一周打卡7家本帮面｜来阿拉上海，就应该吃一碗本帮面嘛！
...
“细面、宽面
软面、硬面
看似都是浓油赤酱的本帮面
究竟有什么区别？”
这篇 「本帮面7天打卡」 告诉你答案 ！
///HERE WE GO///
▼
面条
一种古老的食物
自带纤细身材
头顶主食光环
凭借其七十二变的超强武艺
走遍祖国的大江南北
四川的担担面、老北京的炸酱面
武汉的热干面、广州的竹升面
……
到了阿拉上海
它就变身为一碗浓油赤酱的本帮面
热气腾腾的面条
配上现炒的浇头
写意的很！
来，圆子带你吃面啦♀️！！！
〔1〕
「大肠面」
“想吃大肠面，就来「大肠面」”
上海市 黄浦区复兴中路59号（吉安路东台路间）
人均：29/人（ 只收现金哦！ ）
开在老西门的 「大肠面」 一年365天从早都晚都在大排长龙！店名就是招牌，卖的就是是上海人最爱的那一碗大肠面。25元一碗， 大肠铺满 太太太满足了！
大肠处理的超级好，没有腥味，而且软糯中不乏韧劲， 卤的很入味 。强烈推荐大家加一份 烤麸 ，同样大块而劲道。再多加点甜酱油和醋，拌在一起快活似神仙！
面条非常顺滑，和酱汁、浇头拌匀后， 一口入魂。 不愧是一直都在排队的 No .1 ！ 不过，因为是苍蝇小馆，也就不能苛求环境和服务啦，记得 带够现金哦。
〔2〕
「富祥面馆」
“只有富祥才有的美味肉皮！”
上海市 虹口区武进路244号（近乍浦路）
人均：28/人
「富祥面馆」 的 小宽面 绝了！开在复古的武进路上，小小门店走进去后却别有洞天。宽面 富有嚼劲， 小麦香也更浓郁。看似浓油赤酱，真正下筷却 毫不油腻 ， 越吃越香！偏咸的调味，让不喜欢甜口的人也会爱上它。
最值得推荐的浇头就是这一块从五花肉上撩出的 肉皮。 色泽红润，晶莹剔透，富有弹性， 一点都不油腻！
其他的浇头都是现炒的， 没有一样不好吃！ 鳝丝肉质鲜嫩紧实，大肠Q弹咸香，肚片酥烂入味。拌面里面的笋丝和木耳也清爽可口。
虽是路边小店，叔叔阿姨 亲切的服务 让人有种回家的感觉❤！ （营业时间是6：00-15：00，晚上就吃不到啦。）
〔3〕
「老地方面馆」
“朴实的面条，最家常的味道”
上海市 静安区襄阳南路233号（近永康路）
人均：27/人
每次饭点路过都在排队的 「老地方面馆」 也是一家很火的面馆。早市6：30开始，午市11：00开始，一开门就坐满人。从爆炒鳝丝到鱼香肉丝， 浇头都有20多种选择！ 我选择返璞归真：一碗简单的辣肉面配上青菜荷包蛋，就足够幸福啦。
肉丁是瘦瘦的，调味很足，但没有油齁齁的感觉。荷包蛋有小惊喜！表面看上去是焦黄的，里面却是 流心 的，可以说超用心了❤。
面条整体是细软的，吸收了汤汁后单吃也够味。吃到后面，辣肉的香味逐渐融入汤中，吸一口面喝一口汤，太舒服啦！ 朴实的面条是最家常的味道， 配得上面食爱好者心中的“老地方”！
〔4〕
「谷沙屋面铺」
“超多浇头，一周不重样！”
上海市 虬江路1011号
人均：23/人
位置虽偏却声名在外， 「谷沙屋」 极高的性价比和超级丰富的浇头，每天都吸引着面食爱好者。无论荤素，咸淡，你总能找到一款喜欢的浇头。老板也是大手笔， 浇头 铺满整碗面 ，绝对满足！我选择葱油拌面，配糖醋小排、烤麸和雪菜肉末。
刚出锅的 糖醋小排 肉质紧实，酱汁十分浓郁，裹住整块小排，但也很容易腻。 烤麸 松软多汁，地道上海味。 雪菜肉末 解腻必备，清爽可口！
葱油拌面 是典型的浓油赤酱，面条本身劲道，可惜葱香味不明显。面里的花生仁和黑木耳，给整体添色不少。店里也有汤面，还有按日期特供的浇头，真的可以吃一周不重样！
〔5〕
「逸记鹅馆」
“逸桂禾出品，吃鹅也吃面”
上海市 老西门肇州路106号
人均：60/人
和逸桂禾同根同源的 「逸记鹅馆」 没有花里胡哨的浇头，最招牌的就是一碗 老鹅油拌面， 36一份的套餐，除了拌面，还配有一碗鹅骨酱和一碗鹅珍汤，性价比十足。主打吃鹅，但我最爱的还是面！
面是逸桂禾出品，质量自然过硬。 逸桂禾的阳春面， 绝对 过口不忘。 面条十分有嚼劲，可以用脆韧来形容，口感非常独特！就简单的葱花、酱汁一拌，就可以吃完一碗。淋上秘制的鹅骨酱，又是另一番味道，咸鲜可口，香气浓郁， 好吃到停不下来！
套餐的 鹅珍汤 用料扎实，鸡毛菜和鹅胗满满一碗。 汤头非常清澈，鲜掉眉毛！ 一点点异味都没有，也没有味精感，就是原汁原味的鲜美。
〔6〕
「心乐面馆」
“真正的浓油赤酱，地道的上海味道”
上海市 进贤路120号等多家分店
人均：55/人
开了多家分店的 「心乐面馆」 确实名副其实，吃了真的会超开心。这家店的拌面，真正完美诠释了什么是”浓油赤酱“！超级浓厚的 酱汁裹满每一根面条， 每一口都是沉醉的味道。
腰花拼大肠 就是我的最爱。腰花滑嫩，大肠干净入味，和面一起吃太完美。细细的葱花给面条提香，不知不觉，一碗下肚，只剩下一句长叹：心，乐哉！
〔7〕
「哈灵面馆」
“打卡一次就足够的网红牛蛙面”
上海市 汉口路619号等多家分店
人均：36/人
上海人是真的喜欢牛蛙。 「哈灵面馆」 仅仅凭借一碗牛蛙面，就开遍了上海，卖了几十年依然火爆。下午三点进店，也有不少人在吃面。点了一碗招牌的牛蛙面竟然等了快半小时。饭点的话我可能会饿晕在门口。
“两只牛蛙一碗面”的logo确实不假，面条上 满满一层牛蛙， 肉大而紧实，但 调味真的非常重， 又甜又咸。
因为选择了清淡口味，面汤比印象中更清澈，但只是假象。 汤头越吃越浓，咸鲜过头 甚至有味精感，多吃几口会口干。 面条本身也偏粗偏硬， 裹上酱汁后也无法掩盖其莫名的面粉感。这家店拔草一次即可，圆子是 不会回购 的。
///
看完这篇
爱吃面的可能已经迫不及待
不爱吃面的是不是也跃跃欲试啦？
收藏这份吃面宝典
和圆子一起
大口吃面！
‼️ ps：每家餐厅的单独打卡都会发在微博 @吃啥
进去搜索餐厅关键字就能搜到啦～
365天不停更！
///
▼
66元大红包独宠你一人，
参与方式见置顶评论！
#一周7天吃啥打卡#系列
这次是第五周啦！
圆子为了flag不倒，真的超努力！
有想看的主题/食材/城市探店，
欢迎文末留言哦～
-
▼
▼
绛旓細鈥鎵撳崱涓娆″氨瓒冲鐨勭綉绾㈢墰铔欓潰鈥涓婃捣甯 姹夊彛璺619鍙风瓑澶氬鍒嗗簵 浜哄潎锛36/浜 涓婃捣浜烘槸鐪熺殑鍠滄鐗涜洐銆 銆屽搱鐏甸潰棣嗐 浠呬粎鍑熶竴纰楃墰铔欓潰锛屽氨寮閬嶄簡涓婃捣锛屽崠浜嗗嚑鍗佸勾渚濈劧鐏垎銆備笅鍗堜笁鐐硅繘搴楋紝涔熸湁涓嶅皯浜哄湪鍚冮潰銆傜偣浜嗕竴纰楁嫑鐗岀殑鐗涜洐闈㈢珶鐒剁瓑浜嗗揩鍗婂皬鏃躲傞キ鐐圭殑璇濇垜鍙兘浼氶タ鏅曞湪闂ㄥ彛銆傗滀袱鍙墰铔欎竴纰...
绛旓細寮勫爞閲屾槸涓瀹朵笓闂ㄥ仛涓婃捣鏈府闈鐨勮繛閿侀鍘咃紝瑁呬慨椋庢牸澶嶅彜锛岄潰椋熷搧绉嶅鏍凤紝鍏朵腑鎺掗骞寸硶闈㈠拰鍜歌倝鑿滈キ闈㈤鍙楁杩庛5. 钄℃灄璁 钄℃灄璁版槸涓瀹鏈夌潃鎮犱箙鍘嗗彶鐨勮佸瓧鍙烽潰棣嗭紝浠ョ儹骞查潰闂诲悕銆傝繖閲岀殑鐑共闈㈣壊棣欏懗淇变匠锛岄厤涓婁竴纰楅矞棣欑殑楠ㄥご姹わ紝绠鐩存槸缁濋厤銆6. 鍝堢伒闈㈤ 鍝堢伒闈㈤浠ョ粡钀ュ叞宸炵墰鑲夋媺闈负涓伙紝姹ゆ竻鍛虫祿锛岄潰鏉...
绛旓細1. 瑁曞叴璁伴潰棣嗭細杩欏搴楅摵鏇惧叆閫夈婅垖灏栦笂鐨勪腑鍥姐嬶紝鏄竴瀹跺叿鏈夌櫨骞村巻鍙茬殑鑻忓窞闈㈤銆傚叾鎷涚墝鑿滅榛勬补闈紝锜归粍鍚噺涓板瘜锛岄噾榛勮壊娉戒护浜哄瀭娑庛傝煿棣欎笌椴滈瀹岀編铻嶅悎锛岃煿榛勮啅浣撶粏鑵伙紝鍏ュ彛鍗冲寲锛岀暀涓嬫寔涔呭洖鐢樸2. 锜归粍楸奸潰棣嗭細浣嶄簬鏂板ぉ鍦扮殑杩欏棣嗗瓙杩呴熸垚涓轰簡缃戠孩鎵撳崱鍦般傛棤璁轰綍鏃讹紝鎬昏兘鐪嬪埌鎺掗槦绛夊欑殑瀹汉锛屼笉...
绛旓細1. 鑰佸悏澹細杩瀹堕潰棣嗕互鍏鏈府闈闂诲悕锛岀壒鍒槸鎺掗骞寸硶姹ら潰澶囧彈鍠滅埍锛屾堡姹侀唶鍘氾紝鎺掗鐐栧緱閰ョ儌锛屽勾绯曞彛鎰熻蒋绯紝鏄瘨鍐峰ぉ姘斾腑鐨勬俯鏆栦箣閫夈2. 闃垮闈細杩欓噷鐨勯粍楸奸潰澹板悕杩滄壃锛岄奔鑲夐矞瀚╋紝姹ゅご娴撻儊锛岄潰鏉＄瓔閬擄紝鏄澶氶瀹㈢殑鑷崇埍銆3. 鍝堢伒闈㈤锛氫互鐗涜洐闈㈣憲绉帮紝鐗涜洐鑲夎川缁嗗锛屼笌闈㈡潯鐨勬惌閰嶇浉寰楃泭褰帮紝杈ｈ屼笉鐕...
绛旓細鑰佸悏澹槸涓瀹跺巻鍙叉偁涔呯殑鑰佸紡闈㈤锛屼互鍏朵紶缁熺殑涓婃捣鏈府闈鑰岄椈鍚嶃傚簵鍐呰娼㈢畝鏈达紝浣嗘皼鍥翠翰鍒囷紝鍚稿紩浜嗕笉灏戞湰鍦伴瀹傚叾鎷涚墝闈⑩斺旈粍楸奸潰鍜屾帓楠ㄥ勾绯曢潰锛岄兘鏄笂娴锋湰甯潰鐨勫吀鑼冿紝姹ゅご椴滅編锛岄潰鏉″姴閬撱傚皬鏉ㄧ敓鐓 铏界劧浠ョ敓鐓庨澶磋憲绉帮紝浣嗗皬鏉ㄧ敓鐓庣殑闈篃寰堟湁鐗硅壊銆傚叾涓紝鐚倽闈㈠拰澶ц偁闈㈡槸浜烘皵閫夋嫨锛屽懗閬撳湴閬擄紝浠锋牸...
绛旓細寰峰叴棣 寰峰叴棣嗘槸涓瀹舵湁鐫鐧惧勾鍘嗗彶鐨勮侀キ棣嗭紝浠ユ樊鎵彍闂诲悕銆傝繖閲岀殑闃虫槬闈㈤潪甯告湁鍚嶏紝绠鍗曠殑闈㈡潯鍔犱笂娓呮堡鍜岃懕鑺憋紝鐪嬩技骞虫贰鏃犲锛屽嵈鍛抽亾绾锛屾槸璁稿鑰佷笂娴蜂汉鐨勮蹇嗐傚紕鍫傞噷 寮勫爞閲屾槸涓瀹涓撻棬鍋涓婃捣鏈府闈鐨勯鍘咃紝瑁呬慨椋庢牸澶嶅彜锛屽厖婊′簡涓婃捣鑰佸紕鍫傜殑鎯呰皟銆傝繖閲岀殑澶ц偁闈佽荆鑲夐潰绛夐兘鏄湴閬撶殑涓婃捣椋庡懗锛屾繁鍙...
绛旓細7. 鑰佷笂娴烽潰棣嗭細杩欏闈㈤浠ュ叾浼犵粺涓婃捣椋庡懗闈㈤鍙楀埌娆㈣繋锛屽榛勯奔闈佽煿绮夐潰绛夈8. 鑰佸洓宸濆寳璺殑鍏板窞鎷夐潰锛氳繖閲岀殑鍏板窞鎷夐潰浠ュ叾姝ｅ畻鍙ｅ懗鍜屽疄鎯犱环鏍兼繁鍙楁杩庛9. 鑰佸紶璁伴ズ瀛愰锛氳櫧鐒朵互楗哄瓙涓轰富鎵擄紝浣嗚佸紶璁扮殑鍒鍓婇潰涔熸槸涓缁濓紝鍚稿紩浜嗕笉灏戦潰椋熺埍濂借呫10. 鑰佸嚖绁ラキ搴楋細杩欏楗簵浠ヤ紶缁涓婃捣鏈府鑿滃拰闈㈤钁楀悕...
绛旓細榛勬郸鍖虹殑鑰佸悏澹潰棣嗭細杩欏闈㈤鍘嗗彶鎮犱箙锛屾槸涓婃捣鏈府闈鐨勪唬琛ㄦу簵閾轰箣涓銆傚叾鎷涚墝闈⑩斺旂孩鐑х墰鑲夐潰锛屾堡澶撮唶鍘氾紝鐗涜倝鐐栧緱杞儌鍏ュ懗锛岄潰鏉″姴閬撴粦鐖斤紝娣卞彈椋熷鍠滅埍銆傛澶栵紝鑰佸悏澹殑钁辨补鎷岄潰涔熸槸涓缁濓紝绠鍗曠殑閰嶆枡鍗磋皟鍜屽嚭涓板瘜鐨勫彛鎰燂紝璁╀汉鍥炲懗鏃犵┓銆傞潤瀹夊尯鐨勫紕鍫傞噷锛氳繖瀹跺簵浠ュ叾鐙壒鐨勭幆澧冨竷缃拰鍦伴亾鐨勪笂娴烽鍛冲皬鍚...
绛旓細鍝堢伒闈㈤鍦ㄤ笂娴蜂篃鏄涓瀹闈炲父鏈変汉姘旂殑闈㈤锛屼互鍏剁嫭鐗圭殑瑗垮寳椋庡懗闈㈤鍙楀埌璁稿椋熷鐨勫枩鐖便傜緤鑲夋场棣嶃佹补娉奸潰绛夐兘鏄繖閲岀殑鐗硅壊闈㈤銆備笂娴风殑闈㈤杩滆繙涓嶆杩欎簺锛屾瘡涓瀹堕兘鏈夎嚜宸辩殑鐗硅壊鍜屾嫑鐗岄潰椋熴傛棤璁烘槸鍠滄浼犵粺鐨涓婃捣鏈府闈锛岃繕鏄拷姹傚悇鍦伴鍛崇殑闈㈤锛屼笂娴风殑闈㈤閮借兘婊¤冻浣犵殑闇姹傘備笉杩囷紝闇瑕佹敞鎰忕殑鏄紝鐢变簬...
绛旓細浣嶄簬鏂板ぉ鍦扮殑杩欏锜归粍楸奸潰棣嗗彲浠ヨ鏄柊鏅嬬殑缃戠孩搴椼傛棤鏃舵棤鍒婚兘鍦ㄦ帓闃燂紝鑰屼笖杩樻湁涓嶅皯鏄庢槦鎵撳崱锛屼汉姘旂垎妫氥傚簵閲屽仛鐨勬槸涓婃捣姝ｅ畻鐨勯粍楸奸潰锛岃繕鏈夊叾浠栫殑鏈府闈鍜屽皬鑿滀緵搴斻傛嫑鐗岃煿榛勯奔闈㈠仛鐨勫緢姝ｅ畻锛屾祿閮佺殑濂剁櫧鑹叉堡搴曪紝椴滅殑涓嶈銆傛祰澶存槸锜归粍鍜岄粍楸硷紝鍒嗛噺鍗佽冻銆傞奔閮芥槸褰撳ぉ鐜颁拱鐜版潃鐨勶紝鑲夎川寰堟柊椴滐紝鍙ｆ劅缁嗚吇銆
