为什么说做菜最好不要放味精？味精的利弊有什么？
味精作为调味品的一种，在烹饪食材的时候，适当的放一些，能够提高菜品的口感。并且能够让人们有，提神醒脑的功效。但是很多人却说在做菜的时候，最好不要放味精，因为味精会刺激大脑，并且会导致人们出现头晕，头痛的情况。会抑制青少年儿童的发育，会让机体处于紊乱的状态。但是适量的吃一些味精，还能够保护肝脏，能够让人们有进食的欲望。
在烹饪荤类食材的时候，不需要放味精，因为本身就要吃，食材的原汁原味。如果再放上味精，可能会掩盖味道。如果做一些糖醋排骨，红烧肉，这类食材，也是不能放味精的，否则会导致口感，变得非常怪异。拌凉菜的时候，不能放味精，因为味精只有在高温环境下，才会充分融化。凉拌并没有高温的环境，所以很可能会导致，人们在进食的时候，吃到整颗味精。所以对健康，也是没有任何好处的。
对于过敏体质的人群来说，做饭的时候，最好不要放味精，否则会让人们，一整天的精神状态都不佳，甚至会影响到情绪。会特别烦躁，也容易生气。对于正处于生长发育关键期的儿童来说，如果吃过多的味精，就会导致骨骼发育受阻，还会让生长发育，变得迟缓。对身体造成的危害，还是非常大的。
而且味精能够抑制，新陈代谢，并且还能够阻止，人体对钙元素，镁元素的吸收。一旦缺少这些物质，那么身体，就会出现很多异常的表现。因为味精的味道咸甜，如果吃的过多，很可能会导致人们出现口干舌燥的情况。这是因为体内摄入多过多的钠含量，如果不及时饮水，很可能会导致血液循环减慢。而且对于中老年群体来说，很可能会导致高血压，糖尿病，肾脏疾病的加重。
味精吃多了就会导致脱发，也会影响到身体的健康。好处是可以提鲜，可以治疗慢性肝炎，可以预防癫痫，能够预防胃酸缺乏的问题。缺点是可能会导致夜盲症，会影响到智商，也会产生依赖性。
味精可能会影响到菜的口感，也会影响到菜的味道，没有办法增加食欲。可以改善人体细胞的营养状态，有着缓解神经衰弱的作用，但是会产生缺陷的情况，也会影响到钙元素的吸收。
味精对人体是没有好处的。味精吃多了会脱发，也会导致视力衰退，可能会致癌。味精是可以提鲜的，可以适当的治疗神经衰弱。
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