陕西biangbiang面汉字怎么写?
由于biang这个字无法输入电脑,所以用图片的形式解答,下图为这个字的写法:
Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食,是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。
扩展资料
秦朝时,秦军连年征战,来自于关中地区的秦军兵士喜爱吃面,可行军打仗又不可能带着擀面杖和案板。怎么办呢?一位聪明的伙夫为了让兵士们吃到可口的家乡面,苦思冥想终于想出一个办法:他先把面和好,然后又随意找了一块板,接着将和好的面扯住两头。
摔打成又长又宽又厚的裤带面,面与面板摔打撞击发出“biang、 biang" 的声音....煮熟后捞出一大海碗,碗底事先盛着作料和一些豆芽青菜,自然要浇_上一大勺油泼辣子,热腾腾端上来,兵士们纷纷争尝,顿时一片喷啧声。打完仗,聪明的伙夫回到了家乡咸阳,便以卖“biang、 biang”面为生。
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