大排档是个怎样神奇的存在？ 什么是大排档？大排档是怎么得名的？它的科学定义是什么？
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大排档给人的感觉很真实而美好。因为人与人的关系很直接。无论排队、喧闹，甚至吵架，都是很平民生活的一部分，有很多是生活乐趣的本身。大排档反应的本身就是烟火下平常老百姓的一部分！也是最真实的一部分。
大排档的店铺可能就是一个不大的客厅不大的厨房外面摆几排桌子，客人来了就自己主动招呼老板或者人少的时候老板直接过来问你吃点什么，点完菜后，坐在路边，乘着凉风，就着夜色，穿着背心、T恤、球衣，踢着拖鞋的男女，操着一口地道的粤语，争论桌上骰子的点数，时而交头接耳，时而大声说话，时而捧腹大笑。桌底下放了十几个空酒瓶，有的竖立，有的横躺。不必在乎环境、不在乎美酒佳肴，大排档，是给紧绷的生活一丝喘气的空间，是给疲惫的身体一次歇息的机会。
大排档接地气，正是因为这点，不少人喜欢大排档，喜欢大排档的无拘无束，喜欢大排档的烟火气，可能一生碌碌无为，但是在大排档这里永远不会低人一等！
相比起装饰华丽的高档饭店，路边的大排档往往也隐藏了不少大众喜欢的美食，蔬菜肉类一应俱全，利润也是非常的可观，以及在路边开烧烤摊的便利性，这也就是为什么很多城市在夜幕降临的时候会出现烧烤一条街。
烧烤为什么那么受大众喜欢呢
第一:种类齐全，味道好。大排档上一般都有哪些美食呢？大部分分为肉类串和蔬菜类串，肉类串有牛肉猪肉羊肉，还有少部分鱼类，而蔬菜串就是大部分生活中常见的辣椒青椒类，白菜韭菜之类的等等。丰富的种类满足了肉食主义者和素食主义者的大部分需求。不论是肉串还是蔬菜串，烤熟之后撒上孜然粉，辣椒粉等，咬伤一口，外酥里嫩，香而不腻，一口又一口，好吃到简直停不下来。
第二:三五好友聚会休闲的好地方。气氛好。
烧烤摊大部分都是露天的，摆放在宽敞明亮处。位置好找，交通更不用说，身后就是大公路。来来往往的车辆非常热闹。家人朋友在一块一起点一些串，吹吹凉爽的小风，一块聊聊家常，十分惬意。不过烧烤摊的季节性很严重，夏天的夜晚你可以看到烧烤摊人流涌动，冬天的时候谁又会去街边吹风喝啤酒呢！
最后再简单说一下烧烤摊怎么能在众多同领域下的服务中留住顾客，我认为有三点最为重要，价格，服务，味道。
选用新鲜的食材，首先要保证干净新鲜，然后要薄利多销，价格要低一些，使自己店面更具竞争力。最后服务好顾客，尽量满足顾客的需求，真诚待客是必不可少的。
大排档在中国大中小城市皆可见到，与当地的繁荣发达或者贫穷落后全无关系。有中国人的地方，自然就有大排档。
所谓大排档，是聚成堆的小吃摊，一溜排开去。每一个摊点在最显眼的地方竖着火光熊熊的锅灶，旁边的长条桌上，调料、菜肴、一次性碗筷依次摆放，餐桌在搭起的简易塑料棚里，朝向大街，点菜、吃饭一目了然。
大排档其实对于我们来说也没有神奇之处，无非就是比较热闹，比较壮观一些，在这种气氛下，吃饭都是显得非常有格调。
大排档也就是说神奇在一起比较热闹，在一起说说话，聊聊天，吃饭也是显得非常的有档次。对于我们普通消费者来说，在打牌的那种场面也是相当的热闹。
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