怎么样炒白萝卜炒得好吃？
【手把手教你做好吃的炒白萝卜】
一、所需食材明细：白萝卜350克，小葱两根，油10克，生抽1勺，生姜2克，蒜2瓣，花椒6粒，精盐1勺。
二、做法步骤。
1. 小葱洗干净切段。
2. 生姜切丝，蒜切末。
3. 白萝卜洗净。
4. 去除顶部的萝卜缨，切丝。
5. 锅中热油，六成油温放花椒、生姜丝、蒜末爆香。
6. 下萝卜丝。
7. 大火翻炒1分钟，炒出萝卜丝的水分。
8. 加生抽、盐、鸡精调味，放葱段翻炒均匀。
9. 出锅。
小贴士
大鱼大肉吃多了，会上火没有食欲，不如吃点清淡的素炒萝卜解解油腻。白萝卜想要炒的好吃，关键在于火候的掌握情况，萝卜丝下锅，需要大火快炒，最多不能超过1分半钟，这样炒出的萝卜丝有一点点清脆爽口，保留了萝卜原有的清香味道。
清炒白萝卜
原料：白萝卜、青蒜、盐、味极鲜、蚝油、鸡汁。
做法步骤：
第1步、萝卜洗净，从中间切开，切成薄片。
第2步、锅中加水煮沸，放入萝卜，焯至断生。
第3步、焯好的萝卜捞出备用。
第4步、炒锅放少许油烧热，放入焯过的萝卜。
第5步、放入适量的味极鲜。
第6步、加少许开水。
第7步、放少许鸡汁和盐。
第8步、待萝卜炖至软烂，放入青蒜。
第9步、再放少许蚝油，翻炒均匀即可。
第10步、成品。
小贴士：
1.萝卜焯水可去除异味。
2.出锅前放蚝油，味道更加鲜美。
3.如果汤汁过多，可淋少许水淀粉。
炒白萝卜时，我们放一些腊肉和猪肉，再配一些青菜，炒出来的白萝卜没有辣味儿还好吃。下面，就把做法分享给大家~
菜品名称：肉炒白萝卜
主料：白萝卜、猪里脊、腊肉
配料：青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜、蒜苗、食用油、料酒、老抽、生抽、耗油、胡椒粉、鸡精、盐
做法步骤：
1、白萝卜清洗干净，去皮再切成棱形的薄片，放盆撒点盐淹出水分再多清洗几遍捞出备用。
2、青红辣椒切棱形块，蒜苗切段，葱姜蒜切丁放入盘里备用。
3、猪里脊切片后放老抽、料酒、胡椒粉朝一个方向搅拌上劲，再放点淀粉搅拌腌制20分钟备用。
4、腊肉切片备用。
5、锅里放油烧热，把肉片放入，快速滑散，炒制变色，盛出备用。
6、锅里放油，把腊肉放锅里煸炒出肉油。
7、再把青红辣椒放入锅里翻炒，再放炒好的肉片和白萝卜片翻炒，然后放适量盐、生抽、耗油、鸡精继续翻炒一分钟，再放点香油就可以出锅了。
萝卜顺气，这是众所周知的一个常识。白萝卜的功用也确实不少，消食，清热等等。甚至感冒了，都熬上一碗红糖萝卜汤。
今天这道菜名炝炒白萝卜，既然专炒它，若不好吃就有点说不过去了。所以这道菜从调料手法上都花了些心思，深入烹制。炝炒的目的，是要保持萝卜一定的鲜脆感。
白萝卜一个，削去外皮，切成长条。
青椒小半片，切成宽条，红尖椒去籽，也切成宽条。这样配色好看一点。
大葱白斜切成圈，生姜切成菱形片，加入一撮花椒，一把红干椒。
锅里加水，加入一勺白醋，适量植物油。倒入白萝卜，焯水30秒，捞出后用凉水冲洗。
锅里烧油，倒入葱姜红干椒，炒出香味以后，再倒入白萝卜。翻炒两下后，倒入白醋，食盐，鸡粉，白糖，翻炒化开调料。然后勾入水淀粉，加入明油，大火翻几下收汁，就可以出锅装盘。
好了，这道简单好吃的炝炒白萝卜就做好了。
除开萝卜牛腩中常见到白萝卜外，就是凉拌白萝卜片了，但是用做美味菜肴的时候，必须试一下炒白萝卜，但是一些人表示白萝卜不好炒，那今天我就来为大家解决难题了，看看炒白萝卜怎么做好吃。
【素炒白萝卜丝】
主料：白萝卜500g，蒜苗30g
调料：花生油适量，食盐适量，鸡粉适量，蒜适量，蚝油适量，芝麻油适量
做法：
1、白萝卜去皮洗净切丝。
2、青蒜洗净切段，蒜切末。
3、锅里烧开水，萝卜丝飞水至断生捞出滤水备用。
4、锅里放适量花生油爆香蒜末。
5、放入青蒜加入萝卜丝，调入盐，蚝油，鸡粉，炒匀，淋少许香油炒匀即可上碟。
【溜炒白萝卜】
主料：白萝卜450克
辅料：鸡蛋120克，木耳40克，花生油30克，淀粉4克，白砂糖8克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精1克。
做法：
1、 萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2、 萝卜丝加入沸水锅中氽一下捞出。
3、 花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。
【辣炒白萝卜】
主料：白萝卜200g，木耳20g
辅料：油适量，干红椒适量，盐适量
做法：
1、白萝卜切成薄片。
2、用盐杀出水份。
3、用水洗一下再挤干水份。
4、红椒切块，泡发木耳撕成小块。
5、锅炉中放油，入红椒炒香。
6、加入白萝卜翻炒。
7、加入黑木耳，炒匀，加少许盐、鸡精调味。
小贴士
白萝卜在腌制时已经吸收一部分盐份，所以，最后，盐要少加或不加。
绛旓細鐧借悵鍗1涓紝鑳¤悵鍗1涓紝绾㈠皬绫虫4涓紱妞嶇墿娌广佺簿鐩愶紝鐧界硸锛岀櫧閱嬨佹煚妾佸悇閫傞噺銆傦紙鍏朵粬璋冨懗鏂欐牴鎹釜浜哄彛鍛冲枩濂介厡鎯呮坊鍔狅級鍋氭硶锛1. 灏忕背妞掑垏鎴愮娈靛緟鐢紱2. 鑳¤悵鍗滄礂骞插噣锛屽墛鐨悗鍒囨垚涓侊紝鐧借悵鍗滄礂鍑锛屼笉瑕佸墛鐨垏鎴愪竵锛岃儭钀濆崪鍜岀櫧钀濆崪涓骞惰鍏ョ泦涓紱鏀惧叆閫傞噺鐩愯厡鍒朵竴灏忔椂锛岀劧鍚庢尋骞茬泦閲岃厡鍒跺嚭鏉ョ殑姘村垎銆
绛旓細绗竴绉嶏細閱嬬啒钀濆崪 鎶鐧借悵鍗鍒囨垚钖勭墖寰呯敤锛屽皢娌归攨鐑х儹锛屾斁鍏ュ壀纰庣殑骞茬孩杈ｆ鐐稿嚭棣欏懗锛屾敞鎰忚荆妞掍笉鑳界偢榛戙傚掑叆灏戣鑺辨娌癸紙鑻ユ病鏈夌幇鎴愮殑鑺辨娌癸紝鍙厛灏嗚姳妞掓斁鍏ョ儹娌逛腑鐐搁粦鍚庯紝婊ゅ嚭鑺辨娈嬫福锛岃嚜鍒惰姳妞掓补锛夛紝娣嬪叆鐢熸娊涓ゅ嫼锛岃佹娊涓鍕猴紝鍐嶅掑叆钀濆崪鐗囩炕鐐锛屽緟钀濆崪鍏垎鐔熸椂鍔犲叆涓ゅ嫼閱嬶紙鏈濂界敤灞辫タ闄堥唻锛...
绛旓細澶у濂絶璁稿鏈嬪弸閮戒笉鐭ラ亾鐐掔櫧钀濆崪鐨鍋氭硶,閭ｄ箞涓嬮潰鎴戝氨鏉ュ憡璇夊ぇ瀹朵笁绉嶇倰鐧借悵鍗滅殑鍋氭硶,澶у瀛︿細鍚庡氨鍙互鍦ㄥ涓姩鎵嬬児楗暒銆 娓呯倰鐧借悵鍗滀笣 鍘熸枡:鐧借悵鍗溿佹补銆佺洂銆佽儭妞掔矇銆佺敓濮溿佽懕 鍋氭硶: 1銆佺櫧钀濆崪涓鏍瑰埁鎴愪笣銆 2銆侀攨鍐呭姞浜涜娌圭儳鑷7鎴愮儹 3銆佸姞鍏ョ敓濮滀笣鐖嗛鍚庡掑叆钀濆崪涓濈炕鐐 4銆佸姞杩涜懕娈典互鍙婁竴鍕烘按鍐嶇炕鐐掍笅...
绛旓細銆愭墜鎶婃墜鏁欎綘鍋濂藉悆鐨勭倰鐧借悵鍗銆 涓銆佹墍闇椋熸潗鏄庣粏:鐧借悵鍗350鍏,灏忚懕涓ゆ牴,娌10鍏,鐢熸娊1鍕,鐢熷2鍏,钂2鐡,鑺辨6绮,绮剧洂1鍕恒 浜屻佸仛娉曟楠ゃ 1. 灏忚懕娲楀共鍑鍒囨銆 2. 鐢熷鍒囦笣,钂滃垏鏈 3. 鐧借悵鍗滄礂鍑銆 4. 鍘婚櫎椤堕儴鐨勮悵鍗滅绩,鍒囦笣銆 5. 閿呬腑鐑补,鍏垚娌规俯鏀捐姳妞掋佺敓濮滀笣銆佽挏鏈垎棣欍 6. 涓嬭悵...
绛旓細鏂规硶涓 1.钀濆崪鐓啛鍘荤毊鍒囨垚钖勭墖;钁卞垏鎴愭;濮滃垏鎴愮墖娣绮夊姞姘撮傞噺璋冨寑鎴愭按娣绮夊鐢ㄣ2.钀濆崪涓濆姞鍏ユ哺姘撮攨涓敖涓涓嬫崬鍑恒3.鑺辩敓娌瑰掑叆鐐掗攨涓儳鐑紝鏀惧叆钀濆崪缈鐐锛屽啀鏀惧叆钁辨銆佸鐗囥佺櫧绯栥佺簿鐩愩佹蹈鍙戞湪鑰冲拰鍛崇簿锛岀倰鎷屽潎鍖鍗冲彲銆傛柟娉曚簩 闇瑕佺殑鏉愭枡锛鐧借悵鍗锛岄叡鑲夛紝绾㈣荆妞2涓旇閭ｇ鐗瑰埆杈ｇ殑灏忚荆妞掋曪紝...
绛旓細涓銆佷簲鑺辫倝鐐掔櫧钀濆崪 椋熸潗鍑嗗锛氱櫧钀濆崪鍗婃牴锛屼笁灞備簲鑺辫倝250g锛岄潚绾㈣荆妞掑悇涓や釜锛屽ぇ澶磋挏涓ょ摚锛岀洂閫傞噺锛岃殱娌瑰崐鍕猴紝鐢熸娊涓鍕猴紝楦＄簿灏戣锛屾枡閰掍竴灏忓嫼Step1锛氫簲鑺辫倝鍐峰喕涓浼氬効涔嬪悗鍒囨垚钖勭墖锛岃繖鏍锋洿濂戒笅鍒銆傜櫧钀濆崪鍘荤毊鍒囩墖鍐嶅垏涓濄傞潚绾㈣荆妞掓礂鍑鏂滃垁鍒囧ソ锛屽ぇ澶磋挏鎷嶆墎鍘荤毊涓嶇敤鍒囥係tep2锛氬垏濂界殑浜旇姳鑲夊掑叆閿呴噷锛...
绛旓細1.甯﹀３鐨勯矞娲绘墖璐濇礂鍑锛岀洿鎺ユ斁鍏ラ攨涓紝鍔犳枡閰掑拰濮滅墖鐓嚦鎵囪礉寮鍙ｅ叧鐏彇鍑恒傛妸鎵囪礉鐨勮倝鎵掑嚭鏉ワ紝鍘婚櫎鎵囪礉榛戦粦鐨勫唴鑴忛儴鍒嗐傜敤婢勬竻鐨勭叜鎵囪礉鐨勫師姹ゆ蹈娉℃礂鍑澶囩敤銆2.鐧借悵鍗鍒囨垚缁嗕笣锛岄攨涓叆娌圭垎棣欒懕鑺便備笅鐧借悵鍗滀笣鐓鐐锛岀倰鑷崇櫧钀濆崪涓濆彉杞嚭姘存苯娣绘堡銆3.閿呬腑姹ゅ紑浠ュ悗锛屼笅鍏ユ礂鍑鐨勬墖璐濊倝锛岀洊鐩栫剸鐓嚦...
绛旓細鐧借悵鍗滅倰璞嗗共鐨勫甯稿仛娉曞ぇ鍏ㄦ庝箞鍋濂藉悆 1 鐧借悵鍗滄礂鍑鍒囦笣銆2 璞嗗共鍒囩墖銆3 姒ㄨ彍鍒囩矑,棣欒彍鍒囨,钁卞鍒囦笣銆4 璧烽攨鍔犲叆娌瑰拰骞茬孩杈ｆ灏忕伀鐓搁...鐧借悵鍗滄竻绮ョ殑瀹跺父鍋氭硶澶у叏鎬庝箞鍋氬ソ 鍘熸枡 鐧借悵鍗50鍏嬨佸ぇ绫25鍏嬨佺孩绯10鍏 鍒朵綔鏂规硶 1.灏嗙櫧钀濆崪娲楀噣鍒囨垚涓侊紱 2.澶х背娲楀噣銆 3.灏嗗ぇ绫充笌鐧借悵鍗滀竵...
绛旓細鏉愭枡 鐧借悵鍗鍒0.5鏍癸紝鑺濋夯0.25澶у寵锛屾﹦姒勬补1澶у寵锛岀洂锛岀櫧鑳℃ 鍋氭硶 1.娌归攨閲屾斁涓鍗婅姖楹鐐棣欙紝鍐嶆斁鐧借悵鍗滐紝涓ぇ鐏倰锛屾渶濂芥槸璁╃櫧钀濆崪鏈夌偣寰井鐒﹂粍锛屽嚭棣欏懗锛屽啀鏀惧墿涓嬬殑鑺濋夯銆2.钀濆崪杞簡浣嗚繕鏈夎剢鍔茬殑鏃跺欐斁鐩愬拰鐧借儭妞掑氨鍙互鍑洪攨浜嗐
绛旓細銆鐐掔櫧钀濆崪銆戝師鏂欙細鐧借悵鍗溿侀鐩愩侀浮绮俱佽懕銆佹鐗╂补銆佹按銆傚仛娉曪細1銆佺櫧钀濆崪鍒囧潡銆佽懕鍒囨澶囩敤銆2銆佸湪閿呴噷鏀惧皯璁告补鐑х儹锛屾斁鍏ュ垏濂界殑钀濆崪鍧楋紝缈荤倰鍑犱笅鍚庢斁鍏ヤ簺姘达紝灏忕伀鐓竴浼氬効銆3銆佺敤閿呴摬鎴充竴涓嬶紝鏍规嵁涓汉鍠滄鐨勭啛鐑傜▼搴︼紝宸笉澶氫簡鏀惧叆鐩愬拰灏戣楦＄簿锛岀倰鍖锛屾拻涓婅懕鑺憋紝鐒栦竴涓嬪嵆鍙嚭閿呫傞氳繃涓婅竟...
