怎样蒸馒头？ 怎样蒸馒头
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材料/工具
面粉 2000克
温水 适量
白糖 适量
酵母 3克
方法
1
依照参考配方分别称取面粉、白糖、酵母和水，其中酵母称取后，要用适量的温水溶解活化，经过活化后的酵母醒发效果更好。
2
把化好的酵母水倒入面粉里，在加入适量的水和成光华的面团，然后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至面团的两倍大。
3
加面揉成光滑的大面团，把面团中的气体排出，然后揉成一个长条。
4
分割馒头面剂子
5
把小剂子分别揉成圆形的小馒头，把揉好的馒头放在笼屉中，注意不要太近了，给它们留出发酵的空间。醒面的条件为：温度为33-35℃；湿度为75-85%；醒发时间为30-40分钟。
6
看馒头有明显的长大的样子就可以开火蒸了。不用开大火，中大火就可以，锅开后开始计时，根据馒头大小15到30分钟就可以关火了，关火后等待三五分钟，就可以揭锅了。
馒头首先要选高筋面粉，然后面粉加酵母加白糖或云，然后加将面团或云，以后盖上保鲜膜发酵，发质两三倍大以后将面团取出揉匀，擀出气泡，然后做成喜欢大小的剂子，然后放到蒸锅里蒸熟即可
教你馒头做法
馒头制作教程
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