肉丝炒芹菜怎么做好吃 炒肉丝怎么做好吃，芹菜炒肉丝的家常做法
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主料：芹菜 300克 猪肉(瘦) 100克
调料：料酒 10克 盐 4克 味精 2克 大葱 6克 姜 6克 淀粉(豌豆) 10克 花生油 50克 各适量
制作方法
1.将芹菜去叶洗净，切成三厘米长的段，入沸水中烫一下捞出，沥去水。
2.将猪肉洗净，切成均匀的丝，用湿淀粉10克（8淀粉加水）抓匀上浆。锅内加油烧热四成熟，散入肉丝滑炒至散，再放入葱丝（切）、姜丝（切）、料酒、芹菜段、精盐、味精炒匀，出锅装盘即成。
食材明细
香芹菜
150克
瘦肉丝
200克
胡萝卜
30克
蒜
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
湿生粉
适量
麻油
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
香芹炒肉丝的做法步骤
【香芹炒肉丝】缓解紧张情绪的做法步骤：1 1将肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制5分钟。
【香芹炒肉丝】缓解紧张情绪的做法步骤：2 2香芹去叶，切成段，焯一下水。
【香芹炒肉丝】缓解紧张情绪的做法步骤：3 3锅内放油，煸炒肉丝。盛出待用。
【香芹炒肉丝】缓解紧张情绪的做法步骤：4 4锅内放少许油，爆香蒜片。倒入胡萝卜丝。翻炒到八成熟。
【香芹炒肉丝】缓解紧张情绪的做法步骤：5 5倒入香芹。
【香芹炒肉丝】缓解紧张情绪的做法步骤：6 6倒入肉丝。
【香芹炒肉丝】缓解紧张情绪的做法步骤：7 7放盐、白糖。翻炒均匀后勾薄芡，淋入麻油即可。
小窍门
1.香芹一定要选嫩的。
2.肉丝选里脊肉。
主料
肉丝
50克
芹菜
400克
胡萝卜
20克
香干
20克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.芹菜切成段
2.香干切片，胡萝卜和精肉切丝
3.起油锅，炒肉丝
4.放入香干和胡萝卜
5.放芹菜
6.放清水
7.一勺盐
8.一勺鸡精，盖上锅盖，煮开即可。
芹菜不能老肉丝要先用黄酒酱油餵一下
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