怎样判断花生有黄曲霉
答：1、品种抗性：花生黄曲霉毒素的污染程度与栽培品种的抗性有关，即花生对黄曲霉具有品种抗性。2、土壤：土壤本身也含有大量的黄曲霉菌，花生黄曲霉感染与土壤的类型有关，变性土壤比淋溶性土壤的感染少。3、温度和水分：特别是在花生收获前的30至50天即进入饱果前到成熟饱果期，高温干旱时容易发生黄曲...
答：1、看花生仁，将花生剥开，好花生的果仁颜色分布均匀，果仁很饱满，形态完整，大小均匀；一般花生的果仁颜色较深，果仁有大有小；霉变花生呈黄褐色或黑褐色，果仁会发软。2、花生霉烂以后，表皮有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝，有霉烂的异味，最易识别。3、轻微霉变的花生较难识别，这样的花生外皮呈褐...
答：1、品种抗性。花生黄曲霉毒素的污染程度与栽培品种的抗性有关，即花生对黄曲霉具有品种抗性。2、土壤本身也含有大量的黄曲霉菌，研究表明，花生黄曲霉感染与土壤的类型有关，变性土壤比淋溶性土壤的感染少。3、温度和水分，特别是在花生收获前的30至50天即进入饱果前到成熟饱果期，高温干旱时，容易发...
答：可根据是否发生霉变、发黄色等异常状况来识别黄曲霉素花生。若肉眼可以看到花生发生霉变，发黄色，或者吃起来有异味，就能断定该花生已经感染了黄曲霉素。黄曲霉毒素对花生具有极高的亲和性，黄曲霉的侵染和黄曲霉毒素的产生不仅发生在花生的种植过程中，而且在加工过程中也会产生，花生是最容易感染黄曲...
答：看，闻，尝，检。1、“看”，正常花生外观色泽鲜艳，呈淡红色，内部为白色，花生霉变后颜色变暗，严重的表皮会产生一层黄褐色或黑色的菌丝体。2、“闻”，新鲜的花生带有其固有的香味，长期储存后的花生会产生一股哈喇味，有哈喇味的花生被黄曲霉毒素污染的风险大大增加。3、“尝”，正常花生口感略带...
答：1、品种抗性。花生黄曲霉毒素的污染程度与栽培品种的抗性有关，即花生对黄曲霉具有品种抗性。2、土壤本身也含有大量的黄曲霉菌，研究表明，花生黄曲霉感染与土壤的类型有关，变性土壤比淋溶性土壤的感染少。3、温度和水分，特别是在花生收获前的30至50天即进入饱果前到成熟饱果期，高温干旱时，容易...
答：1. 黄曲霉毒素普遍存在于土壤中，以及植物和动物产品中，包括各种坚果，尤其是花生和核桃。2. 当花生受到黄曲霉感染时，表征可能包括轻微的变黄，严重时甚至变黑，味道苦涩，皮皱色变。3. 花生出现芽苗，通常意味着花生受潮，而潮湿环境正是黄曲霉毒素生长的理想条件。4. 为了防治黄曲霉，最佳策略...
答：此外，花生有芽了，代表花生受潮，黄曲霉毒素在花生受潮的情况下生长更快。黄曲霉最好的防治方法是预防食物霉变。比如，购买食物时，如果发现包装不清洁、已破损的不要买。尤其是“免淘洗米”，是一种不经淘洗就可直接烧煮的粮食，购买时应选择离生产日期近的，一次不要买得太多。购买坚果等也应尽量...
答：可根据是否发生霉变、发黄色等异常状况来识别黄曲霉素花生。发霉的花生里面最容易滋生黄曲霉菌，尤其是存放条件温暖湿润，更容易滋生此类菌。如果发现一包花生里面有一颗是坏的，那请把整包花生豆丢掉吧，因为黄曲霉孢子会飞散出来，很可能这一包花生都被污染了。若肉眼可以看到花生发生霉变，发黄色，...
答：1、花生如何确认发霉。2、花生发霉怎么看。3、花生如何判断是否发霉。4、怎么分辨花生是否发霉。1.霉变花生长出黑色或黄绿色霉菌，果仁可能会变成黄色。2.闻花生味道有霉变味，说明花生已经发霉，已不能食用。3.看花生的保质期，贮藏环境。4.花生贮藏时间长，贮藏环境潮湿很容易滋生黄曲霉。5.尝一粒...
网友评论：
罗菡15380906129：
怎样辨别花生有黄曲霉素 -
13380杨狄
： 当花生米发生霉变和还发黄色时,就会产生黄曲霉素,吃起来有异味的绝对不能食用.花生是最容易感染黄曲霉的农作物之一,黄曲霉毒素对花生具有极高的亲和性. 黄曲霉的侵染和黄曲霉毒素的产生不仅发生在花生的种植过程中,而且在加工...
罗菡15380906129：
日常生活中如何检验花生是否含有黄曲霉素? -
13380杨狄
： 看一下和正常的花生颜色不一样会发黑一些,而且要是吃到了会发苦,吃到了一定要吐出,并漱口,不要让残渣留在口中.
罗菡15380906129：
吃花生如何判断是否有黄曲霉?
13380杨狄
： 1、首先看看花生的颜色,黄曲霉菌带有黄色.不同的霉菌有不同的喜好寄生环境. 2、黄曲霉菌喜欢寄生在含油脂和淀粉类丰富的食品上.像花生谷物上.常见的桔子皮潮湿后长出黄绿色的青霉,做豆腐乳时豆腐上长出的黑霉. 3、黄曲霉素有强烈的致癌作用,但霉菌还可以用来制造青霉素,酿酒,做豆腐乳. 食物如果长了“毛”,有异味都应该避免食用. 4,、另外,食品中所污染的主要是黄曲霉毒素Bl,其毒性一般认为有三种临床特征;急性中毒、慢性中毒和致癌性:(1)慢性中毒:(2)急性中毒:(3)致癌性:
罗菡15380906129：
怎样看花生表面是否有黄曲霉污染 -
13380杨狄
： 花生表面有发霉现象,就有黄曲霉污染.
罗菡15380906129：
花生是否含曲霉素怎么辩认? -
13380杨狄
： 含有黄曲霉素的花生米是黄色的, 含有黄曲霉素的花生米吃到嘴里会有异味
罗菡15380906129：
如何鉴别花生黄曲霉 -
13380杨狄
： 在家里可以这样判断,当花生米发生霉变和还发黄色时,就产生黄曲霉素,吃起来有异味的绝对不能食用,应该也有黄曲霉素.
罗菡15380906129：
花生发霉怎么判断
13380杨狄
： 把花生米的红皮去掉看花生米表面有没有小白点点就行了,若有就是发霉了,是一种叫黄曲霉的害素,最好少食用这种发霉的食物,这种害素在体内积到一定的量就会使人体致癌.望采纳
罗菡15380906129：
怎么判断花生米是否发霉 -
13380杨狄
： 少量花生米,放入适量的碱水中,浸泡片刻,如果水的颜色变浑,呈污黄色,便是发霉的花生米;水的颜色呈微红半透明的颜色,便是没有发霉的花生米.
罗菡15380906129：
鉴定花生里有没有黄曲霉菌,去什么部门,用什么仪器? -
13380杨狄
： 去食品质量监测部门,那里有专门检测的设备.
罗菡15380906129：
如何判断花生和大豆是否有黄曲霉素,应该如何保存花生大豆? -
13380杨狄
： 黄曲霉毒素是耐高温的,一般的烹调温度无法使其失活,所以必须在选料时注意挑选出有霉的花生,要选用完全无霉的才可食用,千万不要怕浪费舍不得丢弃有霉的花生米!!!保存花生米怎样保存花生米家庭保管花生米有一种简易的方法,即先将花生米摊晒干燥,扬去杂质,然后用无洞的塑料食品袋密封装起来.每袋装1—1.5公斤.密封之前,将几块剪碎的干辣椒片放入袋内.这样封好后放置在干燥通风处,可使花生米在一年内不坏,从而达到防潮、防霉、防虫...保存大豆 注意存储环境,放在大缸里,下面用木板垫高,在通风、干燥、避光的环境中存储三年是没问题的要经常晒晒
