铁锅与不锈钢锅的优缺点？
一、铁锅：
优点：用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。
缺点：容易生锈。
二、不锈钢锅：
优点：轻松煎炒，冷锅冷油都不会粘，特别是对于厨房新手，操作非常方便，很有成功感，不会出现焦糊粘底等，而且不粘锅比较轻巧。
缺点：不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。
扩展资料：
注意事项：
1、要注意不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。
2、锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，不用菜刀等锐器铲刮;洗净后用于软布揩干后放置干燥处。
3、炊餐具在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。
4、炊餐具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。
参考资料来源：百度百科-铁锅
参考资料来源：百度百科-不锈钢锅
绛旓細缂虹偣:瀹规槗鐢熼攬 閾侀攨鏄垜鍥界殑浼犵粺鍘ㄥ叿,涓鑸笉鍚叾浠栧寲瀛︾墿璐,涓嶄細姘у寲銆傚湪鐐掕彍銆佺叜椋熻繃绋嬩腑,閾侀攨涓嶄細鏈夋憾鍑虹墿,涓嶅瓨鍦ㄨ劚钀介棶棰,鍗充娇鏈夐搧鐗╄川婧跺嚭,瀵逛汉浣撳惛鏀朵篃鏄湁濂藉鐨勩備絾閾侀攨瀹规槗鐢熼攬,涓嶅疁鐩涢鐗╄繃澶溿傚悓鏃,灏介噺涓嶈鐢ㄩ搧閿呯叜姹,浠ュ厤閾侀攨琛ㄩ潰淇濇姢鍏朵笉鐢熼攬鐨勯娌瑰眰娑堝け銆 鎻愰啋:鍒烽攨鏃跺簲灏介噺灏戠敤娲楁钉鍓...
绛旓細浼樼偣锛氱敤閾侀攨鐐掕彍鑳借ˉ鍏呴搧鍏冪礌銆傞珮娓╀笅锛岄搧閿呬腑鐨勫皯閲忛搧鍏冪礌浼氭笚鍏ュ埌椋熺墿涓紝鍥犳鍦ㄥ瑙備笂璧峰埌浜嗚ˉ閾佺殑浣滅敤銆傜己鐐癸細瀹规槗鐢熼攬銆備簩銆佷笉閿堥挗閿咃細浼樼偣锛氳交鏉剧厧鐐掞紝鍐烽攨鍐锋补閮戒笉浼氱矘锛岀壒鍒槸瀵逛簬鍘ㄦ埧鏂版墜锛屾搷浣滈潪甯告柟渚匡紝寰堟湁鎴愬姛鎰燂紝涓嶄細鍑虹幇鐒︾硦绮樺簳绛夛紝鑰屼笖涓嶇矘閿呮瘮杈冭交宸с傜己鐐癸細涓嶇矘閿呰〃灞傛秱灞傞氬父鍚湁...
绛旓細閾侀攨濂斤紝鍖哄埆鍦ㄤ簬閾侀攨鏄函閲戝睘閾佸埗浣滆屾垚锛屼笉閿堥挗閿呮槸鍚堥噾鍒舵垚銆傞搧閿呮槸鐩墠鏈瀹夊叏鐨勯攨 1銆佷娇鐢ㄩ搧閿呮槸鏈夊埄浜庝汉浣撳閾佺墿璐ㄧ殑鍚告敹 閾侀攨涓鑸笉鍚叾瀹冨寲瀛︾墿璐紝涓嶄細姘у寲銆傚湪鐐掕彍銆佺叜椋熻繃绋嬩腑锛岄搧閿呬笉浼氭湁婧跺嚭鐗╋紝涓嶅瓨鍦ㄨ劚钀介棶棰橈紝鍗充娇鏈夐搧鐗╄川婧跺嚭锛屽浜轰綋鍚告敹涔熸槸鏈夊ソ澶勭殑銆傛柊涔扮殑閾侀攨鐢ㄧ洂姘存场娉★紝鍐嶇敤鑹...
绛旓細涓嶉攬閽㈤攨鐨勪紭缂虹偣锛氫笉閿堥挗閿呯殑涓嶆槗鑵愯殌锛屾瘮杈冭愮敤銆傜洰鍓嶄竴鑸殑鍝佺墝鐨勪笉閿堥挗閿呭潎涓轰笁灞傜粨鏋勶紝鍙楃儹鍧囧寑锛岃兘鍏呭垎淇濊瘉瀹炵墿鐨勮惀鍏汇傞暱鏈熶娇鐢ㄤ笉閿堥挗閿呯倰鑿滃鏄撳鑷寸己閾侊紝涓嶉攬閽㈤攨鐨勫湪娓呮礂鐨勮繃绋嬩腑瀹规槗瀵艰嚧鏈夊埉鐥曪紝鏄撶矘閿呫傞夎喘閾侀攨鏈夎瘈绐 涓鈥滅湅鈥濓紝鐪嬮攨闈㈡槸鍚﹀厜婊戯紝浣嗕笉鑳借姹傗滃寑婊戝闀溾濓紝鐢变簬閾搁犲伐鑹烘墍鑷达紝...
绛旓細涓嶉攬閽㈤攨鏇村叿浼樺娍銆傜敱浜庡叾涓嶅惈鏈夊浜轰綋鏈夊鐨勯噾灞炲厓绱狅紝浣跨敤涓嶉攬閽㈤攨鏇村姞瀹夊績銆傝岄搧閿呭垯瀛樺湪鐢熼攬鍜屼骇鐢熼攬鍛崇殑椋庨櫓锛岄暱鏈熶娇鐢ㄥ彲鑳戒細瀵瑰仴搴蜂骇鐢熷奖鍝嶃4銆佷笉閿堥挗閿呭湪渚挎嵎鎬ф柟闈篃琛ㄧ幇鍑鸿壊銆傚叾鍏夋粦鐨勮〃闈㈡槗浜庢竻娲楋紝涓嶆槗娈嬬暀椋熺墿鍜岀粏鑿岋紝浣垮緱鍘ㄦ埧鏇村姞骞插噣鍗敓銆傝岄搧閿呭垯闇瑕佹洿澶氱殑鏃堕棿鍜岀簿鍔涜繘琛屼繚鍏诲拰娓呮磥銆
绛旓細涓嶉傚悎缁忓父鎼姩銆傛澶栵紝閾侀攨鐨琛ㄩ潰闇瑕佺粡甯镐繚鍏诲拰缁存姢锛屼互淇濇寔鍏跺厜娉藉拰寤堕暱浣跨敤瀵垮懡銆傜患涓婃墍杩帮紝涓嶉攬閽㈤攨鍏峰拰閾侀攨鍚勬湁鍏浼樼己鐐锛岄夋嫨鍝閿呭叿鍙栧喅浜庝釜浜洪渶姹傚拰鍋忓ソ銆傚鏋滈渶瑕佷竴涓交渚裤佺編瑙備笖涓嶆槗鐢熼攬鐨勯攨鍏凤紝鍙互閫夋嫨涓嶉攬閽㈤攨鍏凤紱濡傛灉闇瑕佷竴涓愮敤銆侀傚悎鐐掕彍涓斾环鏍煎疄鎯犵殑閿呭叿锛屽彲浠ラ夋嫨閾侀攨銆
绛旓細1. 鑰愮敤鎬у己锛涓嶉攬閽㈤攨鐩歌緝浜閾侀攨鏇翠负鑰愯厫铓锛屼娇鐢ㄥ鍛芥洿闀裤2. 鏄撲簬娓呮磥锛氫笉閿堥挗閿呰〃闈㈠厜婊戯紝涓嶆槗闄勭潃椋熺墿锛屾竻娲楄捣鏉ユ洿涓烘柟渚裤3. 瀹夊叏鎬ч珮锛氫笉閿堥挗閿呬竴鑸笉鍚湁瀵逛汉浣撴湁瀹崇殑鐗╄川锛屼娇鐢ㄨ捣鏉ユ洿涓哄畨鍏ㄣ傞搧閿呭湪鎴戝浗鍘ㄦ埧涓槸浼犵粺鐨勭児楗伐鍏枫傚畠鍔犵儹杩呴燂紝鐗瑰埆閫傚悎鐖嗙倰绫昏彍鑲淬傜劧鑰岋紝瀹冧篃鏈変竴浜缂虹偣锛屾瘮濡...
绛旓細閾侀攨鍜屼笉閿堥挗閿鍚勬湁鍏浼樼偣鍜岀己鐐锛屽叿浣撻夋嫨鍙栧喅浜庝釜浜洪渶姹傚拰鍋忓ソ銆傞搧閿呯殑浼樼偣鍖呮嫭锛氳愮敤鎬э細閾佹槸涓绉嶈愮敤鐨勬潗鏂欙紝鍥犳閾侀攨涔熷叿鏈夎緝闀跨殑浣跨敤瀵垮懡銆傜児楗晥鏋滐細閾侀攨鑳藉鎻愪緵鍧囧寑鐨勭儹閲忓垎甯冿紝浣块鐗╁彈鐑洿鍔犲潎鍖锛岀児楗晥鏋滄洿濂姐傞傜敤鑼冨洿骞匡細閾侀攨閫傜敤浜庡悇绉嶇児楗柟寮忥紝濡傜厧銆佺倰銆佺児銆佺偢绛夈傜劧鑰岋紝閾侀攨涔熷瓨鍦ㄤ竴浜...
绛旓細杩樺鏄撳彉鑹诧紝闀挎椂闂村共鐑ц繕浼氬嚭鐜板彉褰傚苟涓旈渶瑕佹敞鎰忥紝涓嶉攬閽㈤噷闈㈠惈鏈夐摤锛岄晬锛岄敯绛夐噾灞炲厓绱狅紝闀挎湡瀛樻斁鍚湁鐩愶紝閱嬩箣绫婚鐗╋紝瀹规槗鍙戠敓鐢佃В璐ㄥ弽搴旓紝閲婃斁鍑轰竴浜涘井閲忓厓绱狅紝闀挎湡椋熺敤瀵逛汉浣撲笉鍒┿備互涓婂氨鏄閾侀攨鍜屼笉閿堥挗閿呯殑浼樼己鐐浜嗭紝鑷充簬鎬庝箞閫夛紝灏辩湅浣犵殑浜嗭紝鍙嶆鎴戠敤鐨勬槸鐔熼搧閿呫傛弧鎰忚閲囩撼锛岃阿璋紒锛侊紒
绛旓細1銆侀搧閿呭拰涓嶉攬閽㈠湪鏉愯川涓婃湁寰堝ぇ鍖哄埆锛岄搧閿呮槸閾佽川鐨勶紝涓嶉攬閽㈡槸涓嶉攬閽㈠埗鐨勶紝鍓嶈呮洿閫傚悎鐐掕彍锛屽浜鸿韩浣撲笉浼氭湁浠讳綍鍗卞锛岃屽悗鑰呯粨鏋勭簿缇庛佸瑙傚ソ鐪嬶紝鍙楃儹鍧囧寑锛屼笉浼氫骇鐢熸补鐑燂紝浣嗘槸鎺ヨЕ鍒伴吀纰辨х墿璐紝浼氫骇鐢熷寲瀛﹀弽搴斻2銆侀鍏堬紝閾侀攨鍜屼笉閿堥挗閿鍦ㄦ潗璐ㄤ笂闈㈡槸鏈夊緢澶т笉鍚岀殑锛岄搧閿呮槸閾佸埗鍝侊紝鑰屼笉閿堥挗閿呮槸涓嶉攬閽㈠埗鍝侊紝...
