芝麻汤圆的做法,黑糯米黑芝麻汤圆怎么做好 怎么做黑芝麻汤圆好吃,最正宗黑芝麻汤圆的做法
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原料:主料:糯米粉300克 黑芝麻300克、调料:白砂糖150克
一、做法一
1、黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2;
2、适量糯米粉加水和成团;
3、以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块;
4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入;
5、 用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆;
6、包好后有如山楂大小;
7、 烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
二、做法二
食谱原料:黑芝麻粉40克,白糖40克,猪油20克、水磨汤圆粉100克,温水85克
1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火;
2、放凉后倒入搅拌机,打磨成黑芝麻粉;
3、加入白糖,猪油,混合均匀,放入冰箱冷藏一小时以上;
4、取出分成六份,捏合成团;
5、在汤圆粉中一点点倒入温水,混合揉成光滑的面团.饧10分钟;
6、将面团揉成长条,分成六个小剂子;
7、取一个小剂子,在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.;
8、 锅中烧开水,下入汤圆生坯,用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来,以防粘住锅底,大火煮至汤圆浮起后,转小火,盖上锅盖煮,见开就添些许冷水,继续盖盖儿煮,共添三次冷水,煮至汤圆变大变软即可。
料
糯米粉500克 白糖80克
黑芝麻200克 黄油20克
自制黑芝麻汤圆的做法步骤
自制黑芝麻汤圆的做法图解11. 黑芝麻炒熟与白糖混合
自制黑芝麻汤圆的做法图解22. 用干粉研磨机将其研成黑芝麻粉
自制黑芝麻汤圆的做法图解33. 将黄油隔水溶化
自制黑芝麻汤圆的做法图解44. 把黄油和黑芝麻粉拌匀,放冰箱冷冻10分钟更容易成型
自制黑芝麻汤圆的做法图解55. 糯米粉加温水和成柔软的面团
自制黑芝麻汤圆的做法图解66. 面团醒发15分钟,再分成大小相同的小份
自制黑芝麻汤圆的做法图解77. 取出黑芝麻馅也分成小份
自制黑芝麻汤圆的做法图解88. 小面团压扁包上黑芝麻馅,
自制黑芝麻汤圆的做法图解99. 封口、滚圆
自制黑芝麻汤圆的做法图解1010. 包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可放入袋中保存
自制黑芝麻汤圆的做法图解1111. 包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可放入袋中保存再次煮开即要食用
自制黑芝麻汤圆的做法图解1212. 煮好的汤圆可以加入醪糟、糖桂花调味食用
自制“黑芝麻汤圆”的做法,一次做15个不够吃,做法简单极了
主料
汤圆
10个
辅料
水
适量
步骤
1.烧水
2.水滚开后揭开锅盖
3.放入汤圆
4.可以用筷子搅动以免糊锅底了
5.等汤圆都浮起来就熟了
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