乳制品行业为什么要使用标准化？ 公司为什么要做标准化

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　　目前，食品质量控制体系在世界各国已取得广泛认可，并正逐步推广应用的食品质量管理体系包括；GMP（良好的生产操作规范）体系、HACCP（有害分析关键控制点）体系和ISO 9000（国际产品质量认证）体系。其中，GMP体系是一种具体的食品质量保证体系，它强调食品生产过程（包括生产环境）和贮运过程的品质控制，尽量将可能发生的危害从规章制度上加以严格控制，从规章制度方面体现了相应的管理指标。HACCP体系则提供了一种系统、科学、结构严谨、适应性强的控制食品的生物、化学和物理性危害的手段，它是一种以预防为主的质量保证方法，侧重于危害评价，可以最大限度地减少产生食品安全危害的风险，同时避免了单纯依靠最终产品检验进行质量控制所产生的问题，是一种既经济又高效的预防性质量控制方法。ISO 9000体系是国际标准化组织（ISO）1987年颁布的国际通用的质量管理与合格证体系，它规定了质量体系中各个环节（要素）的标准化实施规程和合格评定实施规程，实行产品质量认证或质量体系认证。这些质量管理和质量认证都是以确保最终产品质量为目标的。ISO 9000提出的是基本原则与执行方法，带有普遍的指导意义。实际上，HACCP体系就是在食品行业执行ISO 9000的标准的具体实践。

　　企业生产的产品在没有相应的国家标准、行业标准和地方标准时，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。若已有相应的国家标准、行业标准和地方标准时，国家鼓励企业在不违反相应强制性标准的前提下，制定充分反映市场、用户和消费者要求的企业标准，在企业内部适用。企业标准由企业组织制定，并按省、自治区、直辖市人民政府的规定备案。企业标准代号用“Q”表示。
　　我国食品卫生法正式颁布时，已发布了国家标准963项，食品行业标准1000项。为食品行业发展打下了基础。

　　随着经济全球化步伐加快，国际食品贸易表现出强劲的增长势头，食品行业的发展也出现一些新的特点，如绿色食品、有机食品成为食品消费主流；加工精细化、标准化成为相关企业提高自身竞争力的有效途径；食品贸易的发展潜力巨大等。

　　作为重要的食品贸易国家，中国在全球食品贸易中的排名已从1995年的第十一位跃升至2003年的第四位，中国的食品出口企业在世界食品贸易的舞台上也扮演着越来越重要的角色。

　　但在国际食品贸易增长的同时，国内的食品出口企业却感受到了前所未有的压力——非典、禽流感、原材料涨价等危机频繁发生；绿色堡垒、反倾销诉讼、生物反恐注册制度等贸易壁垒不断花样翻新。

　　不确定因素增加、市场竞争日趋激烈，贸易摩擦日益增多这就是中国食品企业出口企业面对的国际食品贸易新环境。

食品、药品等直接进入体内的东西，必须要有严格的标准。否则就是拿生命开玩笑。

为了好管理

学习了。

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