水煮肉丸子的制作方法和配料
水煮肉丸子的制作方法和配料如下：
用料：鸡肉2块、鸡蛋2个、盐1匙、葱姜末适量、料酒1匙、干面粉1匙、五香粉1匙。
步骤：
1、所有食材都准备好，鸡胸肉自然解冻后用刀切成薄片，再切成细条，备用。
2、切成肉丁的鸡肉用刀稍微剁碎，磕入一个鸡蛋，用刀再次剁鸡肉，直到鸡肉完全吸收鸡蛋液，再按照上述再重复一遍。倒入1匙干面粉，呈不散状态说明肉馅剁好了。
3、葱姜清洗干净，用刀剁成葱姜末，倒入剁好的肉馅，倒入1匙料酒，1匙五香粉和1匙食用盐腌制20分钟备用。
4、锅内倒入适量的水煮开，用勺子挖一勺腌制好的肉馅，然后用筷子把肉馅尽量弄得圆点，放入锅内煮至飘起再煮1-2分钟关火盛出即可。
5、吃之前根据自己口味放点香菜或者辣椒油即可。
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