石磨香油一百斤芝麻兑多少水
石磨香油一百斤芝麻兑水75~85斤。
撴油操作规程：
1、把放在锅里的油渣混合物先开动电机搅拌2分钟。
2、先加入总水量的70%的开水（90～98℃），快速搅拌并可人力助搅20分钟。
3、再加入第二次水，总水量20%左右，搅拌15分钟后，便可出油。
4、再加入总水量10%左右，不可盲目多加，否则不出油。
主要工艺
香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油，机榨香油是在高温下制取的，其所含的营养成分在高温高压下被破坏流失较大，因此机榨香油营养价值相比小磨香油低。
小磨香油是传统地方名产，在皖、冀、鲁、豫等地至今沿用着“小磨盘”和祖传技法酿制，讲究“淘、炒、磨、烫”纯手工、无添加制作工艺，学名“水代法”。
小磨香油采用石磨研磨，水代法提油（100℃以下），属于纯物理方法制油，与压榨法、溶剂法等现代制油工艺相比具有操作温度低、营养成分及香味物质损失少的优点，产品呈琥珀色、香味浓郁、口感绵长，深受百姓喜爱。
绛旓細鐭崇（棣欐补涓鐧炬枻鑺濋夯鍏戞按75~85鏂銆傛挻娌规搷浣滆绋嬶細1銆佹妸鏀惧湪閿呴噷鐨勬补娓ｆ贩鍚堢墿鍏堝紑鍔ㄧ數鏈烘悈鎷2鍒嗛挓銆2銆佸厛鍔犲叆鎬绘按閲忕殑70%鐨勫紑姘达紙90锝98鈩冿級锛屽揩閫熸悈鎷屽苟鍙汉鍔涘姪鎼20鍒嗛挓銆3銆佸啀鍔犲叆绗簩娆℃按锛屾绘按閲20%宸﹀彸锛屾悈鎷15鍒嗛挓鍚庯紝渚垮彲鍑烘补銆4銆佸啀鍔犲叆鎬绘按閲10%宸﹀彸锛屼笉鍙洸鐩鍔狅紝鍚﹀垯涓嶅嚭娌广備富瑕...
绛旓細4. 鍐嶅姞鍏ユ绘按閲10%宸﹀彸锛岃繖娆′竴瀹氳鎱庨噸锛屼笉鍙洸鐩鍔狅紝鍚﹀垯涓嶅嚭娌广 5. 鎬绘按涓鑸负姣忕櫨鏂よ姖楹75锝85鏂锛屾牴鎹姖楹讳骇鍦拌屽畾銆傝鐐瑰嚮杈撳叆鍥剧墖鎻忚堪 灏忚创澹 灏忕獚闂1 鎼呮媽瀹屽悗鏀句笅鎼呭弶瀛愭寕涓婅懌鑺︿究鍙挻鍒讹紝绾3涓皬鏃躲 7. 鎾囧畬娌瑰悗锛屾补娓ｅ瓙瑕佸強鏃舵竻鐞嗕互鍏嶅彉璐ㄥ彉鍛炽2 鎾囧嚭鏉ョ殑棣欐补鏀惧湪澶х几鍐呮矇...
绛旓細鎺ョ潃锛岃秮鐑皢鑺濋夯纾ㄧ锛屼娇鐢ㄧ煶纰炬垨灏忕（鍙嶅纰剧（锛岀洿鑷冲舰鎴愮粏鑵荤殑绋犵硦鏂欐祮銆傛楠岀粏搴︽椂锛屾枡娴嗗簲鑳界敤鎷囨寚鍜岄鎸囨悡寮锛屾棤娈嬬暀銆傚皢纾ㄥソ鐨勬祮鏂欑疆浜庨攨涓紝鐢ㄦ枃鐏姞鐑紝骞跺姞鍏ラ傞噺寮姘达紝姘翠笌鑺濋夯閲嶉噺鐨勬瘮渚嬬害涓1:2锛屽垎娆″姞鍏ュ苟鎼呮媽锛屼互鎻愬彇娌瑰垎銆傚湪鎼呮媽杩囩▼涓紝娌规祮搴曢儴浼氬舰鎴愯渹绐濈姸锛屽ぇ閮ㄥ垎娌规诞鍑恒傛渶鍚...
绛旓細棣欐补娌℃湁鍑嗙‘鐨勮姖楹诲拰姘寸殑鍏戞按姣斾緥銆侀傞噺灏卞彲浠ャ佷富瑕佺湅鍏戞按涔嬪悗鐨勭矘绋犲害銆
绛旓細8銆佸垎娆¤皑鎱庡厬姘寸洿鍒版补鍧檮鏉犺屽張鑳界暀涓嬫潵涓烘锛堝厬姘翠竴鑸槸60鏂よ姖楹57鏂ゆ按锛屽鐨勪竴鑸槸1鏂よ姖楹1鏂ゆ按锛锛屽紑濮嬪乏鍙冲垝鍔紝鐩村埌鍑烘补銆9銆佺敤澧╄懌鑺﹀簳閮ㄥ紑濮嬪ⅸ娌癸紙涓嶈兘璁╁簳閮ㄦ簿涓婃补娓ｏ級锛岀洿鍒版补闈笂涓嶅啀鏈夋补娉′篃灏辨槸娌瑰畬鍏ㄤ粠娌瑰澂涓啋涓婃潵涓烘銆10銆佺敤鎻愬嫼鎶婃补浠庨攨閲屾彁鍑烘潵锛屽掕繘鎻掓湁婕忔枟鐨勬补妗躲11...
绛旓細2銆佹瘡100鏂閰卞厬60鏂ゅ紑姘(鍏戞按姣斾緥搴旀寜鑺濋夯鐨勫嚭娌圭巼寰呭畾,鍒嗕笁娆″姞姘,绗竴娆″姞鎬姘撮噺鐨60%,绗簩娆30%,绗笁娆10%);3銆侀叡鍜姘村厬濂,寮濮嬪紑鍚嚜鍔ㄦ檭娌规満寮濮嬫悈娌圭▼搴;4銆佺敱浜庤嚜鍔ㄦ悈娌规棤娉曟悈鍒伴攨鐨勫簳閮,鍦ㄨ繍琛10鍒嗛挓鐨勬椂鍊,椤讳汉宸ユ嬁涓嶉攬閽㈤澏瀛愭寔缁潵鍥炴悈鍔ㄩ攨搴5鍒嗛挓宸﹀彸,鍐嶈繃10鍒嗛挓鍚庡湪鍒╃敤浜哄伐鎼呭姩2鍒嗛挓宸﹀彸,...
绛旓細涓嬮潰涓烘偍浠嬬粛涓涓嬬煶澧ㄩ娌圭殑宸ヨ壓娴佺▼鍜屽悆娉曘傘鐭崇（棣欐补銆戠煶纾ㄩ娌瑰伐鑹烘祦绋嬬煶纾ㄩ娌瑰悆娉曟湁鍝簺鐭崇（棣欐补宸ヨ壓娴佺▼涓銆侀夋枡鐐掔苯銆傞夋垚鐔熼ケ婊°佸共婀块備腑鐨勬柊鑺濋夯锛屽厛鐢ㄧ案绠曟竻闄ゅ悇绉嶆潅璐紝涔熷彲鐢ㄦ竻姘存紓娲楅櫎鍘绘紓娴殑鏉傝川鍜屾矇搴曠殑娉ユ矙锛岀劧鍚庡爢闂疯捣鏉ワ紝浣垮叾鍧囧寑鍚冩按銆傜倰鑺濋夯鏃讹紝鍏堢敤鎬ョ伀鍔犵儹锛屽綋蹇啛鏃讹紝娓愬噺鐏...
绛旓細鍒朵綔棣欐补闇瑕佸噯澶囦竴涓嬫潗鏂欙細椋熺敤娌广佸叓瑙掋佽尨棣欍佽姳妞掋佸銆佽挏銆佷竵棣欍1銆佺敤绛涘瓙绛涘幓鑺濋夯閲岀殑鏉傜墿锛屾壃鍑灏樺湡锛屼箣鍚庝娇鐢ㄦ竻姘存紓娲椼2銆佷箣鍚庡皢娲楀噣鐨勮姖楹绘斁鍦ㄩ攨鐐夊唴鐑樼倰锛岀伀鍊欎笉瑕佸お澶с3銆佸皢鐑樺ソ鐨勮姖楹伙紝鏀惧湪鐭崇（涓爺纾ㄧ粏锛屽嵆寰楁祮鐘惰姖楹诲澂锛屽澂瀛愮（寰楄秺缁嗚秺濂斤紝鍥犳锛岃鍙嶅澶氱（鍑犻亶銆4銆佸皢鑺濋夯鍧斁杩...
绛旓細鑺濋夯鍛堥粍瑜愯壊鏃讹紝杩呴熷嚭閿咃紝闄嶆俯锛屽苟绨稿幓纰庢湯榛戞福銆傜倰绫藉鏋滄妸鎻′笉濡ワ紝灏变細褰卞搷鍑烘补鐜囧拰娌归鐨勬祿搴︺傛帴鐫鏄（娌归叡銆傚涓婃瘺椹存媺鐭崇（鎶婄苯鐮旂（鎴愮粏鑵荤殑绯婇叡銆備竴澶存瘺椹翠竴澶╁彧鑳芥媺纾ㄤ竴涓补锛岀幇浠ｆ敼鐢ㄦ満鍣ㄦ垨鐢靛櫒杞姩鐭崇（灏卞揩澶氫簡銆傛敼鐢ㄤ簡鍔ㄥ姏鐨鐭崇（棣欐补锛屼粛淇濈暀浜嗕紶缁熺殑鈥滄按浠ｆ硶鈥濈壒寰侊紝姣旀満姒ㄩ娌瑰搧璐...
绛旓細鐐掑ソ鏃跺叧鐏佽繀閫熸穻鍏ュ皯閲忔按闄嶆俯銆佹悈鎷屽潎鍖,灏嗙倰鍒跺ソ鐨鑺濋夯鏀惧叆绨歌悂閲岀案鍔,浠ヤ究杩呴熼檷娓┿ 3銆佺煶纾ㄥ姞宸:鎴戜滑閭ｄ娇鐢ㄧ（璞嗚厫鐨鐭崇（纾ㄩ娌,纾ㄥ嚭鏉ョ殑鑺濋夯娌瓙缁嗚吇鍙堜笉浼氱牬鍧忓簲鏈夌殑钀ュ吇鐗╄川,纾ㄥソ鍚庝负浜嗘妸绮樺湪鐭崇（涓婄殑鑺濋夯閰卞紕骞插噣,鎴戜滑涔犳儻涓婄敤钀濆崪鍧楁寧閾,姝ゆ椂鍚冭悵鍗滅矘鑺濋夯閰变篃鏄竴绉嶄範淇楀拰浜彈銆 4銆佹斁姘村嚭娌广佹挻...
