无碘盐可以腌咸蛋吗？ 无碘盐可以腌鱼吗？
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无碘盐是可以腌咸蛋的，没有什么大碍，一斤无碘盐适量水煮沸晾凉备用，取小碗l个，倒几白酒少许，让每个鸭蛋均匀沾满酒，放入己经晾凉的盐水中，容器可以选择塑料袋，但最好双层，以免泄漏，需要保证鸭蛋全部浸泡在盐水中，扎紧袋口，放在密闭干燥处，时间每个季节都有不同，夏天时间10到15天，冬天大约20天以上，食用时取出上锅蒸熟即可。无碘盐可以腌咸蛋的 腌咸蛋 只要是盐都可以 不分无碘盐还是有碘盐
咸鸭蛋怎么腌制！备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
无碘盐可以腌制咸蛋。
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