腰果食用价值比较高、味道甘甜清香，腰果的食用功效有哪些呢？
抗氧化、防衰老和抗心血管疾病：腰果中含有的硒、镁、锰具有抗氧化、防衰老和抗心血管疾病的功能，能激活体内SOD（超氧化物岐化酶）的活性，是体内清除多余氧自由基的清除剂，可防止细胞衰老。经常食用腰果可以提高机体抗病能力，促进胃液分泌，增进食欲（见下图），使体重增加。腰果味道甘醇，还可以治疗咳嗽、心烦、口渴等病症。
腰果富含维生素A，而维生素A是很好的抗氧化剂，对黯淡无光的皮肤很有好处。腰果中的维生素B1含量丰富，当我们疲劳时吃一点，能够补充体力消除疲劳。腰果里有些维生素、微量元素可以起到软化血管的功效，防治心血管疾病很有益处。富有油脂，能够润肠通便，润肌肤，起到美容，防衰老作用。.腰果可以起到催乳的作用，适宜产后乳汁分泌过少的女性食用。
由于腰果中所含有的油脂大多为不饱和脂肪酸，所以它在滋润皮肤的同时，也不会增加体重，既能够起到润肠通便、美容润肤的作用，又不会长胖，对于都市爱美女性来说，腰果当然是零食中的圣品了。腰果有软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
购买小包装，最好不要买散装。 坚果的油脂跟空气接触非常容易氧化，如果有哈喇味，说明不饱和脂肪酸已经氧化，产生了油脂氧化产物，营养价值下降，一旦发现有霉味，说明已经有了强致癌物黄曲霉毒素，腰果的确是一种营养价值很高的食物。但是，为了健康考虑，每人每日食用油脂型坚果20-25就可以了，食用过多容易造成脂肪摄入过量，并且不利于血脂的正常和理想体重的保持。
腰果里面含有丰富的蛋白质，可以补充人体的蛋白质，能够为人体提供营养，有利于保护人体的血管和心血管。
最主要的营养功效就是可以清热泻火，而且还能够滋阴润肺，补充一些 DHA，还有微量元素钙，镁锌以及一些维生素a维生素B，维生素B，维生素AD这些营养物质。
强身健体、提高人体抗病能力，消除疲劳。腰果能补脑养血，补肾健体，腰果中的某些维生素和微量元素，有软化血管的作用，对防治心血管疾病有好处。
腰果富含不饱和脂肪酸，可以提醒补脑，调节神经系统，还能润肠通便，防止便秘，常吃有益身体健康，但是由于腰果中的脂肪含量比较高，血脂高的人、肥胖的人和超重的人，还是要少吃一点。
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