红薯发芽了紫色的芽还能吃吗

如果红薯中刚刚出现少量的芽,此时它的营养成分还没有太大的变化,里面也没有有毒的成分,所以是可以食用的,但是口感会有所下降,没有那么甜了,口感也没有那么粉糯了。

但如果红薯已经发芽,表面出现褐色或黑色的斑点,那么就不建议再吃了,否则容易对人体健康产生一些不利影响。

不发芽红薯的四种保存方法:

1.室内储存

室温最好控制在15℃左右,存放在透气的木箱内。如果没有木盒,堆放红薯的地方和靠墙的地方要垫上木板,土豆堆上要盖点东西防潮。温暖的白天,要适当开窗换气,保持室内空气清新,防止冷风吹进来。



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