杭帮菜肉饼子怎么做？ 北京有什么特色美食？
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在肉泥中加入盐、黄酒、味精、葱花，用手搅上劲，放入鸡蛋、淀粉，搅拌均匀。
步骤 2
把肉泥捏成球状。
步骤 3
将肉球按成肉饼状放入油锅中。成型后翻身，炸至成熟后捞起。
步骤 4
再等油升温后，加入成熟的肉饼再次煎至金黄色，便可出锅。
步骤 5
外脆里嫩，香脆可口，蘸醋味道更加！
用料
洋葱 1个
牛肉 适量
面粉 480克
鸡蛋 1个
肉饼子的做法
先把面柔光放少量食盐，480克面粉分成4份，用擀面杖摊开，如图
剁馅 洋葱+牛肉剁的要跟包子馅一样放黑胡椒，食盐，然后把馅铺到擀好的面上
再把一张擀好的面盖到馅上捏出花边
平锅里倒入油，油要盖过锅底，等油热了把火关小不然会糊底，煎成金黄即可，两面都要煎的金黄才可
最后出锅了，跟切蛋糕一样切好就可以吃了
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