做蛋糕能不用黄油吗？ 做蛋糕一定要用黄油吗
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别以为做蛋糕很难，其实只需简单几步，食材常见，不需要烘焙专用的黄油，普通的玉米油就可以。
【蜂蜜小蛋糕】低筋面粉100克、鸡蛋3个、蜂蜜50克、细砂糖40克、玉米油30克、柠檬汁几滴。
步骤1:蛋白和蛋黄分开，蛋白倒入一个不锈钢的打蛋盘里，加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至泡沫发泡，倒扣没有液体流出，蛋白就打好了。
步骤2：蛋黄加白砂糖搅拌搅拌至溶解，接着加玉米油、蜂蜜搅拌均匀。
步骤3：低筋粉过筛，加入步骤2，继续搅拌均匀，无颗粒状。低筋粉，为什么要过筛？过筛的面粉更容易搅拌，且烤出的蛋糕蓬松香软，更细腻。
步骤4：把步骤3的食材倒入步骤1打发的蛋白糊，用勺子拌均，上下翻转，别用力搅拌，会消除打发的泡沫，蛋糕就不松软了。
步骤5：把蛋糕液倒入蛋糕杯子里，然后放入烤盘，蛋糕液别放得太满，烤熟的蛋糕会变大，溢出来。
步骤6：烤箱预热，175度，上下发热管，放入中层，18分钟。烤熟的蛋糕，放凉，倒扣脱模即可吃，香喷喷，外皮焦香，清香味美。很好吃。
做蛋糕是可以不用黄油的，可以使用花生油。另外黄油属于固体油，奶香味比较浓，比较不好操作。也比较容易发胖。液体油可以用玉米油或者菜油花生油可以用。花生油使用方便也好操作。
牛油奶油俗称牛油一为从牛奶中提取的油脂。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称流油流油是饮食中的一种最健康的食物。
做蛋糕本来就是不需要黄油的，黄油是做面包和饼干，是需要用到的，做蛋糕主要用的是鸡蛋，面粉和糖，如果要做奶油蛋糕的话，还需要淡奶油
可以不使用黄油，黄油属于固体，奶香味浓，比较不好操作，也容易发胖，液体油可以用玉米油或者菜油，花生油使用方便也好操作
做蛋糕可以不用黄油。用黄油做蛋糕，会增加蛋糕的奶香味，不用黄油，可使用味道不大的调和油，不会影响到蛋糕的味道。
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