佺孩閰掓垨鏂欓厭鑵屾笉15鍒嗛挓銆傚垏钂滄湯锛岀敤榛勬补灏嗚挏鏈垎棣欙紝娌瑰彲浠ュ涓浜涳紝鍑洪攨鍚庢穻鍦ㄨ厡濂界殑铏捐儗涓娿傚湪鐑ょ洏閲屾拻涓婇粦鑳℃锛岃糠杩銆佺櫨閲岄绛夐鏂欍傜儰绠辨彁鍓嶉鐑紝涓婁笅鐏180搴︾儰15鍒嗛挓锛屽叿浣撶伀鍊欐牴鎹儰绠辫嚜琛屾帉鎻°傝嚜鍒剁殑鐩愮儰澶ф槑铏撅紝姝ラ寰绠鍗锛屾搷浣滆捣鏉...
绛旓細銆愬钁辩儳鏄庤櫨銆戙愰鏉愩戯細鏄庤櫨400鍏嬨佺敓濮5鍏嬨侀钁3鏍广侀鐩1鍏嬨佺敓鎶介傞噺銆侀粍閰掑皯璁搞佽殱娌归傞噺銆佽儭妞掔矇灏戣 銆愬叿浣撳仛娉曘戯細1銆佹礂鍑鐨勭敓濮滃幓鐨垏鎴愮墖锛岄钁卞垏鎴愯懕娈靛鐢ㄣ2銆佽捣閿呯儳鐏紝閿呬腑鍊掑叆閫傞噺鐨勯鐢ㄦ补锛屽厛涓嬪叆濮滅墖涓庝竴鍗婅懕娈碉紝淇濇寔灏忕伀鐖嗛銆3銆佺劧鍚庝笅鍏ユ槑铏撅紝淇濇寔涓伀鐣ョ厧銆4銆佸緟鏄庤櫨琛ㄥ３...
绛旓細3) 榛勬补鍧椾笅閿咃紝涓伀锛岃瀺鍖栧悗灏铏涓嬮攨锛屽垎鍒皢涓ら潰鐓庤嚦鍙樿壊锛岀洓鍑哄鐢紝涓嶈鐓庡お涔咃紝涓闈㈠彉鑹插氨缈婚潰锛屽彟涓闈㈠彉鑹蹭箣鍚庡氨鍑洪攨銆傛渶濂界敤榛勬补鍋氾紝鍛抽亾浼氭瘮杈冮锛屽皢 铏炬彁鍓嶇厧涓涓嬶紝涓鏉ユ槸鍚告敹浜嗛粍娌圭殑鍛抽亾姣旇緝棣欙紝浜屾潵鏄櫨姣旇緝澶э紝鎻愬墠鐓庝竴涓嬶紝鍚庣画鍦ㄥ仛鐨勬椂鍊欐墠涓嶄細鍥犱负闇瑕侀暱鏃堕棿鐐掑埗鑰屽彉鑰併4)...
