什么食物有玉米黄素 玉米黄素是什么东西啊
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富含玉米黄素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥蓝、莴苣、卷心菜等。
扩展资料：
玉米黄素（Zeaxanthin），亦称“玉米黄质”、“玉米黄质素”，是叶黄素类脂溶性色素成分，为β-胡萝卜素的二羟基衍生物。玉米黄素大量存在于绿色蔬菜、玉米种子、枸杞和酸浆果实等植物组织和一些非光合作用细菌中。
在食品工业中，玉米黄素作为天然食用色素，正在逐渐取代柠檬黄、日落黄等合成色素，而研究开发以玉米黄素为主要功能成分的保健品将具有广阔的市场前景。
玉米黄素又称玉米黄质，是一种可以在许多水果，蔬菜，甚至草药中发现的生物类黄酮。生物类黄酮具有抗炎和抗氧化特性。玉米黄质是类胡萝卜素家族的一个组成部分，对眼睛健康特别重要。它作为一种抗氧化剂，有帮助预防自由基对眼睛损害，保护视网膜和水晶体的作用。此外，它还有助于预防紫外线对眼睛的损伤。如果患有糖尿病性视网膜病变，白内障，黄斑变性，或青光眼，补充玉米黄质显然可以带给你很多好处。
叶黄素和玉米黄素含量最丰富的食物是深绿色蔬菜，如菠菜、芥蓝（绿叶甘蓝）；其次是卷心菜、豌豆、玉米和莴苣；再次如菜豆、胡萝卜、柑橘；蛋黄是叶黄素和玉米黄素的有效来源，虽然蛋黄中含量不高，但具有高度的生物活性。
虽然不同的营养素在食物来源方面有所不同，但是它们也有共同之处，因此只要做到食物多样化，合理搭配，就不会引起缺乏现象。
祝您健康，望采纳！
玉米黄素大量存在于高山黄玉米中。另外如菠菜、芥蓝（绿叶甘蓝）、卷心菜、豌豆、玉米和莴苣、菜豆、胡萝卜、柑橘等也有；蛋黄是玉米黄素的有效来源，虽然蛋黄中含量不高，但具有高度的生物活性。
及时补充叶黄素可以提高视力，在类胡萝卜素家族里，只有玉米黄素和叶黄素存在于眼睛的视网膜中，且两者存在的量相当，它们能帮助挡掉伤害眼睛的蓝光，使视网膜黄斑部免于受到伤害，保持视觉灵敏与清晰。此外，也有研究发现，若增加玉米黄素与叶黄素的摄取，能减少白内障的发生。富含叶黄素的食物有菠菜、花椰菜、洋葱、红苋菜、芦笋、油菜等。富含玉米黄素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥蓝等。
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