鲜啤和扎啤的区别
鲜啤与扎啤：啤酒分类详解1. 两者的制作原理不同
鲜啤是采用传统工艺，在啤酒厂新鲜酿制出来的啤酒。制作过程中不经过高温杀菌处理，需要保持冷藏，保质期短，通常只能保存数日。而扎啤则是经过严格的高温巴氏消毒处理，可以长时间保存。
2. 酒精度数有所不同
鲜啤相对于扎啤来说，酒精含量更高，通常在5%左右，而扎啤则在5%以下。
3. 产地及口感的区别
鲜啤的产地一般比较靠近消费者，主要制作原料为大麦芽和啤酒花，因此口感也比较清爽，果香味浓。扎啤则口感相对更重，常常带有一些麦子味。此外，相比于鲜啤，扎啤的产地则更多来自欧洲国家。
4. 饮用温度和搭配食物不同
鲜啤一般需要饮用于7-10℃的温度，较冷的温度有利于呈现啤酒的清爽口感。而扎啤则需要略微超过10℃的温度才能让其完整的味道完全展示出来。在搭配食物上，鲜啤比较适合搭配炸鸡、烤肉等重口味食物，而扎啤则更适合搭配海鲜、奶酪等轻口味食物。
5. 放置时间的要求不同
可以说鲜啤是啤酒中最敏感的一类，在过长的存放时间内其口感会逐渐变差，泡沫会转持续很短的时间。而扎啤则可以在较长时间内放置，其口感不会受到太大的影响，泡沫也能保持一定的时间。
6. 价格比较
由于鲜啤需要在较短时间内饮用完毕，因此其价格较为昂贵。而扎啤可以长时间保存，价格相对更实惠。总体来说，鲜啤比扎啤价格高出30%左右。
7. 饮用人群偏好
鲜啤通常受到年轻人的喜爱，尤其是那些偏爱喝更具有新鲜口感的消费者。而扎啤则更受中老年人的青睐，尤其是那些喜欢在品尝啤酒时重视口感的消费者。
8. 总结
虽然鲜啤和扎啤都属于啤酒这一大类，但两者之间还是存在着诸多的差异。消费者可以根据自己的口味，情境需求以及经济能力来选择合适的啤酒品种。
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