闻起来臭吃起来香的食物是什么？
是臭豆腐。
臭豆腐在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。长沙和南京的臭豆腐相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
食用价值
臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。
先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。
以上内容参考：百度百科—臭豆腐
绛旓細椴遍奔缃愬ご鏄憺鍏镐紶缁熺殑椋熺墿锛屽皢澶勭悊杩囩殑椴遍奔瑁呭叆缃愬ご涓换鍏惰嚜鐒跺彂閰佃屾垚鐨勪竴绉嶆暎鍙戠潃鎭惰嚟銆佸懗閬撳亸閰哥殑缃愯椋熷搧銆傚彂閰甸脖楸肩殑鏈澶х壒鐐规槸鍏舵棤鎵涓嶅湪銆侀毦浠ユ秷鏁ｇ殑鎭惰嚟銆傛病鍚冭繃鑵岄脖楸肩殑浜哄父鍥犱负瀹冨埡榧荤殑鎭惰嚟鑰屾帺榧伙紝鎹姤閬撶憺鍏告斂搴滀篃瑙勫畾涓嶈鍦ㄤ綇瀹呭尯鍐呭紑鍚脖楸肩綈澶淬傚浗闄呰埅鐝篃涓嶅厑璁告惡甯﹁繖绉嶇綈澶达紝鍥犱负姘斿帇鐨...
绛旓細1.鑷眴鑵锛屼腑鍥界殑浼犵粺灏忓悆锛屽緢鏈夌壒鑹诧紝闂昏捣鏉ヨ嚟鍚冭捣鏉ラ锛屽緢澶氫汉绗竴娆″幓闀挎矙閮戒細涓撹瘹鍘诲悆姝ｅ畻鐨勮嚟璞嗚厫銆傝櫧鐒惰浜洪椈璧锋潵鏈夌偣闅惧彈锛屼絾鍚冧竴鍙ｅ氨浼氶┈涓婄埍涓娿2.铻虹嫯绮锛屽箍瑗挎瀹楄灪鐙矇锛岄椈璧锋潵鐗瑰埆鑷紝涓寮濮嬪緢鎶楁嫆锛屼絾灏濊繃鐨勪汉閮借寰楃壒鍒殑濂藉悆锛屽張杈ｅ張棣欍傚叾瀹炶繖涓鑲¤嚟鍛虫潵鑷簬铻虹嫯绮変腑鐨勯吀绗嬶紝涔...
绛旓細NO.1:鑷眴鑵 鑷眴鑵愰椈璧锋潵闈炲父鑷紝浣嗘槸鍚冭捣鏉ュ緢棣欙紝濡傛灉鎼厤棣欒彍锛岀畝鐩翠汉闂寸編鍛炽傝鐐瑰嚮杈撳叆鍥剧墖鎻忚堪 NO.2:铻鸿洺绮 铻鸿洺绮変腑鍔犲叆浜嗗彂閰电殑閰哥瑡锛岃嚟鍛充富瑕佹潵鑷簬姝わ紝浣嗚灪铔崇矇鐨勭編鍛宠繕鏄彨浜洪毦浠ユ姷鎸°傝鐐瑰嚮杈撳叆鍥剧墖鎻忚堪 3 NO.3:璞嗘眮 璞嗘眮鍥犱负鍙戦叺浜х敓浜嗙壒娈婄殑鍛抽亾锛屽鍦颁汉闅句互鎺ュ彈锛屼絾缁濆鏄寳浜汉鐨勬渶...
绛旓細铻鸿洺绮夋槸骞胯タ鐨勫皬鍚冪背绮锛岃灪铔崇矇甯︾潃涓鑲℃祿娴撶殑濂囪懇鐨勨滆嚟鈥濆懗锛岃繖鑲♀滆嚟鈥濆懗鏉ユ簮浜庤灪铔崇矇閲岀殑閰哥瑡锛屽懗閬撹璁稿浜衡滈閬夸笁鑸嶁濓紝鐖卞ス鐨勪汉涓鏃ヤ笁椁愬潎鏄紝鎭ㄤ粬鐨勪汉閬胯岃繙涔嬨5銆鑷硿楸 鑷硿楸煎張绉拌嚟妗傞奔锛屾槸涓閬撳窘宸炰紶缁熷悕鑿溿傝繖鈥滈鍛抽硿楸尖濋椈璧锋潵鑷紝鍚冭捣鏉ラ锛岃倝璐ㄩ矞瀚┿侀唶婊戠埥鍙ｏ紝淇濇寔浜嗛硿楸...
绛旓細鍦ㄤ腑鍥斤紝闂荤潃鑷嚟鐨勶紝鍚冭捣鏉ラ潪甯搁鐨勪富瑕佹湁涓夌椋熺墿鎴栬呮按鏋滐紝閭ｅ氨鏄嚟璞嗚厫銆佽灪铔崇矇鍜屾Υ鑾锛岃嚟璞嗚厫鍜岃灪铔崇矇鏄函鍥戒骇鐨勶紝姒磋幉杩欑姘存灉涓滃崡浜氭瘮杈冨锛岀壒鍒槸娉板浗锛屽埌澶勯兘鏈夊崠鐨勶紝鍥藉唴骞夸笢鍜屾捣鍗椾篃鏈変竴閮ㄥ垎鍦版柟绉嶆湁姒磋幉锛岃繖涓変釜涓滆タ鍙互璇村湪鍥藉唴鏄嚟鍚嶈繙鎾紝涓嬮潰鍒嗗埆缁欏ぇ瀹惰缁嗕粙缁嶄竴涓嬨1銆佽嚟璞嗚厫 鍏ㄥ浗鍚勫湴...
绛旓細鑹查鍛崇編寰寰鍙互璁╀汉鍨傛稁娆叉淮锛屽悆璧锋潵娆茬舰涓嶈兘銆備絾鎬讳細鏈夐偅涔堝嚑绉嶉鐗╋紝鏁ｅ彂鍑烘潵鐨勮嚟鍛冲皢涓浜涚編椋熺埍濂借呮嫆涔嬩簬鍗冮噷涔嬪锛岃櫧璇村懗閬撻毦闂伙紝浣嗗悆璧锋潵鐪熼鍟娿傞偅涔堜綘鐭ラ亾闂昏捣鏉ヨ嚟锛屼絾鏄悆璧锋潵棣欑殑椋熺墿鏄粈涔堝憿锛熶竴銆鑷眴鑵鑷眴鑵愪竴绉嶄腑鍥界殑鐗硅壊灏忓悆锛屽洜涓虹嫭鐗圭殑鑷懗锛屾垚浜嗕竴浜涗汉鐑》鐨勫師鍥犮傝櫧璇村畠鍛抽亾寰堣嚟锛...
绛旓細1銆佽嚟璞嗚厫 鐩镐俊璇村埌闂荤潃鑷悆鐫棣欑殑 缇庨 锛屽ぇ閮ㄥ垎浜虹涓鎯冲埌鐨勫氨鏄嚟璞嗚厫浜嗐傝嚟璞嗚厫鏄腑鍥戒紶缁熺壒鑹插皬鍚冧箣涓锛屽彜鑰佽屼紶缁熴傝嚟璞嗚厫鐨勮嚟鍛充富瑕佹潵婧愪簬鍗ゆ按涓殑鈥滆嚟绮礌鈥濆拰璞嗚厫涓殑铔嬬櫧璐ㄥ湪寰敓鐗╃殑浣滅敤涓嬪垎瑙ｆ垚纭寲鐗╃瓑锛屽鐨粦鐒︼紝甯︽湁娴撴祿鐨勮嚟棣欍傚崡鍖楁柟鍒朵綔鐨勬柟娉曚笉鍚岋紝鍛抽亾涔熸湁宸紓锛屼絾渚濇棫璁╁緢澶...
绛旓細涓浗鐗╄祫涓板瘜锛岄殢鐫浜轰滑鐢熸椿姘村钩鐨勬彁楂橈紝浜轰滑瀵归鐗╃殑绉嶇被瑕佹眰涔熻秺鏉ヨ秺澶氾紝寰堝浜洪兘鍠滄鐙壒鍙ｅ懗鐨勯鐗╋紝鍏朵腑鏈変竴绫婚鐗╅椈鐫寰堣嚟锛屼絾鏄悆璧锋潵鍗村緢棣欍傞偅涔堣繖浜涢椈璧锋潵鑷紝鍚冭捣鏉ュ緢棣欑殑椋熺墿閮芥湁鍝簺鍛紵姘存灉閲岄潰姒磋幉铏界劧寰堣嚟锛屼絾鏄Υ鑾插彛鎰熻蒋绯悆璧锋潵寰堥鐢滐紝鑷眴鑵闂昏捣鏉ヨ嚟锛屼絾鏄悆璧锋潵寰堥矞缇庯紝铻鸿洺绮璁╃幇浠...
绛旓細1.鑷眴鑵涓浗浼犵粺灏忓悆锛岄潪甯告湁鐗硅壊锛岄椈璧锋潵鍙堥鍙堥锛岃櫧鐒跺畠浣夸汉闂昏捣鏉ユ湁鐐逛笉鑸掓湇锛屼絾鍚冧竴鐐逛究浼氱珛鍗冲潬鍏ョ埍娌炽傝嚟璞嗚厫鍦ㄥ緢澶氬湴鏂归兘鍙互涔板埌锛屼絾鍋氭硶鍗存湁鎵涓嶅悓銆備緥濡傦紝鍙版咕鑷眴鑵愬拰闀挎矙鑷眴鑵愭槸涓嶅悓鐨勶紝鍙版咕鑷眴鑵愭槸鐢ㄦ鐗╃殑闊彍鍙戦叺鐨勶紝娌圭偢鍚庣湡鐨勫緢鑷傛槸杩欎釜鍛抽亾锛佸湪铔嬬櫧璐ㄥ垎瑙ｅ拰鍙戦叺鐨勮繃绋嬩腑锛屼細...
绛旓細鑷眴鑵 鑷眴鑵愭垜浠瘮杈冪啛鐭ョ殑涓绉嶉鐗╋紝鑰屼笖鏄洜涓烘瘺娉戒笢鐨勫じ璧炶澶у鎵鐔熺煡锛岃屼笖鍛抽亾闈炲父鐨勯矞瀚┿傝嚟璞嗚厫灏卞儚瀹冪殑鍚嶅瓧涓鏍凤紝鏄敱璞嗚厫鍒朵綔鑰屾垚鐨勶紝浣嗘槸鍛抽亾闂昏捣鏉ラ潪甯哥殑鑷紝娌℃湁鍚冭繃鑷眴鑵愮殑浜猴紝鍒氬紑濮嬮椈鍒拌嚟璞嗚厫鐨勬椂鍊欙紝宸茬粡鏄笉鑳芥帴鍙楀畠鐨勫懗閬撲簡锛岃屼笖鑷眴鑵愬澶栫湅璧锋潵姣旇緝榛戠殑銆傝嚟璞嗚厫铏界劧闂昏捣鏉ユ湁鐐...
