猪身上哪块肉最贵
猪身上最贵的部位是猪肚。
由于每头猪只有一个猪肚，所以肉贩子都舍不得尽快卖掉，都是留着待价而沽的，只有看到真心想买的顾客，才会拿出来卖，猪肚比猪身上任何部位的肉都要贵，就连牛肉羊肉都不如猪肚的价格高。
猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称，猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同；通常以耳大，头长，四肢短小，鼻直，身体肥壮，腰背窄为主要形体特征。
毛发较粗硬，毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。家猪是野猪被人类驯化后所形成的亚种，獠牙较野猪短，是人类所驯养的家畜之一，一般来说，家猪是指人类蓄养多供食用的猪种类型。
猪肉的挑选
1、看颜色
色香味俱全，这色在食材中就占第一位的，对于我们买猪肉来说，也是一样的。好的猪肉颜色呈淡红色或者鲜红色，颜色均匀并富有光泽，白肉的部分非常的洁白。
如果猪肉颜色暗淡，白肉部分缺乏光泽，那就有可能是不安全的猪肉，比如注水的猪肉或者病死的猪肉，颜色就会比新鲜的猪肉颜色暗淡很多。如果猪肉特别鲜红、光亮，也是非常不正常的，比如添加了“瘦肉精”的猪肉，红肉部分的颜色会异常的鲜艳，这样的肉质也有可能不安全。
2、看纹理
任何肉类都是有纹理的，猪肉的纹理就像是树木的年轮一样，一层一层的，经常做饭的人都知道“横切牛羊斜切猪”，这句话就是告诉大家，顺着肉类的纹理来切，可保持肉类的完整性，也可以保证好的口感，所以如果一块猪肉连纹理都看不到的话，那一定是不新鲜的。
猪肚
猪身上最贵的肉是猪肚。
猪肚中含有丰富的钙、镁、铁、钠、蛋白质等多种营养元素，多吃对身体有好处。并且猪肚上的肉，其软嫩的程度堪比内里脊肉，再加上常吃猪肚可以补充人体所需的蛋白质和胶原蛋白，尤其对孩子的骨骼生长发育非常不错。此外，猪肚还可以用于烧烤、爆炒等做法，味道鲜美
梅花肉最贵。因为梅花肉的口感非常的好，而且它是肥瘦相间肥肉，是一条一条的，非常的漂亮，而且这个梅花肉做红烧肉或者是吃火锅，口感都是非常好的。
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