自制香肠能不能在外面晒太阳吗？
腊肠晚上可以晾在外面，只要天气好，晚上也是可以挂在外面的，但是可能会有露水，会影响香肠的品质，所以最好还是拿进室内晾晒比较好。
当然，在现实生活中，有些人会把香肠拿出来晒太阳。没什么大不了的。因为自制香肠一般都是在冬天后做的，日照无毒，温度低。记得晚上搬回房间或走廊。另外，在室外晾晒过程中应避免下雨，否则香肠会发酸。这样，三两天后就可以在室内晾干了。如生长有少量霉菌，可用酒精布蘸擦干净。
腊肠晾晒注意事项
1、冬天，气温普遍较低，即使有时太阳出来了。这也是烘干香肠的好时机。将香肠填好，用扁担支撑，在冬天晒三四天。
2、然后移到室内空气中一段时间，注意保持通风
3、腊肠在室内晾干后，取出放入冰箱保存。
4、应该注意的是，腊肠在干燥过程中应保持干燥。不要淋雨或淋湿，否则腊肠可能变质。
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