中国四大名鸡
1. 沟帮子熏鸡成立清光绪十五年，沟帮子熏鸡以16道细致工艺、30种精选调料，四代传承，工火相承，铸就了沟帮子熏鸡百年品牌。其味道鲜美，体现在选材考究、调料得当、制作精良等方面。鸡肉棕红透亮，香味浓郁，肉质鲜嫩，烂而连丝，令食客赞叹不已。
2. 符离集烧鸡
产自安徽省苏州市北部的符离镇，符离集烧鸡是中国四大名鸡之一，省级非物质文化遗产。烤制后的烧鸡，味道鲜美，甜香适口，肉质鲜嫩，肥而不腻，烂而连骨，回味无穷。
3. 德州扒鸡
作为山东传统名吃，德州扒鸡是鲁菜经典之作。选用优质原料，如五香透骨的鸡肉，经过精心制作，呈现出肉质鲜美、五香扑鼻的特点。德州扒鸡的五香透骨是其显著特点，其制作技艺被评为国家非物质文化遗产。
4. 道口烧鸡
道口烧鸡是河南省滑县道口镇张家族烧鸡店的特色小吃，享誉中国的美食。烧鸡采用多种香气调料和中草药制作。其色泽鲜艳，晶莹剔透，食后香气浓郁。道口烧鸡以其酥脆腐烂而深受欢迎。
德州扒鸡起源于元末明初，随着漕运的繁荣，德州成为九省御路的重要节点。经济蓬勃发展，市面上的烧鸡开始出现。烧鸡经过精细制作，形态侧卧，色红味香，肉嫩可口，成为扒鸡的雏形，广受好评。
随着经济的发展，德州城进入鼎盛时期，成为全国三十三个大城市之一。水陆交通便利，商贾云集，四乡货物集散于此，出现了“南来北往客如云，饭馆客栈多如林”的景象。烧鸡不再局限于餐桌，而是步入社会，成为街头巷尾常见的美食。烧鸡的制作也逐渐专业化，如贾姓人家、外号“徐烧鸡”的徐恩荣家、西面的张家等，都有名的烧鸡店铺。尽管当时吃烧鸡的还是以达官贵人、商贾富豪为主，但烧鸡的发明者和制作者，真正的劳动人民，为了生计辛勤劳作，同时也为社会文化做出了贡献。他们的努力，让德州烧鸡的美名传遍州城。
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