用青椒、鸡蛋、苦瓜三样食材，你能做出来多少种菜？
用青椒、鸡蛋、苦瓜三样食材，能做出的菜可多了，今天就分享3道菜吧！
一、苦瓜炒鸡蛋
用料：苦瓜1根、鸡蛋4个、盐5g、植物油30g
制作步骤 1
苦瓜洗干净以后，用刀切开以后，用勺子挖去白色的瓤，可以挖得狠一点，也可以去掉一些苦味，切片备用。
制作步骤 2
锅里倒油，倒入打散的鸡蛋，鸡蛋成熟后出锅备用。
制作步骤 3
不用刷锅，重新倒入油以后，放入苦瓜片，翻炒几下以后倒入盐，倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀出锅即可。
诀窍点
1、喜欢吃鸡蛋的可以多加一些。
二、青椒炒鸡蛋
用料：鸡蛋3个、青椒2个、生抽15g、盐2g、姜丝5g、食用油20g
制作步骤 1
将青椒切掉两头，纵向剖开，去籽，切条，再改刀成菱形片。
制作步骤 2
鸡蛋中加入少许盐，打散。
制作步骤 3
中火加热炒锅，放入油，油热后倒入蛋液，炒到蛋液基本凝固后盛出。凝固了就好，别把鸡蛋炒老了。
制作步骤 4
向锅中补充些油，放入姜丝炒香。放青椒片翻炒半分钟。
制作步骤 5
加入生抽和2g盐，炒匀。放入鸡蛋，翻炒均匀即可。
先放生抽再放鸡蛋，以免生抽直接倒在鸡蛋上鸡蛋的颜色会太深，不均匀。
三、凉拌苦瓜
用料：苦瓜1根、小米辣15g、蒜末10g、白糖2g、盐1g、生抽10g、醋10g、香油2g
制作步骤 1
苦瓜去瓤后切成薄片。
制作步骤 2
放入沸水中焯1分钟后捞出，过一下凉水。
焯好的蔬菜过一下凉水口感会更清脆。
制作步骤 3
酱汁调制：朝天椒、蒜末、白糖、盐、生抽、醋、芝麻油，搅拌均匀。
制作步骤 4
将调制好的酱汁倒入焯好水的苦瓜中，抓拌均匀。
制作步骤 5
享用前撒下芝麻，即可美味享用。
目前我能做出两种，一是青椒炒鸡蛋，二是苦瓜炒鸡蛋。可以把苦瓜用盐腌一下，然后切成方丁，再把鸡蛋打散，把苦瓜丁倒入到鸡蛋中，加入盐，胡椒粉，酱油搅拌均匀后，摊成苦瓜饼，味道非常香。
青椒炒鸡蛋，青椒酿肉，虎皮青椒，凉拌青椒，茶叶蛋，鸡蛋羹，炒苦瓜，凉拌苦瓜， 苦瓜煎鸡蛋，辣椒苦瓜。
青椒可以拿来炒猪肉，青椒炒猪肉，鸡蛋我们可以拿来西红柿炒鸡蛋，鸡蛋炒韭菜，鸡蛋炒韭黄，鸡蛋炒木耳，苦瓜，我可以拿来煲汤，可以拿来炒鸡蛋，可以做苦瓜酿。
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