我想学螺蛳粉做法要多少钱 螺蛳粉的做法可以去哪学？
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用料
螺蛳 500克
猪筒骨 500克
鸡骨架 1个
鸡油（或猪油） 200克
酸笋 500克
酸豆角 500克
木耳 200克
黄花菜 100克
花生 250克
腐竹 500克
猪脚 1个
鸭脚 10个
鸡蛋 8个
冰糖 200克
色拉油 1kg
细辣椒粉 250克
粗辣椒粉 250克
螺蛳粉专用干米粉 1kg
食盐 50克
葱、姜、蒜各 20克
【正宗】柳州螺蛳粉的做法配方详细教程的做法
到农贸市场水产处购买1斤石螺，放到足量的清水里面静养1天，可以放一块生锈的铁块到水里面加快石螺吐出脏物。
静养一天后用钳子钳掉石螺的屁股，因为石螺的屁股藏有很多脏物。还有一个就是熬汤以后可以捞出来给顾客食用，节省食材
处理好石螺以后，冷锅入油，油温升高后放入葱、姜、蒜爆香
放入石螺，不断翻炒，炒到有螺蛳肉跳出为止
炒好的石螺放入装有10斤清水的汤锅内，准备开始熬制螺蛳粉高汤
然后在放入炒水好的猪筒骨和鸡骨架，开大火煮开30分钟后再转小火慢煮5-6个小时
螺蛳粉高汤煮了大约5个小时后，加入熬制好的辣椒油
然后在加入豆腐，还有食盐，鸡精等即可，这样一锅正宗的螺蛳粉高汤就熬制完成了
酸笋的制作方法：酸笋切丝，放入锅里烘干水份，加入适量的盐，味精，出锅前加入适量辣椒红油。
酸豆角的制作方法：放入锅中烘干水份，加入螺蛳汤、味精、白糖、起锅前加入适量红油。
花生的制作方法：直接将花生放入冷油中，小火慢炸，期间不断用锅铲翻动，待花生颜色略变，抖动声音清脆迅速捞起，滤干油、凉冷即可。
木耳黄花菜的制作方法：耳放入锅里烘干水份，再放入黄花菜，加适量盐、味精、白糖、起锅前加入少量辣椒红油即可。
螺蛳粉辣椒红油的制作：锅里加入适量的色拉油，等油温升高以后，将油倒入辣椒粉中（油温要够，用筷子插入油锅起泡，但不能过高，以免烧糊辣椒），搅拌均匀，注意，如果制作辣椒油的量大，在倒入油过程中，先倒入少量油先拌匀辣椒粉，再分数次将油倒入，避免部分辣椒粉因油温过热和受热不均匀而出现辣椒粉变焦的现象。
螺蛳粉卤菜的制作：将鸭脚，猪脚，鸡蛋，鸭翅等处理好，然后放入卤水中煮60分钟左右即可
干捞螺蛳粉的成品
鸭脚螺蛳粉成品
螺蛳粉专用米粉要提前一个晚上泡好，煮的时候烧一锅开水，如果粉要软点的话煮20-25秒，硬一点的话就煮10-15秒
螺蛳粉配菜全家福
这个是做好的螺蛳粉成品，干捞的味道非常好吃
螺蛳粉目前是个比较热门的小吃啦！螺蛳粉店铺的生意都是很好的，学这个在几千块钱，学的也比较块，你可以去小吃培训学校问问~
学习螺蛳粉很简单的，关键是熬汤，还有辣椒红油制作，配菜制作，卤菜制作等，非常详细的一个视频教程，希望可以帮助你，有不懂可以留言互动哦。
螺蛳粉可以说是一种众所周知的粉类小吃了，那味道闻着真的是一言难尽，但是吃起来却又让人欲罢不能。所以，想开店创业做小吃的，选择螺蛳粉这个品种是个很不错的选择，但是你的技术一定要过关，才能有所收益，这里强烈推荐山东新东方烹饪学院！国际名师坐镇，大到满汉全席，小到乡村路边的小吃，在这里你都能有机会学到，而且是最最正宗的地道手艺
我想学螺蛳粉做法要多少钱
关于费用方面，不同的学校，教学环境，教学设施，教学质量都不一样，所以费用方面也有差异，所以没有明确多少，只能是大概多少，有的几千也可以学，有的是几百的单品也可以学，所以费用是否包含食材，有的包学费多些，有的不包学费便宜些，当然学习门手艺不能光看学费，主要是能够学到东西才是关键。
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