花生和大豆种子没有胚乳，为什么？ 为什么大豆、菜豆种子中没有胚乳
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种子植物中，大豆、花生、蚕豆等种子植物的种子中没有胚乳。这些植物的种子在成熟过程中，胚乳被消耗而养料贮存于胚的子叶中。
植物有无胚乳是由植物的种类来判断的,一般单子叶植物的种子是有胚乳的，但也有少数例外，如慈姑、泽泻、眼子菜等植物的种子中就没有胚乳。一般双子叶植物是没有胚乳的，也有少数例外，如蓖麻、莲、荞麦、胡萝卜、苋菜、石竹、柿等双子叶植物种子中就具有胚乳。
无胚乳种子中子叶一般肥厚，占胚的绝大部分。而另一些种子植物，如小麦、玉米等种子中是有胚乳的。有胚乳的种子中胚乳丰富，占种子的大部分，且贮存着营养物质，在种子萌发时供胚利用，子叶一般不肥厚。胚乳是植物的种子萌发时的能量,对于单子叶植物而言,而对于没有胚乳的双子叶植物,种子萌发时所需要的能量和物质是来源于土壤中的.双受精只是完成了有性生殖的过程,从而能够形成受精卵.而所有的单子叶和双子叶通过有性生殖的植物都是有双受精的过程的.
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