为何感觉名厨都是男的而不是女的？
我是萨沙，我来回答。
其实不要说国内，就算国外的女性名厨也是极少。
我上学时候，有个关系要好同学的爸爸就是我们南京的名厨，他妈是同一家酒店的会计。
有意思的是，我去他家吃过几次饭，都是他妈烧，他爸在家从来不烧饭。
当时觉得他妈妈烧饭就很好吃（估计受到过丈夫指点），感觉很奇怪，为什么他妈不去做厨师。
当时觉得在家烧饭的都是女人，怎么好像没听过名厨是女的？
也觉得不能理解。
后来我这个同学也做了厨师，现在混了这么多年，也是主厨级别，收入挺高的。
他刚入行时候同他吹牛过，他抱怨说厨师完全是体力活、脏活、累活。
他小时候，经常抱怨他爸爸脾气暴躁，下班后尤其是加班后很容易发脾气。还有就是平时在家不怎么做事，尤其不愿意烧饭做菜。
后来自己做了厨师，才明白老爸为什么这样，为什么女的不适合！
他的原话是，女人其实也能干厨师，你看家里做饭都是女的，他们同行也有女性厨师，但是很少。
但是，很少有女人吃得了这种苦，宁可做做服务员、收银员甚至卖啤酒的，这些活比较轻松。
普通人没去过后厨，到了饭店你去看看，厨师一个个忙成啥样了。
他的饭店生意好，好几个厨师到了饭点一站，就是几个小时。
期间还不是闲着的，炒菜颠大勺就停不下手，还不断有人催。上个厕所都没时间，必须临时找个厨师顶一顶，自己一溜小跑去。
他刚入行时候，普遍现象是厨师累的不成人形，骂脏话甚至砸东西。
他的几个师傅，一个个都是身材结实、胖墩墩那种，这样才能支持的住这么久的工作。
他们饭店一般是下午5点开始忙，生意好的时候一直忙到晚上10点，一般9点以后会相对轻松一点。就这样，大家算算几个小时，整整四五个小时。
别说炒菜，就算让你站四五个小时，你受得了吗？
再说颠大勺，那个大勺可不是普通人家用的那种，分量都挺重。一般女人连续颠大勺几个小时，根本就架不住。
除了累以外，工作量也不小。
大饭店负责杀鸡宰鸭的厨师，一天杀几十只都是小意思。
做各种切配的，工作量也大，电影《满汉全席》里面，学徒工都要配菜50份宫保鸡丁。
一般女人干不了这个，不如端端菜盘子。
工作环境呢？
后厨油烟大，对皮肤和头发都不太好，男人尚且能忍受，女人谁受得了？
还有，其实厨师的工作还是比较脏的，又是血，又是油腻，还有各种食材的污染。
一般女人比较爱美爱干净，不太能干这个。
女性自身的一些问题。
厨师都是连轴转，全年无休，别人休息他就更忙。
而女性首先每个月有经期，到时候身体就会差一些。
再次女性要生孩子、养孩子，无论是怀孕了还是生育以后，说是成日成夜泡在厨房那是不可能的，不太适合这种工作。
其实很多工作，女性都能干，而且可以干的不错，比如说厨师。但绝大部分女性不会选择做这行，这是客观条件决定的。
今天很多女人做西点厨师的，做的比男人出色的多，这说明女性干得了这行，只是不适合一些岗位。
最后，送几句服务员的暗语：
服务员：别急，我帮您催了，已经在做了，很快就能上（其实菜还没炒，厨师正在炒别人的菜）
服务员：不好意思，您再等几分钟，马上就好（厨师正准备炒你的菜）
服务员：抱歉抱歉，最多3分钟就上桌（厨师应该已经开始炒了）
同学还跟我说，饭点时候吃饭，只要不是拖延的太久，最好不要催促厨师。因为厨师自己也很忙，手是停不下来的。你如果大吵大闹催促厨师，后厨就一百种方法能够阴你。最低程度在菜里面吐几口 口水，你压根没法知道。
第一掂大勺女人臂力不够，第二烟熏火燎容易烧到女人头发（戴高帽也不安全），第三，女人来例假更不易做厨师。在家做饭只是一两个小时，有情可原。第四，哺乳期也不适合干大厨工作。同样女人的工作也不适合男人，如保育员、护士等的工作。
厨师自古以来就是一个勤行，而且好的厨师是特别受人尊敬的，在七八十年代的时候，厨师都被称作“ 大师傅 ”，而且也是特别令人羡慕的职业。
我在烹饪学校学过三年厨师，因此对于厨师这个行业可以说是非常了解，也认识不少我们这里当地有名的厨师。
厨师这个行业确实是很少有女人的，除了有些饭店会有一些面点师是女性担任外，知名的女厨师可以说是凤毛麟角。那么为何会出现这种情况呢？其实原因是很简单的，主要在于这几个方面。
一，名厨的养成
①.厨师一般都是要从学徒学起的，也就是先进入厨房进行打杂，以前都是从烧火和清理食材开始，通过这个过程来了解各种食材的处理方式，以及炒菜时对火候的要求。
②.烧火和处理食材一般几个月后掌握的差不多了，那么就会进入砧板开始练习刀工，刀工最开始是从鸡鸭鱼这些动物的宰杀和清理开始的，通过这些了解这些食材的各部位特性，然后可以分档取料，记得我学徒的时候一天杀过30多只鸡，还刮过50多斤的鱼的鱼鳞。
③.宰杀和分解食材成手以后，才会进一步开始在墩上进行切配，要熟练掌握各种菜品的切法，而且要想成为名厨还要掌握良好的雕刻技能。
④.刀工练成以后才会进入灶上工作，要练习各种颠翻勺，一般这都是从焯水和看油锅开始，然后进入到炒员工餐，最后才能上灶而独当一面。
⑤.厨师也是讲究技艺传承的，因此知名的厨师都是要靠老师傅的传帮带，没有好师傅和好的平台是不可能成为名厨的。
二，为何名厨都是男的而不是女的
①.男女的身体差异造成了很少有女性能够成为名厨，因为厨师这个行业对于体能要求很高，除了玩转大勺和菜刀外，宰杀动物这块就让很多女性望而却步。
②.厨师这行对于体能的要求也很高，酒店的饭口一个厨师要站立几个小时，不论是切配还是颠翻勺对于体能的要求都很高，因此女性是很难胜任这项繁重的体力劳动的。
③.厨师行业的传统就是技艺的传承，而这些技艺很少有师傅会愿意传给女徒弟，因为学徒的不仅要给师傅打下手，还要有一定的悟性，遇到脾气暴躁的师傅对于徒弟的教训是免不了的，一般女性很少能受的了这个。
厨师这行对于体能和悟性的要求都很高，而且也需要一定的心里承受能力才能成为名厨，不是哪个学厨的人都有成为名厨的潜力，而本身学厨的女性就少，因此能够成为名厨的女性也就更加少之又少。
厨师看似是技术活，实际上搞到最后是个体力活。一天九小时，高峰期四个多小时，一天下来内裤都是湿，生意好的店子，和打仗一样。
不止是名厨，名裁缝也是。但凡是 社会 认知的男女分工中是女人该做。做到顶尖都是男性居多。这好象有科学家做过统计（现在叫大数据、算法……）。后分柝的结论好象是男女脑结构问题，女性人群两头不冒尖，常常取中。男性人群两头冒尖，最好的，最差的都是男性居多。比如，监狱中罪犯就是男人多，一般为十五六比一。
第一，女人臂力不够，颠大勺，掂锅不够帅。
第二烟熏火燎的，容颜易老，很容易变成黄脸婆，
第三，女人每个月都有那么几天，厨师是体力活，一站就是几个小时女人这时候吃不消。
第四，很多行业，能做的出色的，做的极致的，男的占多数。
其实不要说厨师，就说你所见到的行业，比如服装设计，裁缝，珠宝设计师，托尼老师，甚至妇产科医生做的出色的基本都是男的。
女人一方面是身体的原因，力气方面不如男的，抗疲劳抗压也比男人弱。虽然女性心思细腻些，手也巧，但这些都是后天能训练出来的。我是男的，但穿针引线，并不比女人差多少。这得益于我从小帮我奶奶穿针练出来的，奶奶眼花，就让我来穿针，时间久了，就熟练了。
女人对工作和事业的专注程度，没有男人那么投入。因为女人心思细腻，敏感，就很容易被别的事情干扰。热恋的时候，心思大多在对方身上，用在工作的专注程度可能就减少了。
婚后，大部分都是男主外，女主内。男人在努力工作，赚钱养家。女人的心思大部分就用在维持家庭上面，特别是有孩子之后，女人重心就是孩子，把培养孩子当做第一要务，有些因为家庭的原因女性放弃工作事业，专心培养孩子。生活上的鸡零狗碎，也没时间和精力去学习新技能，而男人却是背负家庭压力，必须要赚钱养家，必须要提高自己的技术水平才能获取高收入，作为厨师，也要钻研厨艺，研究新菜品。至于家里就交给老婆打理，这就造成了男厨师比女厨师优秀了。
别的行业也是如此。有句话说的不错，男人骚起来没有女人什么事情。服装设计，奢侈品设计，很多品牌设计师是男人，而且还比较娘。
阿玛尼，创始人乔治阿玛尼，男的，但他有男朋友。
LV的设计师Marc Jacobs，也是基佬。
香奈儿，老佛爷的设计师阿兰·维德摩尔，男的。
辱华品牌杜嘉班纳D&G的两位创始人兼设计师是一对男基佬Domenico Dolce和Stefano Gabbana。
CK创始人，卡尔文·克莱恩，男基佬。
现任设计师弗朗西斯科·科斯塔 (Francisco Costa)，也是男的。
这些人都形象比较中性化，但是在服装，化妆品等行业，做的确实比女人优秀。
生活中，很多需要心灵手巧的工作，因为男人投入了更多的精力，反而会比女人更优秀。除了生孩子，好像没什么不行的。
连偳奶师这种工作都是男的干,还说厨师
大厨女的少，原因是体力不够，臂力不够锅都颠不起来，站久了腰酸背痛，另外女性上洗手间也没有男性方便。
厨师大半胖墩，这是体力活，下午4点到10点，女人很难检查下来，而且女人体力不行，是女生的可以试试单手平拿16寸锅，空锅都拿不起来吧。
女性可做白案，但也很累，程度不比工地轻松
已知的所有行业中优先的都是男性，女性是极个别的，不服来辩
绛旓細鍥犱负澶ч儴鍒嗛兘鏄敺鎬т粠浜嬪帹甯堣涓銆備箣鎵浠ヤ細鎷ユ湁杩欑鐜拌薄锛屼富瑕佽繕鏄洜涓轰粠浜嬪帹甯堣涓氱殑浜哄ぇ閮ㄥ垎閮芥槸鐢锋с傚洜姝ゅ湪杩欑鎯呭喌涓嬭兘澶熸垚涓哄悕鍘ㄧ殑浜猴紝浣嗘槸涔熶笉鑳借鎵鏈夌殑鍚嶅帹閮戒細鏄敺鎬с傚洜涓烘湁涓閮ㄥ垎濂虫у湪浠庝簨鍘ㄥ笀琛屼笟涔嬪悗锛屼篃鍙互鍑熻嚜宸辩簿婀涚殑鎶鏈傝鑷繁鎴愪负琚ぇ瀹舵瘮杈冨枩娆㈢殑鍚嶅帹銆傚悕鍘ㄥ仛楗竴鑸兘浼氭瘮杈冨ソ鍚冦傝屼笖...
绛旓細閴翠簬涓嶈鐢锋ц繕鏄コ鎬,鎴愪负鎵璋撶殑椤剁骇鍘ㄥ笀澶у鏄湪澹勾,鎵浠ュ浠婃褰撳勾鐨勫コ鍘ㄥ笀浠殑鎴愰暱鐜,鍙互杩橀渶瑕佸線鍓嶆帹10鍒20骞淬傚湪涓浗,鎯呭喌鎭愭曟洿鍔犵碂绯,鍥犱负寰堥暱涓娈垫椂闂,鍘ㄥ笀鏇村浠ｈ〃鐨勬槸涓绉嶅悆涓嶉ケ楗笖绀句細鍦颁綅鍦颁笅鐨勮亴涓,浠庝笟浜哄憳鐨勭礌璐ㄥ彲鎯宠岀煡銆 3. 韬綋绱犺川宸紓闂 灏辫タ鍘ㄨ岃█,澶ч噺濂虫у悕鍘,涓嶆槸鍑鸿韩涓栧,灏辨槸...
绛旓細鎴戠寽涓鏂归潰鏄ぞ浼氱殑绾﹀畾淇楁垚璧蜂簡浣滅敤锛屽湪鎴戝幓杩囩殑楗簵閲岋紝鏇村鐨勬槸鐢蜂汉鎺屽嫼銆傞偅涔堬紝鎴戝ぇ姒傚彲浠ユ墿鑰屽箍涔嬬殑璁や负锛屽湪鎴戜滑鐜板湪鎵澶勭殑绀句細锛屽湪楗簵浠庝簨鍋氳彍宸ヤ綔鐨勬槸鐢锋т负涓伙紝杩欏氨鍙互瑙ｇ瓟涓轰粈涔堢敺鍘ㄥ笀澶氫簡銆傜敺鎬ч兘鍘婚キ搴楅噷褰撳帹甯堜簡锛岄偅涔堝閲屽仛楗殑浜嬫儏涔熷氨鍙湁濂虫ф潵鎷呭綋浜嗭紝杩欑畻涓嶇畻鏄竴绉嶅垎宸ョ殑涓嶅悓锛...
绛旓細鍙ゆ椂鍊欏氨鏄コ涓诲唴鐢蜂富澶栥傛墍浠ュ儚杩欑鍦ㄥ璧氶挶鐨勬満浼氬氨搴旇鏄敺瀛╁瓙锛屽鑷村ぇ閮ㄥ垎鍥介檯鍘ㄥ笀閮芥槸鐢锋ф瘮杈冨銆傚綋鐒惰繖鍙槸鍥藉唴鐨勮娉曪紝鑷充簬鍥藉涓轰粈涔堟槸鐢峰瀛愮殑璇濓紝鎴戞兂澶ф鏄洜涓哄コ瀛╁瓙鍙細鍚冨惂锛屾墍浠ョ敺鐢熷氨寰椾細鍋氬苟涓斿コ瀛╁瓙涔熶笉鍠滄鍔ㄨ繖浜涙补涓嶆媺鍑犵殑涓滆タ銆傚湪涓浗锛屽儚杩欑鍚嶅帹鍟婄編椋熷锛屼粬浠兘鏄敺鎬э紝鍦ㄥ...
绛旓細浜,涓轰綍鍚嶅帹閮芥槸鐢风殑鑰屼笉鏄コ鐨 鈶.鐢峰コ鐨勮韩浣撳樊寮傞犳垚浜嗗緢灏戞湁濂虫ц兘澶熸垚涓哄悕鍘,鍥犱负鍘ㄥ笀杩欎釜琛屼笟瀵逛簬浣撹兘瑕佹眰寰堥珮,闄や簡鐜╄浆澶у嫼鍜岃彍鍒澶,瀹版潃鍔ㄧ墿杩欏潡灏辫寰堝濂虫ф湜鑰屽嵈姝ャ 鈶.鍘ㄥ笀杩欒瀵逛簬浣撹兘鐨勮姹備篃寰堥珮,閰掑簵鐨勯キ鍙ｄ竴涓帹甯堣绔欑珛鍑犱釜灏忔椂,涓嶈鏄垏閰嶈繕鏄缈诲嫼瀵逛簬浣撹兘鐨勮姹傞兘寰堥珮,鍥犳濂虫ф槸寰堥毦鑳滀换...
绛旓細浠ヤ笂閮鏄コ鎬鍘ㄥ笀涓殑楠勯獎鑰呫傚悓鏍凤紝鍦ㄧぞ浼氫腑骞朵笉瀛樺湪瀛﹀帹甯堢殑閮芥槸鐢蜂汉锛岃屽湪瀹堕噷鍋氶キ鐨勯兘鏄コ浜杩欎竴璇存硶銆傝繖鏍风殑鎬濈淮鏇村鍦板瓨鍦ㄤ簬鍦ㄤ腑鍥戒紶缁熸枃鍖栫殑褰卞搷锛岃涓哄コ浜哄氨搴旇鍦ㄥ閲屻傞殢鐫鏃朵唬鐨勫彂灞曪紝姣忎釜浜虹殑鏈潵涔嬭矾瓒婃潵瓒婅鑷繁鎵閲嶈銆傛瘡涓汉鐨勭壒闀垮拰鐖卞ソ锛屼篃寰楀埌浜嗘瀬澶х殑鍙戞尌銆傛墍璋擄紝鑳借呬笂鐨勬椂浠ｉ噷锛...
绛旓細杩欐槸鍥犱负鎴戜滑鐜板湪鏄敺濂冲钩绛夛紝鎵浠ョ敺浜轰細鍋氶キ鐨勬瘮濂充汉澶氾紝鍥犱负鐢蜂汉浼氬仛楗槸鍋氬緱姣斿コ浜鸿繕濂藉悆銆傜幇鍦ㄥ緢澶氬コ浜鸿瀹炶瘽姣旂敺浜鸿繕瑕鐢风殑鐪嬩粬浠殑鍑虹灞嬫槸鐭ラ亾浜嗭紝浣犵幇鍦ㄥ嚭绉熸洿涔辨洿鑴忋傛墍浠ョ幇鍦ㄨ繖涓椂浠ｆ參鎱㈢殑鍦ㄥ彂鐢熶簡涓浜涘彉鍖栵紝杩欎篃鏄病鏈夊姙娉曠殑浜嬫儏浜嗐傚綋鏃舵湁涓涓侀紶鐨勫疄楠屽彨鍋氫粈涔堝畤瀹欑鍑犲彿锛屾垜蹇樿浜嗭紝鍙嶆...
绛旓細鍦ㄤ竴鑸汉鐨勫嵃璞′腑锛屽ぇ鍘ㄥ線寰閮芥槸鐢蜂汉锛屽洜涓哄仛鑿滈渶瑕佹搷鍒鏉鐢燂紝蹇嶅彈鐑熺啅鐏噹锛屾湁鏃跺欑敋鑷虫槸閲嶄綋鍔涘姵鍔紝涓嶆槸涓鑸煍寮卞コ鎬ф墍鑳借儨浠伙紝鐗瑰埆鏄編濂炽備絾鍦ㄤ腑鍥藉崄澶у巻鍙鍚嶅帹涓紝灞呯劧鏈6浣鏄コ鎬锛屽寘鎷Е娣悕濡撹懀灏忓疀锛岃繖瀹炲湪鍑轰汉鎰忔枡銆傛垨璁革紝缇庝附鐨勫コ瀛愰毦寰楋紝浼氬仛鑿滅殑灏辨牸澶栧鏄撹浜鸿浣忓惂銆傚攼浠ｇ殑鑶崇銆傜湅鐫鍚嶅瓧...
绛旓細濂崇敓搴旇涓嶈鍘岀敺鐢熷仛鑿滐紝鐩稿弽锛屼細鍋氳彍鐨勭敺鐢熷叾瀹炴槸鎸哄彈濂崇敓娆㈣繋鐨勩傝屼綘濡堝鍙嶅浣犲仛鑿滐紝璇村仛鑿滅殑鐢风敓娌″嚭鎭紝鍏跺疄鏄佷竴杈堢殑鎬濇兂銆傚彟澶栦綘濡堝涔熻垗涓嶅緱浣犱互鍚庡仛鑿滃仛瀹跺姟銆傚叾瀹炲緢澶氬ぇ鍘鍚嶅帹閮芥槸鐢风殑锛屽彲瑙佸仛鑿滃仛寰楀ソ涔熸槸寰堟湁鍓嶉旂殑锛
绛旓細鎵浠ユ棤璁哄鐢锋杩樻槸濂虫,鍙湁浠(濂)婊¤冻浜嗕緷闈犻鐗╃敓瀛樼殑闇姹,鎵嶄細鍦ㄦ剰椋熺墿鏄惁缇庡懗,姝ｅ鐢熸椿涓墍瑙佸埌浜,鐢锋у拰濂虫ч兘鍙互鎴愪负 缇庨 瀹,瀵逛簬浠栦滑鏉ヨ,鍞湁 缇庨 鏄笉鍙緶璐熺殑銆 鏄捐屾槗瑙 缇庨 瀵瑰コ鎬ф湅鍙嬪惛寮曞姏寮,骞朵笖涓嶆槸涓鑸殑寮恒 鍏堜粠濂虫ф湅鍙嬪績鐞嗘潵鐪, 缇庨 褰撳墠椹笂蹇冩儏鎰夋偊,寰堝寰堝鐨勭埍鎯呮晠浜閮芥槸浠...
