我们现在所说的辣,有哪些等级之分?
\u4eac\u4e1c\u5b98\u65b9\u7f51\u7ad9 辣一般分为:微微辣,微辣,中辣,辣,特辣。如果你去川渝一带,你就会对这些辣的等级有更深刻的认识。据我所知,有微辣,中辣,重辣,特辣,变态辣。不过等级的界定还是比较模糊的,每个区域都有每个地区的口味习惯。
辣椒等级之分很多,一般吃着不辣的辣椒单位值是0SHU,平常用来做烹饪的大概有2500-8000SHU ,能做特辣辣椒酱的辣椒有3万SHU 以上。
有的青椒、甜椒生吃也没有辣味,因此其SHU为0;而一般烹调用的辣椒,辣度为2500~8000 SHU;号称墨西哥最辣的Tabasco辣椒酱辣度为3万SHU;军用催泪瓦斯、FN 303刺激性弹药属于人为制造的含有辣椒素产品,辣椒素含量高达530万SHU。
辣有七个等级之分。分别为:不辣、微辣、中辣、超辣、变态辣、武器级辣、极限辣。他们的等级是按辣椒素含量和辣度程度来划分的。
绛旓細杈d竴鑸垎涓猴細寰井杈o紝寰荆锛屼腑杈o紝杈o紝鐗硅荆銆傚鏋滀綘鍘诲窛娓濅竴甯︼紝浣犲氨浼氬杩欎簺杈g殑绛夌骇鏈夋洿娣卞埢鐨勮璇嗐
绛旓細涓鑸伀閿呯殑杈e害鍦ㄤ簩绾у拰涓夌骇涔嬮棿銆傝荆涔嬫渶 鏃ュ墠锛岃嫳鍥藉▉灏斿+鍘ㄥ笀杩堝厠路鍙插瘑鏂湪璇轰竵姹夊ぇ瀛︾瀛﹀鐨勫崗鍔╀笅锛屽煿鑲插嚭涓栫晫鏈杈h荆妞掋備粬缁欒繖绉嶈荆妞掑彇鍚嶁滈緳鎭荆妞掆濄傛牴鎹柉绉戠淮灏旇荆搴︽娴嬩綋绯伙紝鈥滈緳鎭荆妞掆濈殑杈e害瓒呰繃248涓囧崟浣嶃傛柉绉戠淮灏旇荆搴︽娴嬫柟娉曟槸鎶婅荆妞掓眮姘寸█閲婂埌鍝佸皾涓嶅嚭杈e懗銆248涓囧崟浣嶆剰鍛崇潃鎶婅荆妞掓眮姘...
绛旓細涓鑸伀閿呯殑杈e害鍦ㄤ簩绾у拰涓夌骇涔嬮棿銆傝荆涔嬫渶 鏃ュ墠锛岃嫳鍥藉▉灏斿+鍘ㄥ笀杩堝厠路鍙插瘑鏂湪璇轰竵姹夊ぇ瀛︾瀛﹀鐨勫崗鍔╀笅锛屽煿鑲插嚭涓栫晫鏈杈h荆妞掋備粬缁欒繖绉嶈荆妞掑彇鍚嶁滈緳鎭荆妞掆濄傛牴鎹柉绉戠淮灏旇荆搴︽娴嬩綋绯伙紝鈥滈緳鎭荆妞掆濈殑杈e害瓒呰繃248涓囧崟浣嶃傛柉绉戠淮灏旇荆搴︽娴嬫柟娉曟槸鎶婅荆妞掓眮姘寸█閲婂埌鍝佸皾涓嶅嚭杈e懗銆248涓囧崟浣嶆剰鍛崇潃鎶婅荆妞掓眮姘...
绛旓細杈e害鐨勪簲绉嶇骇鍒垝鍒嗗涓嬶細棣栧厛锛寰荆绾у埆鏄渶杞荤殑杈e害锛岄傚悎閭d簺瀵硅荆鍛宠緝涓烘晱鎰熺殑浜猴紝瀹冭兘鎻愪緵寰鐨勮荆鍛充綋楠岋紝涓嶄細寮曡捣杩囦簬寮虹儓鐨勫埡婵銆傚叾娆★紝涓荆绛夌骇鐨勮荆搴﹂備腑锛岃兘澶熻浣犳劅鍙楀埌涓瀹氱殑杈f劅锛屼絾涓嶈嚦浜庤浜洪毦浠ユ壙鍙楋紝閫傚悎澶ч儴鍒嗕汉鐨勫彛鍛炽傚浜庡枩娆㈠悆杈g殑浜烘潵璇达紝澶ц荆绾у埆鏄釜涓嶉敊鐨勯夋嫨銆傝繖绉嶈荆搴﹁緝...
绛旓細杈e懗鐨勭瓑绾ф湁棣欒荆銆侀吀杈c侀夯杈c佽秴杈c佸彉鎬佽荆绛夌瓑銆傜編椋熺殑鍛抽亾鏈夊緢澶氱锛屼竴鑸潵璇存湁閰搞佺敎銆佽嫤銆佽荆銆侀夯銆佸捀銆侀銆佹订绛夛紝鍏跺疄鏈鍙楀ぇ瀹跺枩娆㈢殑灏辨槸閰搞佺敎銆侀銆佽荆銆傝屸滆荆鍛斥濇槸鏈鐗规畩鐨勪竴绉嶏紝鍥犱负鍏朵粬鍑犵閮芥槸鈥滃懗瑙夆濇劅鍙楋紝鍞嫭鈥滆荆鍛斥濇槸鈥滅棝瑙夆濓紝涔熷氨鏄荆鏄柤鐥涚殑涓绉嶇洿瑙傚弽搴斻傝荆鍛虫槸璋冨懗鏂...
绛旓細鍚杈g瓑绾琛ㄤ竴鍏辨湁鍗佺骇锛岃荆鏉$畻鏄竴绾э紝闅忕潃绛夌骇鐨勬參鎱㈠鍔狅紝鍒嗗埆鏄竴浜涢夯杈i腑鑴栵紝铻鸿洺绮夛紝楹昏荆鍏斿ご锛屼互鍙婂埌鏈缁堢殑鍗板害榄旈杈c傚湪鎴戜滑涓浗鏈変竴浜涘湴鏂圭殑浜鸿兘鍚杈o紝鏈涓浜涘湴鏂圭殑浜哄悆鐨勭壒鍒殑娓呮贰锛屽氨姣斿璐靛窞锛岄噸搴嗚繖浜涘湴鍖虹殑浜猴紝浠栦滑鍚冭荆妞掓槸闈炲父鍘夊鐨勶紝濡傛灉姣忎竴椤块キ娌℃湁涓鐐硅荆妞掔殑璇濆熀鏈笂鍚冧笉涓嬪幓锛屼篃...
绛旓細鎮ㄨ鐨勭垎杈e簲璇ュ彲浠ュ畾浣嶄笅闈㈣〃鏍肩殑3-4绾т箣闂 鍦ㄤ汉浣撹兘澶熸壙鍙楃殑鑼冨洿鍐 杈f鐨勮荆搴︽湁鏄庣‘绛夌骇 楗簵鎵璇寸殑璇嶆眹 鍙槸涓绉嶆瘮鍠荤殑鏂瑰紡 骞朵笉鑳借鏄庝粈涔 灏卞儚鏈変簺搴楅噷鍋氱殑杈h彍 婊℃弧涓鐩鐨勮荆妞 鍗翠竴鐐归兘涓嶈荆 鏄竴鏍风殑閬撶悊锛侊紒鏍囩ず杈e害浣跨敤鐨勫崟浣嶆槸鍙查珮缁村皵鍗曚綅锛圫coville Units锛夈傝荆妞掍細杈o紝鏄...
绛旓細1銆佷粎 鑻辨疆铏庡府榄旈鐗杈h荆妞閰 灞炰簬鈥滅壒杈b绾у埆锛杈惧埌143搴︼紝鏄壒杈o紙鈮50搴︼級闄愬畾鍊肩殑杩3鍊嶏紝鍚冧笉浜嗗お杈g殑娑堣垂鑰呭彲鑳戒細琚荆鎴愨滈鑲犲槾鈥濄2銆佽荆搴︽帓鍚嶇浜岀殑鏄 鑼傚痉鍏 锛岃荆搴︾郴鏁颁负43锛岃揪鍒伴噸杈o紙30~50搴︼級鐨勬按骞炽3銆 鍧涘潧棣欍佺瑧鍘ㄣ佽佸共濡堛侀キ鐖 绛夎荆搴﹀湪6~16搴︿箣闂达紝鍙湁鈥滆交杈b濆強...
绛旓細鏈杩戯紝閲嶅簡 Kombu鍗忎細涓庨攨鍝佺墝鍚堜綔锛屽叡鍚屾帹鍑洪噸搴嗘瀯闈㈢殑杈涜荆鏍囧噯銆傛牴鎹富娴侊紝鏍规嵁鍚嶇О锛岄噸搴嗗钩闈㈢殑鐑噺浠庝綆鍒伴珮鍒嗕负鍏釜绛夌骇銆傛牴鎹紑鍙戜汉鍛樼殑璇存硶锛45掳鏄甯哥幇璞★紝閫傚悎澶у鏁颁汉锛 12掳閫傚悎鍎跨锛屽熀鏈笂娌℃湁杈杈e懗锛鑰75掳鍏锋湁鏈杈涜荆鐨勫懗閬撱傚ぉ鐪熺殑娲剧郴锛氭牴鎹В閲婏紝45搴︽槸姝e父鐨勮緵杈e害銆 閲嶅簡浜轰滑锛岃繖...
绛旓細涓銆佷骇鍦帮細鈥滈瓟楝艰荆妞掆濇槸鐢熼暱鍦ㄥ嵃搴︿笢鍖楅儴闃胯惃濮嗛偊灞卞尯鐨勭孩杈f锛鎷囨寚澶у皬锛屽杈f棤姣旓紝鈥濋瓟楝艰荆妞掆滄杈f鍥犺荆鎴愬悕锛岃涓栫晫鍚夊凹鏂褰曠‘璁や负涓栫晫涓婃渶杈鐨勮荆妞銆備簩銆佺壒娈婅嵂鏁堬細淇楄瘽鈥濅竴鏂规按鍦熴佸吇鑲蹭竴鏂逛汉鈥滐紝鈥滈瓟楝艰荆妞掆濋櫎浜嗛鐢ㄤ互澶栵紝鍦ㄥ綋鍦拌繕缁忓父鐢ㄢ滈瓟楝艰荆妞掆濇潵娌荤枟鑳冪梾锛岀畝鐩翠笉鍙濊锛岃繖涔堝埡婵鎬у己...