佛跳墙的由来是什么
周莲尝后，赞不绝口。后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，到郑春发开设聚春园菜馆时，即以此菜轰动榕城。有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。从此即改名为 佛跳墙 。
由于 佛跳墙 是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又 荤而不腻 ；各料互为渗透，味中有味。
绛旓細01 浣涜烦澧欑殑鐢辨潵鏈変袱绉嶄笉鍚岀殑璇存硶锛"浣涜烦澧"鏄椊鑿滀腑棣栧眻涓鎸囩殑鍚嶇墝浣宠偞銆傚洜鐢ㄦ枡璁茬┒锛屽埗娉曠嫭鐗癸紝婊嬪懗棣欐祿鑰岄┌鍚嶄腑澶栥傛鑿滆剭鐐欎汉鍙ｏ紝杩樹笌瀹冪殑绁炲浼犺涓嶆棤鍏崇郴銆02 閭ｈ繕鏄湪1300澶氬勾鍓嶇殑鍞愪唬銆傛嵁璇翠竴浣嶄笉鐭ユ潵鍘嗙殑楂樺儳锛屽厜涓寸寤轰紶缁忓竷娉曪紝涓庝粬鐨勫闄㈢浉姣楅偦鐨勪竴瀹惰彍棣嗭紝鏃跺父鏈変竴绉嶈彍鑲撮鍑...
绛旓細1銆浣涜烦澧欐槸涓閬撻潪甯告湁鍚嶇殑闂借彍锛岀浉浼犳簮浜庢竻閬撳厜骞撮棿锛岃窛浠婂凡鏈変袱鐧惧勾鐨勫巻鍙层傛鑿滀互鍗佸叓绉嶄富鏂欙紝鍗佷簩绉嶈緟鏂欏埗浣滆屾垚銆傚叾涓師鏂欐湁锛氶浮鑲夈侀腑鑲夈侀矋楸笺侀腑鎺屻侀奔缈呫佹捣鍙傘佸共璐濄侀奔鑲氥佹按楸艰倝銆佽櫨鑲夈佹灨鏉炪佹鍦嗐侀鑿囥佺瑡灏栥佺铔忕瓑绛夈傝皟鏂欐湁锛氳殱娌广佺洂銆佸啺濉樸佸姞楗厭銆佸銆佽懕銆佽佹娊銆佹补銆佷笂姹ょ瓑銆備笁...
绛旓細1銆佸叧浜浣涜烦澧欑殑鐢辨潵锛屼笌绂忓缓甯冩斂浣垮懆鑾插強鍏跺帹甯堟湁鍏炽傜浉浼犳竻鏈濋亾鍏夊勾闂达紝绂忓缓甯冩斂浣垮懆鑾插湪绂忓窞瀹樺憳瀹磋鑷繁鐨勫腑涓婂悆鍒颁簡涓閬撳彨鍋氣滅瀵垮叏鈥濈殑鑿滐紝浠栧緢鏄弧鎰忋備簬鏄紝鍥炲鍛藉帹甯堥儜鏄ュ彂渚濇硶浠垮埗锛屽湪鍘熻彍鍩虹涓婂噺灏戜簡鑲夐噺锛屽張鍔犲叆浜嗗绉嶆捣椴溿傚悗鏉ワ紝閮戞槬鍙戝紑浜嗕竴瀹惰彍棣嗭紝鍦ㄤ竴娆℃枃浜鸿仛浼氱殑绛靛腑涓婄尞涓婁簡杩欓亾...
绛旓細鐩镐紶鍦ㄧ寤哄綋鍦帮紝鏈変竴缇ゆ枃浜洪儕娓歌仛椁愶紝浠栦滑鍚勮嚜浠庡涓甫鏉ョ殑椋熺墿鏀惧湪涓涓厭鍧涘瓙涓紝鐢ㄥ皬鐏叏鍒讹紝棣欏懗椋樺埌浜嗛檮杩戠殑涓涓彜瀵轰腑锛屽搴欎腑鐨勪竴缇ゅ拰灏氶椈鍒颁簡棣欏懗涔嬪悗绔嬮┈璺ㄥ鑰屾潵锛屼簬鏄叾涓竴涓枃浜哄氨缁欒繖閬撹彍鍙栧悕涓轰經璺冲銆浣涜烦澧欑殑鐢辨潵澶у閮界煡閬撲經璺冲鏄竴閬撻潪甯告湁鍚嶏紝鍘嗗彶闈炲父鎮犱箙鐨勪紶缁熷悕鑿溿備經璺冲鍦ㄨ彍绯...
绛旓細1銆浣涜烦澧鍙堝悕绂忓鍏紝鏄寤虹渷绂忓窞甯傜殑涓閬撶壒鑹插悕鑿滐紝灞為椊鑿滅郴銆傜浉浼狅紝璇ヨ彍鍝佹槸鍦ㄦ竻閬撳厜骞撮棿鐢辩宸炶仛鏄ュ洯鑿滈鑰佹澘閮戞槬鍙戠爺鍒跺嚭鏉ョ殑锛屽張鎹垂瀛濋氬厛鐢熻锛屽彂鏄庢鑿滆呬箖涓甯楗殑涔炰笎銆2銆佷經璺冲閫氬父閫夌敤椴嶉奔銆佹捣鍙傘侀奔鍞囥佺墻鐗涚毊鑳躲佹潖椴嶈弴銆佽箘绛嬨佽姳鑿囥佸ⅷ楸笺佺懚鏌便侀箤楣戣泲绛夋眹鑱氬埌涓璧凤紝鍔犲叆楂樻堡鍜岀寤...
绛旓細浣涜烦澧欑殑鐢辨潵濡備笅锛氫經璺冲锛屽張鍚嶆弧鍧涢銆佺瀵垮叏锛屾槸绂忓缓绂忓窞鐨勫綋鍦板悕鑿溿傛竻鏈濋亾鍏夊勾闂达紝绂忓窞瀹橀挶灞鐨勫畼鍛樺璇风寤哄竷鏀夸娇鍛ㄨ幉銆傚腑闂存湁閬撳彨鍋氣滅瀵垮叏鈥濈殑鑿滐紝鏄敤楦°侀腑銆佺緤鑲樸佺尓韫勩佹帓楠ㄣ侀附铔嬬瓑浠ユ參鐏叏鍒舵垚鐨勶紝鍛ㄨ幉鍚冨悗寰堟弧鎰忋傚洖瀹跺悗锛屽懆鑾插嵆鍛藉帹甯堥儜鏄ュ彂渚濇硶浠垮埗锛屽湪鍘熻彍鍩虹涓婏紝鍑忓皯浜嗚倝绫荤敤閲...
绛旓細浣涜烦澧欏張鍚嶆弧鍧涢锛屾槸涓閬撻潪甯告湁鍚嶇殑闂借彍銆傝櫧鐒跺緢澶氫汉娌″悆杩囪繖閬撹彍锛屼絾鍏夊惉鍚嶅瓧鎯虫兂锛岃繛浣涢棬瀛愬紵閮借涓轰箣鍔ㄥ績锛屾兂鐮存垝鍘诲悆鐨勭編椋熺編鍛筹紝灏辩煡閬撴湁澶氱編鍛充簡鍚с傜浉浼狅紝瀹冩槸鍦ㄦ竻閬撳厜骞撮棿鐢辩宸炶仛鏄ュ洯鑿滈鑰佹澘閮戞槬鍙戠爺鍒跺嚭鏉ョ殑銆備负浠涔鍙栧悕鍙仛浣涜烦澧欏憿锛熶笅闈㈢粰澶у璁蹭竴涓浣涜烦澧欑殑鐢辨潵銆備經璺冲鐨勭敱鏉ュ厜缁...
绛旓細浣涜烦澧鏄粈涔?浣涜烦澧欑殑鍘嗗彶鐢辨潵 浣涜烦澧欒繖閬撹彍锛岀浉浼犳簮浜庢竻閬撳厜骞撮棿锛岃窛浠婃湁涓ょ櫨澶氬勾鍘嗗彶銆傛鑿滀互鍗佸叓绉嶄富鏂欍佸崄澶氱杈呮枡浜掍负铻嶅悎銆傚叾鍘熸枡鏈夐浮楦佺尓鑲氥佽箘灏栥佽箘绛嬨佺伀鑵裤侀浮楦偒;鏈夐奔缈呫佹捣鍙傘侀矋楸(椴嶉奔椋熷搧)銆佸共璐濄侀奔楂樿倸;涔熸湁楦借泲銆侀鑿(棣欒弴椋熷搧)銆佺瑡灏栥佺铔忕瓑鍏变笁鍗佸绉嶅師鏂欎笌杈呮枡鍒嗗埆鍔犲伐...
绛旓細璇ヨ彍寮忛鏉愪赴瀵屻侀夋潗鍚嶈吹銆佽壊棣欏懗淇卞叏锛屽懗閬撻矞棣欏彲鍙ｃ傜敱浜庡嚌鑱氫簡鍗佷綑绉嶉鏉愮殑绮惧崕锛屼經璺冲鏋佸叿钀ュ吇浠峰硷紝鍏剁編鍛崇殑姹ゆ眮鏇存槸涓缁濓紝浠や汉鍥炲懗鏃犵┓銆傚湪闂借彍绯讳腑锛屼經璺冲浣嶅眳鍏堕锛屽悕鎵捣鍐呭銆傚畠鐨勯琛ュ姛鏁堟洿鏄笉鍙皬瑙戯紝涓嶄粎鑳芥粙闃寸編瀹广佸欢缂撹“鑰侊紝杩樿兘娲昏閫氭皵銆佹彁楂樺厤鐤姏銆備竴銆浣涜烦澧欑殑鐢辨潵 鐩镐紶鍦...
绛旓細鍛ㄨ幉灏濆悗锛岃禐涓嶇粷鍙ｃ傚悗鏉ワ紝琛欏帹閮戞槬鍙戝鎴愮児鍒舵鑿滄柟娉曞悗鍔犱互鏀硅繘锛屽埌閮戞槬鍙戝紑璁捐仛鏄ュ洯鑿滈鏃讹紝鍗充互姝よ彍杞板姩姒曞煄銆傛湁涓娆★紝涓鎵规枃浜哄ⅷ瀹㈡潵灏濇鑿滐紝褰撶瀵垮叏涓婂腑鍚潧鏃讹紝鑽ら鍥涙孩锛屽叾涓竴绉鎵嶅績閱夌杩凤紝瑙﹀彂璇楀叴锛屽綋鍗虫极澹板悷閬擄細鍧涘惎鑽ら椋樺洓閭伙紝浣涢椈寮冪璺冲鏉ャ備粠姝ゅ嵆鏀瑰悕涓 浣涜烦澧 銆傜敱浜 浣涜烦澧...
