白酒酿酒的方法步骤 制作白酒的方法步骤

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\u9152\u7684\u4e3b\u8981\u6210\u4efd\u662f\u9152\u7cbe\uff0c\u5316\u5b66\u540d\u53eb\u4e59\u9187\u3002\u4e59\u9187\u8fdb\u5165\u4eba\u4f53\uff0c\u80fd\u4ea7\u751f\u591a\u65b9\u9762\u7684\u7834\u574f\u4f5c\u7528\u3002
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酿酒的方法步骤如下:

主料:糯米1500g。

辅料:甜酒曲4g、凉开水适量。

自制米酒的做法

1、糯米。

2、糯米提前一晚用清水泡上,水要多一点,以保证糯米泡涨后依然可以没过米。

3、这是泡了一天的糯米,泡好的米用手捻可以碾碎。

4、将蒸锅里铺上屉布,泡好的米最好再淘洗一遍放入,中火蒸40分钟。

5、糯米要蒸透,蒸好的米没有硬心。

6、蒸好的米倒入一个干净无油的带盖的盆里自然放凉至温度在30--40度,用凉开水把米冲散放凉。

7、加入3克甜酒曲,充分搅拌均匀。

8、加入酒曲搅拌均匀后,用勺子一点点压实,再从中间弄一个洞。

9、往洞洞里撒入少许酒曲。

10、最后再小心的注入洞里一点凉开水,不要倒满。把盖子盖上,室温下,静置发酵1--2天。

11、发酵约24小时后,打开盖子,已经是酒香扑鼻了。



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