五花内怎做好吃 炖五花肉怎么做好吃
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五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如回锅肉、把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
一、回锅肉
原料：五花肉，蒜苗，郫县豆瓣，豆豉，白糖，盐。
做法：先将整块五花肉用清水煮熟，晾凉后切片，蒜苗切段备用（蒜苗杆和叶分开）。锅烧热，加一点点油润锅，加入五花肉熬至打卷，加入适量郫县豆瓣、豆豉、白糖，翻炒均匀，加蒜苗杆继续翻炒，蒜苗杆炒熟后加入蒜苗叶，加适量盐，起锅。
二、咸烧白
原料：五花肉250克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。
1、将猪肉(五花肉)刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。
2、将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下)，爆成棕红色起锅，切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净，擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。 ③将肉片一片片依次装入蒸碗内，然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油，最后放上芽菜按紧，隔水蒸熟。吃时翻扣入碟即可。
梅菜扣肉
梅菜扣肉是汉族传统名菜，属与客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
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【食材】：五花肉250g、梅菜干100g、油适量、盐适量、白砂糖适量、老抽适量、香菇适量
【做法】：
1、将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入大葱、料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分；
2、在肉皮上抹上老抽，晾干备用；锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸至肉变金黄；将肉捞起沥干油，放凉备用（可放进冰箱，这样切片更容易）；
3、将放凉的五花肉切成大片，厚薄可根据自己的喜好；将肉皮朝下整齐的码在土碗中，再铺上切碎的霉干菜；把酱油、料酒、盐、糖、姜片混合后，均匀的浇在霉干菜上；
4.用大火将肉蒸60分钟；
5、用一个盘子扣在肉碗上，然后翻转，再将碗拿走，撒上葱花即可。
回锅肉
回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
【食材】：五花肉250g、红辣椒1个、青蒜适量、姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣适量、油适量
【做法】：
1、将五花肉放入冷水锅中， 加入几片姜， 一起煮；
2、煮到用筷子很容易插进去， 就表示肉煮好了， 关火， 捞出；
3、准备好其他原材料， 五花肉冷后切成薄片；
4、锅烧热， 放入适量的油， 下入姜片和大蒜片爆香；
5、爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒；
6.翻炒两下后加入切片的五花肉；
7、一起翻炒， 直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后；
8、加入红辣椒和大蒜白，将它们翻炒几下；再加入大蒜叶，翻炒均匀
9、出锅装盘。
蜜汁叉烧
蜜汁叉烧是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱为原材料制作而成。
【食材】：五花肉500g、叉烧酱适量、生抽适量、蜜糖适量
【做法】：
1、将五花肉去皮。
2、用叉烧酱两汤匙，生抽1汤匙，蜂蜜1汤匙做成调料，把肉涂抹均匀，然后一起放入冰箱腌制一晚。
3、将肉切两段，放在垫了锡纸的烤盘上，入烤箱200度烤30分钟。期间，翻动几次，使其能烤均匀，并抹多几次腌肉的汁液。
4、出炉了。将蜜汁叉烧切片装碟就行了
1/5
五花肉洗净，冷水放入锅中，大火烧开，倒入料酒煮一下，去除血沫，捞出；淋干水分，切2-3毫米薄面，备用。
（煮一下一是为了去血沫、去腥，二是为了好切）
2/5
尖椒洗净，淋干水分，切滚刀块，备用。
姜切丝，葱切丝，蒜切末，备用。
3/5
中火，锅预热，倒入植物油（我用的不粘锅，所以放入少量油），放入葱丝、姜丝翻炒均匀。
4/5
放入五花肉，煎至两面金黄，放入酱油、耗油、翻炒使五花肉上色均匀。
5/5
放入辣椒翻炒至辣椒发”蔫“，加入糖、盐、鸡精，蒜末翻炒均匀，出锅即可。
注意事项
辣椒喜欢新鲜的，那就少炒几下。
杨梅酒味儿香甜可口的，平常很受大家的喜爱。非常是怀孕的情况下，许多 的孕妇都喜欢吃杨梅酒，不但由于杨梅酒的口感好，并且杨梅酒还能够健脾胃生津止渴，推动大家消化道的消化吸收，此外杨梅酒中还带有很丰富多彩的维他命，孕妇吃完以后对人体内的小宝宝也是有非常好的作用呢。杨梅烧肉也是一道火爆的菜肴。

杨梅红烧肉的作法：
原材料：五花肉500克、杨梅酒50克、葱30克、姜20克、蒜20克、八角茴香5瓣、麻椒5克、八角茴香5克、盐4克、糖15克、生抽20克、米酒20克、冷水适当、植物油少量。
1、五花肉清洗，切4公分厚为的块预留。
2、葱切一大段、生姜切成片、蒜袋子里预留。
3、用沙布将八角茴香、麻椒、八角茴香包裹封住口预留。
4、锅中做少量油，冷油当下入白砂糖用铁铲渐渐地炮制。
5、锅中的糖变为暗红色时烹入生抽、放入切完的五花肉。
6、不断地爆锅五花肉至炒糖色裹匀并略微冒油。
7、添加杨梅酒，放入60度上下的温开水至恰好未过肉。
8、下米酒、放进香辛料包后火灾做开。
9、盖上缩小火渐渐地炖至五花肉9完善。
10、入盐和少量糖调料后再次焖至五花肉绵软进味。
11、拣去香辛料包，火灾将料汁接到洪亮粘稠就可以起锅服用。

杨梅的功效与作用
1、去暑生津解渴
新鲜杨梅酒有利于助消化，生津解渴，还能够防止中暑，去痧，消除渴不欲;
2、推动胃口
杨梅酒中带有多种多样柠檬酸、维他命C，适当服用杨梅酒能够提升胃液，消化吸收食材，进而推动胃口;
3、抗癌防癌
杨梅酒中带有的维他命C、B对抗癌防癌有积极主动功效哦;

4、美容护肤延缓衰老
杨梅果肉中的甲基纤维素能够刺激性肠道肠蠕动，有益于身体有害物的代谢，有美容养颜的功效;另外杨梅酒中常含的水杨酸还能阻拦身体的糖向人体脂肪转换，有利于减肥瘦身，诸位想美容瘦身的MM们何不试一试哦。
五花肉怎么好吃？我们这东北这面做那什么猪肉粉条的白嫩嫩的白菜猪肉粉条的或者红焖肉，我们最喜欢吃的就是红焖肉花肠的肥而不腻，特别好吃。
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